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Home - Ernährungsbedingte Krankheiten - Krebs

Tips für einen sicheren Essgenuss beim Grillen, Rösten über offenem Feuer, Braten und Räuchern

Häufig gestellte Fragen

Besteht bei in Öl oder Essig eingelegtem Gemüse ein Gesundheitsrisiko durch Botulismus?

Bieten verarbeitete Lebensmittel Vorteile?

Gibt es eine gesetzliche Definition für Lebensmittel und verarbeitete Lebensmittel?

Ich möchte wissen, wie man Zitronen aufbewahrt. Soll ich sie in den Kühlschrank legen oder kühl lagern?

Sind die Zusätze in verarbeiteten Lebensmitteln wirklich notwendig?

Warum wird empfohlen Pilze nicht wieder aufzuwärmen?

Welche Nährstoffe gehen bei der Verarbeitung der Milch verloren (Vergleich Ultrahocherhitzen und Pasteurisieren) und welche eventuellen weiteren Verluste, z. B. beim Geschmack oder bei physikalischen Eigenschaften, gehen damit einher?

Welche Sicherheitsmaßnahmen werden bei unter Schutzgasatmosphäre verpackten Produkten ergriffen um die Vermehrung von möglicherweise pathogenen anaeroben Bakterien zu verhindern?

Why do foods become brown during cooking/baking?

Wie kommen die Löcher in den Käse?

ÜBER EUFIC

EUFIC, das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel, ist eine gemeinnützige Organisation, die den Medien, Gesundheits- und Ernährungsfachleuten, Erziehern und meinungsbildenden Einrichtungen wissenschaftlich fundierte Informationen über Nahrungsmittelsicherheit und -qualität sowie Gesundheit und Ernährung auf eine für Konsumenten verständliche Weise liefert.

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Letzte Aktualisierung der Website: 22/05/2013

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