Kdyby kiwi, malé zelené plody, které se používají jako složka různých salátů byly poprvé do Evropy dovezeny, nebo v Evropě vypěstovány v současné době, pak by musely být hodnoceny v souladu se směrnicí EU o nových potravinách.

V souladu s pokroky vědy a technologií se na trhu pravidelně objevují nové potraviny. Přes jejich různorodost mají tyto potraviny něco společného, před jejich uvedením na trh se musí podrobit přísnému bezpečnostnímu hodnocení a teprve na základě kladného výsledku získají schválení pro uvolnění na trh. Pro zajištění bezpečnosti nových potravinářských výrobků zavedla Evropská Unie na jaře 1997 novou Směrnici o Nových potravinách a potravinových přísadách.

Tato směrnice zahrnuje pět kategorií podle nových výrobních technologiích nebo původu potravin a potravinářských složek, které dosud nebyly v rámci EU v širším měřítku konzumovány. Vzhledem k rozličnosti a velkému množství těchto nových potravin je každý návrh posuzován a schvalován samostatně, případ od případu (viz. Food Today č. 9, kde byl uveřejněn článek zabývající se postupy hodnocení rizika nových potravin).

Směrnice požaduje, aby společnost nebo výrobce, který má v úmyslu uvést na trh zcela nových výrobek, podal návrh na příslušný orgán svého státu. Každý členský stát EU má k dispozici příslušný orgán, který tyto nové výrobky hodnotí. Ve Spojeném království je prof. Janet Bainbridge předsedkyní vládního Poradního výboru pro nové potraviny a výrobní postupy (ACNFP Advisory Committee on Novel Food and Processes). Tento výbor má 16 členů.- odborníků z různých oborů, včetně osoby, která zastupuje zájmy spotřebitelů. Schvalovací proces, jak uvádí prof. Bainbridge, je "velmi přísný".

Podle potřeby může výbor ACNFP buď vyžádat doplňující informace o posuzovaném novém výrobku, nebo návrh postoupit Výboru pro toxikologii (Committee on Toxicology - COT), Zdravotnímu výboru (Committee on Medical Aspects-COMA) a Poradnímu výboru pro ovlivnění životního prostředí (Advisory Committee on Releas to the Environment - ACRA).

Jestliže je nový výrobek poprvé schválen v jedné zemi EU, je návrh zaslán všem ostatním zemím EU k připomínkám. V případě, že členské státy s návrhem nesouhlasí, je případ předán Vědeckému výboru pro potraviny (Scientific, Committee on Food - SCF), což je nejvyšší orgán EU zabývající se bezpečnosti potravin v rámci Evropské komise. Tato nezávislá skupina odborníků kontroluje a posuzuje vědecké a technické otázky vztahující se k nezávadnosti výrobku a zdraví spotřebitelů a zvláště se zabývá problémy ve vztahu k toxikologii a hygieně v rámci celého výrobního řetězce.

Schválení nového potravinářského výrobku několika nezávislými výbory zaručuje jeho bezpečnost a kvalitu. Souhrny výborových diskuzí o nových potravinových výrobcích jsou dostupné na Ředitelství evropských komisí, webová stránka http://europa.eu.int/comm/dg24/ .

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 12/1998