BEZPIECZEŃSTWO I JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI
ŻYWIENIE
ZDROWIE I STYL ŻYCIA
CHOROBY DIETOZALEŻNE
BADANIA KONSUMENCKIE
(Tylko w języku angielskim)
WSPÓŁCZESNA ŻYWNOŚĆ
(Tylko w języku angielskim)
INICJATYWY EU
(Częściowo przetłumaczone)
IN THE SPOTLIGHT
Rozmiar tekstu:

Diety cud - niedotrzymywane obietnice

Każdy tydzień przynosi nowe "rewelacyjne pomysły" związane z odżywianiem się, a co za tym idzie - kolejne "diety cud" zachwalane na stronach kobiecych magazynów. Wprawdzie wiemy, że "cząstka grapefruita" czy "jogurt z mleka jaka" nie stanowią rozwiązania naszych problemów związanych z nadwagą, ale mimo to mamy nadzieję, że nowa, cudowna dieta okaże się jednak pomocna w osiągnięciu wymarzonego celu i z nową ochotą stosujemy się do jej zaleceń. Tak więc, skoro "diety cud" nie przynoszą oczekiwanych rezultatów, dlaczego nie odrzucamy ich od razu na wstępie?
Odpowiedź jest następująca. Próba zmniejszenia wagi, a nawet utrzymania tej wagi, którą udało się nam osiągnąć, jest jednym z najtrudniejszych do zrealizowania celów zdrowotnych. Lekarzowi rodzinnemu łatwo jest przekazać pacjentowi ulotkę dotyczącą chudnięcia bądź też powiedzieć "schudnij 30 kilogramów i dopiero wówczas przyjdź do mnie na ponowną wizytę". Osiągnięcie zamierzonego celu jest w rzeczywistości niezmiernie trudnym zadaniem. Gdyby nie było to prawdą to światowa epidemia otyłości i związane z nią choroby byłyby zapewne do tej pory przezwyciężone. Jednak nie tylko epidemia otyłości nie została pokonana, ale ponadto stale rośnie odsetek ludzi z problemem nadwagi. A co ważniejsze, nadwaga pojawia się w coraz wcześniejszym wieku. Obecne stulecie będzie zapewne pierwszym, w którym średnia długość życia dzieci będzie krótsza niż ich rodziców.
 
Nie kpij z tych, którzy mają nadwagę. Nie mów w drwiący sposób o tym, że jest ona wynikiem obżarstwa bądź lenistwa. Spróbuj zrozumieć ludzi, którzy mają nadwagę, może uda ci się nawet im pomóc. Przede wszystkim należy mieć świadomość, że zrzucenie zbędnych kilogramów jest niezwykle trudnym zadaniem, a ci, którzy próbują to osiągnąć, niejednokrotnie sięgają po jakieś magiczne pigułki lub inne specyfiki, które mają sprawić, że osiągnięcie wymarzonego celu stanie się łatwiejsze. Wróżbici i szarlatani, usiłujący sprzedać ludziom potrzebującym prawdziwej pomocy produkty pozornie zmniejszające wagę ciała, nie tylko postępują niewłaściwie, ale również popełniają poważne oszustwo porównywalne do podrabiania podpisu na czeku bankowym.
 
W Europie, dzięki monitoringowi reklam, możliwa jest ochrona podatnych konsumentów przed staniem się łatwą ofiarą oszustów proponujących preparaty wyszczuplające. Kontrola obejmuje promowane preparaty odchudzające, a szczególnie te, które pochodzą z krajów nie należących do Unii Europejskiej i są realizowane drogą pocztową oraz internetową. Podatni konsumenci, w nadziei znalezienia magicznej kuracji odchudzającej, stają się współsprawcami tych oszustw. Magiczne diety jednak nie przynoszą oczekiwanych rezultatów a konsumenci przeżywają rozczarowania a ponadto tracą duże sumy pieniędzy.
 
Dlaczego tak trudno jest schudnąć? Ogólna zasada jest prosta. Jeżeli dostarczamy naszemu organizmowi wraz z żywnością taką samą ilość energii, jaką następnie wykorzystujemy - utrzymujemy stałą masę ciała, jeśli dostarczamy mniej energii niż zużywamy - tracimy na wadze, natomiast jeśli dostarczamy więcej energii niż jesteśmy w stanie wykorzystać - waga naszego ciała nieubłagalnie wzrasta. Na ogół jesteśmy świadomi tej zależności, jednak tylko niektórzy potrafią osiągnąć prawidłowy bilans energetyczny.
Dlaczego? Problem polega na tym, że od przeszło stu milionów lat prowadzimy swoistą grę z regułami genetycznymi. Niemalże przez cały ten czas podstawą wyżywienia było mięso zwierząt. Człowiek musiał ciężko pracować (polować na zwierzęta) aby zdobyć wystarczającą ilość pożywienia i przezwyciężyć głód. Ci którym udało się zgromadzić pewne zapasy energii w postaci tkanki tłuszczowej mieli największą szansę utrzymania się przy życiu i to ich profil genetyczny stał się preferowanym wzorcem. Dlatego u człowieka rozwinęło się kilka wrodzonych mechanizmów, które zachęcają do jedzenia. Ale w ciągu ostatnich stu lat sytuacja uległa diametralnej zmianie. Żywność jest łatwo dostępna. Większość osób z populacji państw wysoko rozwiniętych spożywa zbyt dużą ilość energii w stosunku do zapotrzebowania. A ze względu na obciążenia genetyczne człowiek nie ma żadnego wrodzonego mechanizmu, który powstrzymywałby go przed nadmiernym przejadaniem się.
 
