Το δίκτυο αριστείας του EURRECA (EURopean micronutrient RECommendations Aligned-Εναρμονισμένες Ευρωπαϊκές Συστάσεις για τα Μικροθρεπτικά Συστατικά) καθιερώθηκε για να δημιουργήσει ένα πλαίσιο συμβουλών για τα μικροθρεπτικά συστατικά ώστε να ενημερώνει καλύτερα τους αρμοδίους χάραξης πολιτικής καθώς διαμορφώνουν τις εθνικές συστάσεις. Στόχος είναι να δημιουργήσει πανευρωπαϊκή επιστημονική συναίνεση για τα στοιχεία στα οποία μπορούν να βασιστούν οι συστάσεις μικροθρεπτικών συστατικών, επιτρέποντας σε τέτοια στοιχεία να μετατραπούν γρήγορα, βολικά και κατάλληλα σε συστάσεις που θα δημοσιευθούν σε έγγραφα εθνικής πολιτικής.

Χρηματοδοτούμενο από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το δίκτυο αποτελείται από 34 συνεργάτες που βρίσκονται σε 17 χώρες, με μεγάλη συμμετοχή από τον ακαδημαϊκό κόσμο, τη βιομηχανία τροφίμων, τις ομάδες καταναλωτών, τους εθνικούς οργανισμούς που σχετίζονται με τη διατροφή και τα επαγγέλματα υγείας.

EURRECA!

Κάποιες χώρες στην Ευρώπη αναθεωρούν τις εθνικές συστάσεις για μικροθρεπτικά συστατικά κατά περιόδους, κάτι που σημαίνει ότι δεν δουλεύουν πάντα με βάση τις ίδιες ή τις πιο πρόσφατες επιστημονικές πληροφορίες. Οι χώρες χρησιμοποιούν διαφορετικές μεθόδους και διαφορετικές ομάδες εμπειρογνωμόνων για να αποφασίσουν τις εθνικές απαιτήσεις τους και διαφορετικές έννοιες για να εκφράσουν αυτές τις συστάσεις.

Παραδείγματος χάριν, μερικά έθνη κατατάσσουν όλους τους ενηλίκους μαζί και προβαίνουν σε μια σύσταση για όλους· άλλοι προβαίνουν σε χωριστές συστάσεις για τους άνδρες και τις γυναίκες. Υπάρχουν επίσης ποικίλες κατηγοριοποιήσεις ανά ηλικία για τα βρέφη και τα παιδιά. Το αποτέλεσμα είναι διαφοροποιημένες εθνικές συστάσεις και σύγχυση για τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής, τους προσφέροντες ιατρικές υπηρεσίες και τους καταναλωτές. Το φυλλικό οξύ είναι ένα καλό παράδειγμα της ευρείας ποικιλομορφίας στις συστάσεις στις επίσημες οδηγίες, επειδή η επιστημονική γνώση σχετικά με αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό έχει αυξηθεί εντυπωσιακά τα τελευταία χρόνια.

Προτεραιότητες και πληθυσμοί

Η αρχική μελέτη έχει προσδιορίσει τα μικροθρεπτικά συστατικά που μπαίνουν σε προτεραιότητα, μεταξύ των οποίων είναι το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη D και ο σίδηρος. Το EURRECA θα επικεντρωθεί στις πιο ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού της Ευρώπης όπως η τρίτη ηλικία, οι έγκυοι και θηλάζουσες γυναίκες, τα παιδιά, τα άτομα με χαμηλά εισοδήματα και οι μετανάστες.

Το EURRECA δεν θα λάβει υπόψη μόνο τις συμβουλές της επιστήμης της διατροφής αλλά και τις επιπλοκές στην πολιτική που συνυπολογίζουν τις εθνικές, κοινωνικές, πολιτιστικές και ηθικές διαφορές.

