A kulcs az egészség-promócióhoz, valamint betegségmegelőzéshez a 21. században egy olyan környezet megteremtése, mely támogatja a pozitív egészségmagatartást, valamint az egészséges életmódot. A HELENA (Healthy Lifestyles in Europe by Nutrition in Adolescence, Egészséges Életmód Európában a serdülők körében) egy olyan széleskörű projekt, mely az európai serdülők táplálkozási-, valamint életmódbeli szokásainak megértését, illetve hatékony megerősítését hivatott vizsgálni. Az Európai Bizottság által finanszírozott projekt 10 országban vizsgál általános módszerrel 13-16 éves gyermekeket, egy életmódoktató program fejlesztésének céljából.

Az ok, amiért

Számos nem fertőző betegség eredetét a gyermek-, valamint serdülőkorra vezetik vissza. Azonban ezen betegségek, valamint a serdülőkori életmód, magatartásformák, pszichológia, genetika, illetve környezeti tényezők közötti kapcsolat rendkívül komplex és nem jól értelmezhető.

A serdülőkor az életnek egy kritikus időszaka és olyan változásokat foglal magában, melyek befolyásolják a táplálkozási szükségleteket, valamint szokásokat. Számos egészséges (valamint egészségtelen) életre szóló szokás itt kezdődik el. A növekedési, valamint testösszetételt érintő változások gyorsan mennek végbe, növekednek a szociális, valamint pszichológiai nyomások, és az egészséget érintő üzenetek nem bizonyulnak hatásosnak.

A HELENA célja összességében

Módszerek harmonizálása a serdülők egészségének felmérésére

A HELENA projekt a fent említett problémáknak egy egységes megközelítését kezdeményezi, ahol számos multicenter vizsgálat figyeli közbenjáró tényezők széles skáláját, mint: az étrendi bevitelt, táplálkozási ismereteket, evési magatartást, élelmiszerválasztást és preferenciát, testösszetételt, plazmalipid-, illetve anyagcsere-összetételt, vitaminstátust, a tápláltsági állapottal kapcsolatos immunfunkciókat, fizikai aktivitást, fittséget, valamint a genotípust. Utóbbit azért, hogy a kutatók megfigyeljék az egyén genetikai hajlamossága, valamint a környezet közötti kapcsolatot. Példának okáért, hogy kutassák az elhízott egyének más, elhízással összefüggő betegségre - mint a cukorbetegségre vagy koszorúérbetegségre - való hajlamát.

A résztvevő partnerek célja olyan módszerek fejlesztése, valamint egyesítése, melyek képesek a résztvevő központokban az életmódbeli szokások és magatartás megállapítására, amivel a serdülők tápláltsági állapota, étrendi minősége és fizikai aktivitása mindenkire általánosíthatóvá válik. Ez lehetőséget ad arra, hogy a különböző európai országok serdülőinek egészségi állapota összehasonlítható legyen.

Az életmódra irányuló oktatási programok fejlesztése

Az étrendi, fizikai aktivitásra irányuló minták, tápláltsági állapot, valamint a tudásról, magatartásról, ételválasztásról és preferenciáról szerzett információkon alapuló adatok egy képet rajzolnak ki az európai serdülőkről. Ez az Európán belüli regionális, kulturális, szociális, genetikai, valamint nembéli különbségeken, illetve hasonlóságokon alapuló további információkkal összevetve, egy életmódra irányuló oktatási program fejlesztését segíti elő.

A HELENA egy újszerű megközelítése a “homályos logika” használatának a számítógépre szabott intervencióban, annak érdekében, hogy személyre szabott tanácsokat írjon a serdülők általános étkezési szokásainak optimalizálása érdekében.

Ennek az eszköznek a fejlesztéséhez egy étrendértékelő módszer szükséges, mely a keresztmetszeti étrendi beviteli értékek által kerül megerősítésre. Első alkalommal a sokrétű európai populációra vonatkoztatott hatékonysága kerül értékelésre.

A veszélyeztetett serdülők felismerésének fejlesztése

A projekt további részét képezi azon serdülők azonosítása, akik veszélyeztetettek az evési zavarokat, abnormális vérlipid-összetételt, elhízást, 2-es típusú diabéteszt, illetve egyes vitaminok vagy ásványi anyagok hiányából eredő betegségeket, mint vashiányos anémiát illetően, mivel a korai felismerés segítene csökkenteni a későbbi klinikai megjelenést. Ez a genetikai összefüggések vizsgálatát is magában foglalja.

Élelmiszerek az egészség elősegítéséért

Az ipari partnerek képesek lesznek olyan termékek fejlesztésére, melyek a serdülők egészségét szolgáló tulajdonságokkal rendelkeznek, továbbá érzékszervi tulajdonságaikat és csomagolásukat illetően is vonzóak. Egyik célja, hogy olyan élelmiszereket fejlesszenek ki, melyeket a serdülők “hagyományosnak” észlelnek, továbbá könnyen beilleszthetővé váljanak az európai serdülők étrendjébe.

Szakértelem felsőfokon

A projekt koordinátora, Professzor Luis Moreno, a spanyol Universidad de Zaragoza professzora, aki mintegy 25 partnert hozott össze, úgy véli, hogy a projekt alapját a csoportok korábbi tapasztalatai képezik: “ A HELENA projekt az akadémiai, valamint ipari területekről származik. Ez egy több tudományágat átfogó csoport, melynek minden tagja már szakterületének legmagasabb szintjén dolgozik.”

Irodalomjegyzék

FOOD TODAY 06/2005