Le Conseil Consultatif Scientifique a pour principale mission de veiller à ce que les informations publiées par l'EUFIC et ses programmes de communication s'appuient sur des preuves scientifiques ayant fait l'objet de révisions et ayant été approuvées par la communauté scientifique dans son ensemble afin que ces informations soient représentatives, exactes d'un point de vue factuel et véridiques. Les membres du Conseil Consultatif Scientifique sont :

Renate Frenz, Ancien Président Honoraire, Fédération Européenne des Associations de Diététiciens (EFAD), Allemagne, Vice-Président du Conseil Consultatif.

Joanna Koch, Représentant d'une ONG aux Nations Unies à Genève, et Président - Groupe de Travail ONG au sein du Comité sur le Statut de la Femme, Genève, Suisse.

Onno Korver, Ancien Scientifique en Chef de la division Nutrition, Unilever, Pays-Bas.

Milan Kovac, Représentant Permanent de la Republique Slovaque à la FAO et WFP, Rome, Italie.

Alan Reilly, Directeur Général Adjoint, Autorité irlandaise de Sécurité des Aliments.

Michael Sjöström, Directeur de l'Unité de Nutrition Préventive, Département des Sciences Biologiques/de Nutrition Médicale, Karolinska Institutet, Suède.

Giorgio Poli, Doyen de la Faculté de Médecine Vétérinaire, Université de Milan, Italie.

France Bellisle, Service de Diabétologie, Hôtel Dieu, Paris, France.