Az elképzelés, hogy a konjugált linolénsavak (CLA-k) megvédhetnek bizonyos típusú rákok, valamint a szívbetegség ellen, vonzó, ám a bizonyíték a mai napig – miközben biztató - várat magára.
A CLA-k a linolénsavból származnak, az állati eredetű élelmiszerek természetes alkotórészei. Megtalálhatók a tejzsírban, tejtermékekben és a kérődző állatok húsában. Mostanában, a nagyobbrészt állatokon végzett vizsgálatok alapján, melyek lehetséges jótékony egészségi hatását sugallták, felélénkült az érdeklődés a CLA tartalmú diéta körül. Mióta az aktuális táplálkozási javaslatok kevesebb állati zsiradék fogyasztásáról szólnak, kérdések merültek fel a táplálkozási CLA fogyasztás lehetséges csökkenéséről és annak egészségügyi következményeiről.
A CLA-kal foglalkozó vizsgálatok számos területtel kezdtek foglalkozni, beleértve a rákot, a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a testtömeg-szabályozást. A területeken talált bizonyítékok messze nem meggyőzőek.
Rák elleni védelemÁllatokon végzett korai kísérletek azt bizonyították, hogy a CLA-k gátolhatják a rák kialakulását és növekedését, jelenleg van néhány bizonyíték, ami arra utal, hogy a CLA-k segíthetnek a rák bizonyos típusai elleni védekezésben. A bizonyítékok legnagyobb része a CLA-k a mell, valamint a bőr, a máj és a vastagbélrákokra gyakorolt hatásainak vizsgálatából van, azonban állati és emberi szövetek vizsgálatából származik. Habár a klinikai vizsgálatok korlátozottak, egy friss munka azt találta, hogy a mellrák alacsony kockázata összefügg a jelentős CLA bevitellel, a nagymértékű sajtfogyasztással és a CLA-k magas vérszintjével. Azonban ezek az összefüggések nem bizonyítják az ok-okozati kapcsolatokat és további, embereken végzett vizsgálatok szükségesek, hogy nyomon kövessük és ellenőrizzük ezeket a biztató eredeményeket.
Szív-érrendszeri megbetegedésAz egyik fő kockázati tényező a koronária-szív megbetegedéseknél a vérben lévő zsírok rendellenesen magas szintje, különösen az alacsony-sűrűségű lipoproteinek (LDL) koleszterin (vagy „rossz” koleszterin) magas vérszintje. A CLA-k lehetséges jótékony hatására vonatkozó feltételezéseket az állatkísérletek eredményei táplálták, ám az embereken végzett vizsgálatok korlátozott száma nem szolgált ellentmondásmentes bizonyítékkal a CLA-k vérzsírokra és az atheroszklerózisra (az artériák megkeményedése) gyakorolt kedvező hatásáról.
CukorbetegségA II típusú diabétesz (a diabétesz azon típusa, mely rendesen a túlsúllyal hozható összefüggésbe) európai előfordulása drámaian növekszik. Van arra nézve némi bizonyíték, hogy a CLA-k képesek lehetnek normalizálni a glükóz anyagcserét. Ámbár a kutatás messze van a befejezéstől, további munkára van még szükség.
TestösszetételA CLA-k-ról kimutatták, hogy fejlődő egerekben megváltoztatják a testösszetételt, megnövekedett energiafelhasználást, a test izomzatának növekedését és csökkent testzsírtartalmat okozva. Hasonló hatásokat emberekben még nem sikerült kimutatni, az eredményhez sokkal több munkára van még szükség.
A CLA-k A CLA-k megtalálhatók az olyan, kérődző állatokból készített zsíros élelmiszerekben /ételekben, mint a teljes tej és tejtermékek és a zsíros húsok. Azáltal lehetséges ezen élelmiszerek CLA tartalmának további növelése, hogy megnöveljük a tehén takarmányában a magas linolénsavtartalmú növényi olajok (mint a napraforgó és a szójaolaj) mennyiségét. Ez kimutathatóan emelte a tej CLA tartalmát. Továbbá, a tehenek legeltetése is növeli a tej CLA tartalmát, különösen, ha a fű korai növekedési fázisban van.
Több kutatás szükségesMíg a kutatások ígéretesnek tűnnek, addig, nem sikerült szilárd következtetésekre jutni a táplálkozás ideális CLA tartalmát illetően, és jelenleg sincsenek táplálkozási ajánlások a CLA bevitelre. Az egyik megmaradt terület a bevitel felső határainak kiszámítása. Mint a táplálkozás dinamikus területének számos egyéb felfedezése, ez is további kutatást igényel.
Hivatkozások - Cannella C and Giusti AM (2000) Conjugated linoleic acid: a natural anticarcinogenic substance from animal food. Ital. J Food Sc, 12:123-27
- Lawson, RE, Moss, AR & Givens, DI (2001) The role of dairy products in supplying conjugated linoleic acid to man's diet: a review. Nutrition Research Reviews 14, 153-172
- Stanley, J & Hunter, K (2001) The wonder nutrient. Chemistry and Industry, 19th November, 729-731
