U mnoha žen může vedení domácnosti, výchova dětí a péče o staré členy rodiny, stejně jako práce mimo domov, do značné míry ovlivňovat jejich tělesnou i duševní pohodu. Správná výživa a zdravý životní styl mohou do značné míry zlepšit zdraví žen v průběhu celého života.

Rychlý tělesný růst v mládí, menstruace, těhotenství a kojení, to vše zvyšuje riziko nedostatku důležitých výživových složek jako je železo, kyselina listová a vápník. Řada studií o výživě prokázala, že k chronickému nedostatku těchto a dalších složek nedochází pouze u mladých žen, ale ve všech věkových skupinách. Nízkoenergetické diety, snahy o získání štíhlé linie, nepravidelné a nevhodné stravování a vzrůstající obliba vegetariánské výživy jsou příčinou toho, že ženy jsou ve zvýšené míře ohroženy nedostatkem důležitých výživových složek.

Význam železa

Ženy ve věku, kdy mohou rodit, mají zvýšenou potřebu železa a jsou při jeho nedostatku ohroženy vývojem anemie. Je proto pro ně důležitá pravidelná spotřeba potravin obsahujících železo, které se však zároveň konzumují v dostatečném množství a z nichž je lidský organismus schopen železo využít. Dobře absorbovatelné je železo z myoglobinu, který je přítomen v mase a masných výrobcích. Potraviny, které obsahují železo nevázané v hemové skupině, jsou zelené druhy zeleniny, luštěniny (fazole, čočka), arašídy a obohacené snídaňové cereálie. Důležité jsou i zdroje vitaminu C, neboť zlepšují příjem železa ze zdrojů, které neobsahují železo vázané v hemovém cyklu.

Kyselina listová a těhotenství

Všechny ženy ve věku, kdy mohou otěhotnět, mají denně přijímat zvýšené množství kyseliny listové, která snižuje riziko výskytu Spina bifida a dalších poškození páteře. Spotřeba kyseliny listové je v průběhu těhotenství podstatně vyšší. Všeobecně se doporučuje, aby tyto ženy přijímaly denně 400 mg folátů ve formě tablet, dávaly přednost potravinám obohaceným kyselinou listovou, nebo i potravinám, které je obsahují, jako jsou vnitřnosti a listová zelenina.

Vápník pro silné kosti

Vápník představuje faktor důležitý pro správný vývoj kostry a mineralizaci kostí v průběhu růstu. Jeho nejdůležitějšími zdroji jsou mléko, sýry, jogurty a listová zelenina. V posledních letech se projevuje snížený příjem vápníku u dětí a mládeže, a to právě v období jeho největší potřeby. Negativní dopad na stav kostí má i menší tělesná aktivita. Důležitou složku potravy představují z tohoto hlediska i některé vitaminy, kyselina listová, B12, C a D, které se zúčastňují výstavby struktury kostí, jež je pak vyplněna vápníkem. Odpovídající strava bohatá na všechny výše uvedené složky je proto důležitá nejen pro vývoj kostry, ale i v období přechodu. Snížená tvorba estrogenů u žen ve věku nad 50 let je dávána do souvislosti se zvýšeným úbytkem kostní hmoty a osteoporózou. V tomto věku ztrácejí ženy v průměru 3 % své kostní hmoty ročně.

S prodlužující se délkou života, která je u žen delší než u mužů, mohou ženy dosáhnout věku 80 let nebo i více. Znamená to, že žena může po přechodu prožít ještě celou jednu třetinu svého života. Je proto pro ženy v každém věku důležité dodržovat správné stravovací návyky a volit pestrou a vyváženou stravu. Mohou tak zajistit nejen svoje vlastní zdraví, ale i zdraví a pohodu svých potomků.

Literatura

The Nutrition Society (1997) Symposium on nutritional issues for women Proceedings of the Nutrition Society 56 (1B), 291-391). The Lancet (1997) Women´s health. The Lancet 349 (supp.l), 1-26. National Dairy Council Nutrition Service (1996 Nutrition and women‘s health. Fact File no. 13, NDC, London. Aggett, P. (1995) Iron and women in the reproductive year in British Nutrition Foundation: Iron, nutritional and physiological significance. Task Force Report, 110-118. Champam and Hall, London.

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 03/2001