Len málo komu sa podarí prežiť zimu bez jediného prechladnutia. V súčasnej dobe však niektoré výskumné práce uvádzajú, že zdravá strava posilňuje imunitný systém a pomáha telu úspešne prekonávať prechladnutia.

Pri liečení symptómov prechladnutia - bolenie v hrdle, upchatý nos, kýchanie, kašlanie, nespavosť – sú k dispozícii lieky, ktoré predpíše lekár alebo je ich možné kúpiť v lekárni. Veľmi malá pozornosť sa však dosiaľ venovala zloženiu potravín, ktoré by mohli priaznivo ovplyvňovať priebeh tohoto typu vírusového ochorenia.

Výnimkou z uvedeného pravidla je zvýšený príjem vitamínu C. Hoci z tohto hľadiska ešte nebolo preskúmané všetko, príjem väčšieho množstva vitamínu C hneď pri objavení prvých príznakov sa javí ako užitočný. U niektorých osôb sa ukázalo, že denný príjem 500 až 1 000 mg môže zmierniť vážnosť nachladnutia a pravdepodobne i skrátiť dĺžku jeho trvania. Možné vysvetlenie priaznivého účinku spočíva v tom, že vitamín C v krvi zvyšuje hladinu interferónov, ktoré sa podieľajú na ochrane buniek pred vírusmi.

Príjem vitamínu C si môžeme zvýšiť konzumáciou niektorých potravín a nápojov, ako sú citrusové plody a šťavy, kivi, paprika, čierne ríbezle, zelená listová zelenina a niektoré ďalšie druhy exotického ovocia. Vhodné sú potraviny obohatené vitamínom C. Do úvahy prichádzajú aj niektoré potravinové doplnky.

Viaceré štúdie dokázali, že vhodná prevencia je lepšia než liečenie. U starších osôb, ktorým sa dlhodobo podával doplnok s obsahom 20 mg zinku, 100 μg selénu, 15 mg vitamínu E a 6 mg beta karoténu, bol zistený nižší výskyt respiračných infekcií. Je pravdepodobné, že diéty zaisťujúce pravidelný príjem týchto vitamínov a minerálnych látok môžu chrániť celú populáciu pred vírusovými infekciami.

Priaznivé vplyvy však nemajú iba vitamíny a minerálne látky. Priaznivci "zelenej lekárne" už dlhší čas propagujú protivírusové účinky cesnaku. Podobné účinky majú aj extrakty rastliny echinacea podávané vo forme kvapiek alebo kapsúl.

Kým niektoré živiny posilňujú imunitný systém, opačný účinok môžu mať rôzne stresové situácie. Dobrou alternatívou pri úspešnom boji so zimnými vírusovými infekciami je preto kombinácia zdravej diéty s množstvom ovocia a zeleniny s dostatočnou telesnou aktivitou a dostatočným spánkom.

Potraviny dodávajúce vitamín C, vitamín E, beta karotén, zinok a selén:

	Potraviny
Vitamin C	citrusové plody, kivi, guava, papriky, čierne ríbezle, jahody
Vitamin E	mandle, lieskové oriešky, slnečnicové semienka, sladké zemiaky, slnečnicový olej, pšeničné klíčky alebo olej z pšeničných klíčkov, avokádo
Beta-karotén	mrkva, sladké zemiaky, tekvica, guáva, mango, marhule, paprika, paradajky, listová zelenina
Zinok	kôrovce, červené mäso, pšeničné klíčky, celozrnné cereálie napr. celozrný chlieb, celozrnné cereálne raňajky
Selén	para orechy, slnečnicové semená, mušle, tuniak v oleji, treska, obličky

Literatúra

1. Paul Knipschild: systemic Reviews: Vitamin C and the common cold. BMJ; 309:719-21,1994
2. Carr, A.B. et al.: Vitamin C and the common cold: Using identical twins as controls, Med. J. Aust 2:411-412, 1981
3. Gerber, W.F. et al.: Effect of ascorbic acid, sodium salicylate and caffein on the serum interferon level in response to viral infection. Pharmacology 13 (3): 228, 1975
4. Johnson M.A. et al.: Micronutrient Supplementation and Infection in Institutionalized Elders, Nutr. Rev. vol. 55, No. 11, 400-404
5. Berdanier C.D.: The many faces of stress, Nutr. Today 22 (2): 12, 987
6. Ross A.C.: Vitamin A and protestive immunity, Nutr. Today 27 (4): 18, 1992.

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 11/1999