SUVIMAX je rozsáhlá francouzská studie, která se zabývá vlivem antioxidantů, vitaminů a minerálních látek na prevenci koronárních onemocnění srdce a rakoviny.

Odborníci v oblasti výživy již zcela jistě o projektu SUVIMAX slyšeli, pro ostatní je však nezbytné bližší vysvětlení. SUVIMAX je zkratka pro SUppléments et VItamines et Minéraux AntioXydants (doplňky antioxidantů, vitaminů a minerálních látek) a představuje první studii, která dokazuje, že dietní doplňky snižují nejen celkovou úmrtnost, ale i pravděpodobnost vývoje rakoviny v populaci západních států. Studie je vynikající i proto, že v ní byly používány realistické hladiny uvedených doplňků, které lze zajistit pomocí vyvážené stravy bohaté na zeleninu a ovoce, na rozdíl od megadávek, které v mnoha předešlých studiích zcela selhaly, neboť nebyly prokázány příznivé účinky. Profesor Svobodné univerzity v Bruselu, Jean Néve, který je členem vědecké a dozorčí rady SUVIMAX, považuje tyto rozdíly za velmi důležité.

V rámci této studie byly po osm let shromažďovány informace o stravě, zdravotním stavu a zároveň byly odebírány vzorky krve od celkem 13.000 dobrovolníků (5.000 mužů a 8.000 žen). Účastníci byly rozděleni do dvou skupin a v dvojitých slepých pokusech, kdy nevěděli, do které skupiny patří, jim byla podávána buď směs antioxidantů, která obsahovala vitamin E, vitamin C, beta-karoten, zinek a selen, nebo placebo. Již na počátku celého projektu byly zjištěny rozdíly mezi ženami a muži, neboť analýza vzorků krve prokázala vyšší hladiny vitaminu C a beta-karotenu v krvi žen.

Prvním závěrem studie byl poznatek, že muži s nejnižší hladinou beta-karotenu na počátku studie jsou více ohroženi možným vývojem rakoviny a srdečních onemocnění; tato závislost byla zjištěna i v ostatních studiích. Obdobný vztah však nebyl pozorován u žen, jejichž hladina beta-karotenu v krvi byla vyšší. Při studii byla zjištěna závislost mezi koncentrací beta-karotenu v krevní plasmě a spotřebou ovoce a zeleniny.

Rozhodující otázkou je, zda konzumace většího množství antioxidantů může zlepšit zdraví:

·  u mužů i žen nebyl pozorován ochranný účinek proti ischemické srdeční chorobě při užívání doplňků obsahujících antioxidanty

·  POUZE u mužů však denní dávka antioxidantů snižuje riziko vzniku všech typů rakoviny, a to o 31 %

·  rovněž riziko úmrtí bylo u mužů nižší o 37 %

Poznatky získané v rámci SUVIMAX jsou jasné. Jak bylo prokázáno u žen v průběhu pokusů, není nutné se spoléhat výhradně na doplňky s antioxidačními účinky při snižování rizika vzniku rakoviny. Nejlepší prevencí je pestrá strava s velkým podílem ovoce a zeleniny. Avšak, jak bylo prokázáno u mužů, osoby, které získávají svojí stravou pouze malé množství přírodních antioxidantů, mohou tento nedostatek nahradit vhodnými doplňky. Tyto antioxidanty však mohou být případně dodány i vhodnými přírodními doplňky. Na příklad 60 gramů nastrouhané mrkve (beta-karoten) a jeden pomeranč nebo kivi (vitamin C) představuje dávku stanovenou projektem SUVIMAX. 

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 01/2004