Εργαλεία «καλύτερης πρακτικής»

Καθώς οι εργασίες του EURRECA προχωρούν, θα δημιουργηθεί μια πλήρης «εργαλειοθήκη» με οδηγίες «καλύτερης πρακτικής» που θα οδηγήσει σε μια γερή επιστημονική βάση για την αξιολόγηση των απαιτήσεων σε μικροθρεπτικά συστατικά και για τη διαμόρφωση των διατροφικών συστάσεων.

Τα περιεχόμενα της «εργαλειοθήκης» πιθανότατα θα περιλαμβάνουν:

• συμφωνηθέντες τρόπους για τη συλλογή και τη χρήση πληροφοριών για τις δίαιτες
• συμφωνία για τους παράγοντες στους οποίους οφείλονται οι παραλλαγές στην πρόσληψη τροφίμων και μικροθρεπτικών συστατικών μεταξύ των ατόμων
• συμφωνία για το πώς να μετρήσουν και να αποφασίσουν σχετικά με την κατάσταση των ατόμων ως προς τα μικροθρεπτικά συστατικά
• έναν κώδικα πρακτικής για το πώς να αναμείξουν τους καταναλωτές με τον καλύτερο τρόπο στη δημιουργία συστάσεων και οδηγιών
• έναν κώδικα πρακτικής για τον τρόπο με τον οποίο τέτοιες συστάσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τις επιχειρήσεις, τους υπευθύνους χάραξης πολιτικής και τους προσφέροντες ιατρικές υπηρεσίες προς όφελος των καταναλωτών
• κατάρτιση σχετικά με την ανάπτυξη και την πιο αποτελεσματική διάδοση συστάσεων στο ευρύ κοινό.

Μια τέτοια «εργαλειοθήκη» θα βοηθήσει να ξεπεραστεί ο κατακερματισμός και θα παρέχει το πλαίσιο και τη διαδικασία μέσω των οποίων μπορούν να ενημερωθούν γρήγορα και αποτελεσματικά οι πρακτικές συμβουλές καθώς γίνονται διαθέσιμες νέες επιστημονικές πληροφορίες.

Πιθανή συνεργασία με τους καταναλωτές

Το EURRECA θα συνεργάζεται με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), το όργανο που είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία ευρωπαϊκών συστάσεων για τα μικροθρεπτικά συστατικά.

Οι καταναλωτές σε ολόκληρη την Ευρώπη έχουν το δικαίωμα της πρόσβασης στις καλύτερες διατροφικές πληροφορίες που υπάρχουν, έτσι ώστε να μπορούν να κάνουν ενημερωμένες επιλογές για αυτό που τρώνε, οπουδήποτε κι αν ζουν, σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής και υπό οποιεσδήποτε προσωπικές συνθήκες. Αποστολή του EURRECA είναι να βοηθήσει να καθιερωθεί μια διαδικασία που θα επιτρέπει στους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τους προσφέροντες ιατρικές υπηρεσίες σε ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο να αντιδράσουν στα προκύπτοντα επιστημονικά στοιχεία και να δώσουν τις καλύτερες συμβουλές διατροφής στους καταναλωτές το γρηγορότερο δυνατό. Μέσω της ευρείας συνεργασίας του με ευρωπαϊκούς και εθνικούς οργανισμούς που σχετίζονται με τη διατροφή, με ερευνητικά και ακαδημαϊκά ιδρύματα, με ενώσεις επαγγελματιών, τη βιομηχανία τροφίμων και ομάδες καταναλωτών, το EURRECA θα κάνει μια πραγματική διαφορά στους φορείς χάραξης πολιτικής και τους καταναλωτές.

Περισσότερες πληροφορίες

http://www.eurreca.org/

EURRECA – EURopean RECommendations Aligned – Το δίκτυο αριστείας χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή (2007 – 2011), με αριθμό συμβολαίου FP6 036196-2 (FOOD) και συντονίζεται από το Διεθνές ινστιτούτο Βιολογικών Επιστημών στην Ευρώπη (ILSI Europe).

FOOD TODAY 11/2007