Czy więc nic nie może nam pomóc? W rzeczywistości są takie sposoby, ale ich omówienie będzie tematem przyszłego artykułu. Wiadomo jednak, iż nie ma żadnych magicznych diet i żadnego magicznego lekarstwa regulującego masę ciała. Takie działanie wymaga od człowieka wielkiego zaangażowania i ciężkiej pracy przy zachowaniu zdrowego rozsądku.

FOOD TODAY (Żywność Dzisiaj) 04/2003

Źródło: Europejska Rada Informacji o Żywności

Drukuj DRUKUJ
Pobierz jako plik PDF POBIERZ JAKO PLIK PDF
Wyślij do znajomego PRZEŚLIJ DALEJ
Pokrewne dokumenty DOKUMENTY POKREWNE (22)
Pokrewne strony internetowe POKREWNE STRONY INTERNETOWE (35)
Często zadawane pytania (FAQ) (Tylko w języku angielskim) CZĘSTE PYTANIA (56) (Tylko w języku angielskim)
Pokrewne wiadomości POKREWNE WIADOMOŚCI (19)
Slowniczek (Tylko w języku angielskim) SŁOWNICZEK (Tylko w języku angielskim)
   
DOKUMENTY POKREWNE
POKREWNE STRONY INTERNETOWE
(DE) Aid Infodienst(DE) Deutsche Gesellschaft für Ernährung(DE) Forum Ernährung Heute(EN) Aberdeen Centre for Energy Regulation and Obesity(EN) Asian Food Information Centre(EN) British Heart Foundation(EN) British Nutrition Foundation(EN) Canadian Food Information Council(EN) EUFIC's Coolfoodplanet Website for Kids (also in French, German, Spanish and Italian)(EN) EUROPA.EU(EN) European Association for the Study of Obesity (EASO)(EN) European Federation of Associations of Dietitians(EN) European Nutrition Leadership Programme (ENLP)(EN) FAO - FAOSTAT (Database)(EN) FAO - Food and Agriculture Organisation (Food and Nutrition)(EN) FDA - Food and Drug Administration (Centre for Food Safety and Applied Nutrition, United States)(EN) Food Communications Information Service, University College Cork(EN) ILSI - The International Life Science Institute(EN) International Food Information Council(EN) International Obesity Task Force(EN) International Portal on Food Safety, Animal & Plant Health(EN) Kids Health(EN) UN - United Nations Standing Committee on Nutrition(ES) Consejo Latinoamericano de Información Alimentaria(ES) Información Consumidor(ES) Saludalia (Alimentación y Adolescencia)(ES) Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación(ES) Sociedad Española de Nutrición Comunitaria(FR) Health & Food(FR) L'Ansem (Sport et Médecine)(FR) Obesite-enfant.com(IT) Obesità (Portale italiano sull'obesità)(IT) Sicurezza alimentare(NL) Nutrition Information Center(NL) Voedingcentrum (National Nutrition Centre of the Netherlands)
CZĘSTE PYTANIA
Are dairy-product/calcium requirements overestimated in Western society? Taking an opposite example, the Chinese don’t consume any, and they don’t suffer from osteoporosis. Can ascorbic acid help my absorption of iron? Can I eat as many fruits as I like? Can I eat as much fruit as I want? Can I lose weight by missing meals? Can I reduce my blood pressure with the right diet? Can taking supplements replace a healthy diet? Can you digest more than one type of food at a time? Can you drop pounds fast if everything you eat is fat-free? Can you lose weight by becoming a vegetarian? Do acidic foods disturb your acid/alkaline balance? Do food cravings indicate a nutrient deficiency? Do fruit diets work? Do infants need to drink milk? Do some foods speed up your metabolism and burn calories faster? Do you recommend diet pills during holidays? Does a low-calorie diet result in rapid weight loss? Does alcohol make one put on weight? Does exercise always make you lose weight? Does fasting help to shrink the stomach? How can I encourage my family to exercise? How can I gain weight? How can you calculate the amount of calories & fat you are allowed? How does the Jakfruit compare to the Banana in terms of energy? How many fruits and vegetables a day do we actually need? How much activity do you need to stay healthy? In the press I read a lot that fat is bad for us. Shall I cut out any of fat from my diet? Is (brown) rice milk nutritious? Is a fat free diet actually good for you? Is being overweight hereditary? Is exercise futile for weight control? Is it "normal" to consume milk as an adult? Is it bad to eat between meals? Is it healthy to cut out dairy products from my diet? Is it true that a diet too rich in proteins (including dairy products) causes a loss of bone calcium? Is it true that even the oiliest fish is still leaner than the leanest meat? Is milk a complete food? Is the Atkins or South-beach diet healthy? Should I cut cheese out of my diet if I am watching my weight? What are "fat reducing ingredient What are the consequences of eating at night? What are the different cut-offs of BMI percentages? What are the disadvantages of diet products? What are the nutritional benefits of dry fruit? What are the proper foods to lose weight? What causes more weight gain - fat, calories, or sugar? What does "healthy" in "healthy food" actually mean? What is the basis of a healthy diet? What is the difference between "light", "reduced" & "low" fat in fo What is the nutritional value of eating liver? What is the nutritional value of pistachio? Is it an healthy snack ? What is the recommended calorie intake for adults, children and toddlers? What kind of foods are carbohydrate free? What should my energy intake be to maintain my current weight? Which foods do not contain carbohydrates? Why are carbohydrates so important for sports?
POKREWNE WIADOMOŚCI
CS-Cestina DE-Deutsch EL-Ελληνικά EN-English ES-Español FR-Français IT-Italiano PL-Polski SK-Slovenský
FOOD TODAY (Żywność Dzisiaj) PODSTAWY Przegląd EUFIC FORUM EUFIC MINI PRZEWODNIK 10 WSKAZÓWEK