Potraviny a výživa jsou trvale předmětem zájmu sdělovacích prostředků. Zájem veřejnosti o tuto oblast je značný a proto se v tisku často objevují různé zprávy na toto téma, které jsou však v mnoha případech velmi rozporné.

Zprávy tohoto druhu však mají velký vliv na čtenáře. Ačkoliv vědecká obec vítá vzrůstající počet zpráv týkajících se potravin a výživy, tento zvýšený zájem však proti očekávání nezlepšil znalosti veřejnosti o výživě a potravinách. Převládají zmatené názory a vlastní věda, místo aby byla představována jako evoluční, je sdělovacími prostředky často uváděna jako revoluční. Považovat výsledky nových studií, které však popírají dřívější vědecké poznatky, jako jedině správné, může být proto zavádějící.

Proto Mezinárodní nadace pro šíření informací o potravinách ve spolupráci s Harvardskou školou obecného zdraví vypracovala soubor směrnic zaměřených pro zlepšení informovanosti veřejnosti. Tvorby a schválení se zúčastnila poradní skupina sestavená z více než šedesáti odborníků, směrnice zdůrazňují rovnováhu mezi zvyšováním znalostí spotřebitelů a uspokojováním dalšími a objektivními informacemi ve sdělovacích prostředcích. Vzhledem k tomu, že informace o výživě a bezpečnosti lze velmi snadno nesprávně vykládat, je účelem těchto směrnic, volit správný a srozumitelný způsob informacím. Směrnice jsou zaměřeny na pět hlavních komunikačních skupin - zcela obecné směrnice pro všechny účastníky a dále směrnice specifické, které jsou určeny pro vědecké a výzkumné pracovníky, vydavatele časopisů, novináře, spotřebitele a další zájmové skupiny.

Směrnice mimo jiné doporučuje zveřejňovat informace spíše ve formě otázek, které vzbuzují zájem o další poznatky, než jako imperativní tvrzení.

EUFIC tento postup bezvýhradně podporuje a doporučuje i ostatním subjektům, které se podílejí na zprostředkování informací o bezpečnosti potravin a výživě, tyto směrnice přijmout.

Všeobecné směrnice pro komunikační činnost

• Zvýší vaše sdělení obecné znalosti o potravinách, stravování a zdraví?
• Dáváte si zjištěné poznatky do souvislostí?
• Byly poznatky uveřejněné ve studii odborně posouzeny?
• Zjistili jste všechny důležité skutečnosti o studii?
• Zjistili jste si všechny základní informace o tom, kdo provedení studie zadal, nebo finančně podporoval?

Vědci

• Poskytli jste všechny nezbytné základní informace o publikované studii novinářům nebo jiným osobám, které je požadují, a to ve srozumitelné formě?
• Vyjasnili jste všechna dietní rizika i příznivé účinky?
• Zohlednili jste požadavky a potřeby sdělovacích prostředků?

Vydavatelé časopisů

• Podporuje vaše vydavatelská politika vzájemný styk s veřejností?
• Podporujete odpovědné uvádění vědeckých poznatků ve sdělovacích prostředcích?
• Posuzujete vliv publikovaných vědeckých poznatků na spotřebitele?
• Zvažujete vliv publikovaných poznatků na spotřebitele?

Novináři

• Jsou vaše články přesné a vyvážené?
• Užíváte ve svých článcích zdravý skepticismus?
• Poskytují vaše zprávy praktické rady spotřebitelům?
• Jsou vaše zprávy založeny na základním pochopení vědeckých principů?

Průmysl, spotřebitelé a další zájmové skupiny

• Poskytujete přesné informace se zpětnou vazbou na sdělovací prostředky?
• Dodržujete etické normy při poskytování zdravotních a výživových informací?

Ref.

J.National Cancer Institute, Feb 4, 1978, Vol. 90, Number 3; 194-99

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 12/1998