Moderná biotechnológia – na konci 20. storočia vstupuje do životov väčšiny Európanov, či už z hľadiska bezpečnosti potravín, medicíny alebo ochrany životného prostredia, ako predmet čulých a často aj kontroverzných spoločenských diskusií. Biotechnológia, ktorá má mnoho vedeckých a priemyselných výhod, vyvoláva rad otázok týkajúcich sa bezpečnosti, etiky a možného dosahu na životné prostredie.
Podkladové články
Tieto podkladové články majú podnietiť diskusiu a prispieť k nej v záujme konsenzu, ktorý je potrebné dosiahnuť pri zodpovedných aplikáciách biotechnológie v potravinárstve. Zameriavajú sa na konkrétne problémy a informácie majú slúžiť verejnosti pri prijímaní rozhodnutí.
