Evropská síť EURRECA (EUR opean micro nutrient REC ommendation Aligned) byla ustavena za účelem vytvořit základní systém poradenství pro lepší informovanost odborníků a politiků při tvorbě národních doporučení v této oblasti. Cílem je vypracování celoevropského vědeckého názoru na mikroživiny tak, aby tyto poznatky mohly být využity při tvorbě doporučení v národních politických dokumentech.

Tato síť byla založena Evropskou Komisí a zahrnuje 34 partnerských skupin v 17 státech, ve kterých pracují akademičtí odborníci, zástupci potravinářského průmyslu, spotřebitelských organizací, národních společností pro výživu a odborníci z oblasti zdravotnictví.

EURRECA

Jednotlivé evropské státy vypracovaly své národní směrnice a doporučení týkající se mikroživin v různé době, což znamená, že v nich nemusí být zahrnuty nejnovější vědecké informace. Rovněž využívají různé metody a různé skupiny odborníků při tvorbě národních požadavků, i různé způsoby pro vyjádření těchto doporučení.

Například v některých státech existuje jedno doporučení pro všechny dospělé osoby, v jiných bylo zpracováno samostatné doporučení pro muže a pro ženy. Rovněž existují rozdílné skupiny kojenců a dětí.

Výsledkem jsou pak rozdílná národní doporučení a zmatky v informacích pro politiky, zdravotní odborníky a spotřebitele. Dobrým příkladem velkých rozdílů v doporučeních jednotlivých zemí je kyselina listová, neboť v posledních letech bylo získáno mnoho nových poznatků o této mikroživině.

Priority a populační skupiny

Při zacházení činností byly vybrány prioritní mikroživiny, kterým bude věnována pozornost, jsou to kyselina listová, vitamin D a železo; z populačních skupin byly vybrány nejvíce zranitelné skupiny obyvatel – starší generace, těhotné a kojící ženy, děti, skupina obyvatel s nízkými příjmy a skupiny uprchlíků a migrantů.

EURRECA nebude brát v úvahu pouze vědecké výživové rady, ale i politické závěry zohledňující i národnostní, sociální, kulturní a etnické rozdíly

Soubor nástrojů „nejlepší praxe“

Na základě pokroku prací v rámci EURRECA bude sestaven přehledný soubor nástrojů pro uplatnění „nejlepší praxe“, který umožní doplnit vědecké základy pro stanovení požadavků spotřeby mikroživin a výživových doporučení.

Součásti souboru nástrojů budou následující:

• schválené postupy získávání a využívání informací o stravě

• dohoda o faktorech, které ovlivňují rozdíly v příjmu potravy a mikroživin mezi jednotlivci

• dohoda o postupech rozhodování a zjišťování potřeby mikroživn pro jednotlivce

• kodex pro praxi, jak nejlépe zainteresovat spotřebitele do vývoje doporučení a směrnic

• cvičné materiály pro vývoj a rozšiřování těchto doporučení mezi široké skupiny zájemců

Takový soubor nástrojů může účinně pomoci při zpřístupnění nových informací mezi veřejností.

Spolupráce se spotřebiteli

EURRECA bude spolupracovat s EFSA (European Food Safety Authority), agenturou, která se zabývá vývojem evropských doporučení pro mikroživiny.

Spotřebitelé v celé Evropě mají právo přístupu k nejlepším dostupným informací o výživě, takže mohou zasvěceně vybírat vhodné potraviny bez ohledu na to, kde žijí. Úkolem EURRECA je vypracovat a zavést postup, který umožní evropských a národním politikům a zdravotnickým profesionálům reagovat na nové vědecké poznatky a na jejich základech poskytovat nejlepší rady spotřebitelům v co nejkratší době. Širokou spoluprací evropských a národních společností pro výživu, výzkumných a akademických institucí, profesních organizací potravinářského průmyslu a spotřebitelských organizací bude EURRECA poskytovat dostatek relevantních informací politikům i spotřebitelům.

http://www.eurreca.org/

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 11/2007