V niekoľkých európskych krajinách má viac než tretina populácie nadváhu. Napriek vyššej informovanosti o význame stravy, obezita a nadváha predstavujú závažný problém.
Ak ste muž s výškou 1,80m a hmotnosťou viac než 100kg alebo ak ste žena s výškou 1,60m a hmotnosťou viac než 77kg, ste obézni. V necelých dvoch uplynulých desaťročiach, sa výskyt obezity u britských žien zvýšil z 8 na 16% a u mužov zo 6 na 13%.
O obezite hovoríme vtedy, keď index telesnej hmotnosti BMI (Body Mass Index) má hodnotu viac ako 30. BMI vypočítame tak, že hmotnosť človeka vydelíme druhou mocninou výšky v metroch (kg/m2).
„Obézni ľudia majú nábeh na vážne zdravotné problémy akými sú hypertenzia, cukrovka II. typu (cukrovka nezávislá na inzulíne), vysoký obsah cholesterolu a iných lipidov v krvi, ochorenia srdca, rakovina prsníka a hrubého čreva“, hovorí Dr. Andrew Prentice z Lekárskeho výskumného centra vo Veľkej Británii (Medical Research Centre, UK).
Odborníci odhadujú, že obezita v určitých európskych krajinách pokrýva 3 - 8% celkových výdavkov zdravotníctva, čo je rovnaká čiastka aká ide pre programy na liečbu rakoviny a AIDS.
Sedem mužov a deväť žien z 10 sú fyzicky pasívni
Zatiaľ čo genetická výbava je významným faktorom vo výskyte obezity len u niektorých prípadov, environmentálne faktory vo veľmi veľkej miere prispievajú k výskytu obezity. Súčasná typická európska strava je energeticky výdatná, má vysoký obsah tukov a je kombinovaná so sedavým spôsobom života, čo môže viesť k obezite. Medzi energetickým výdajom vo forme fyzickej aktivity a energetickým príjmom vládne nerovnováha. Horšie nás len čaká. Tento trend sa v súčasnosti presúva na deti a adolescentov.
Obézni ľudia preferujú potraviny s vysokým obsahom tukov. Ale tuk je menej sýtiaci, hoci 1 gram tuku poskytuje viac než dvakrát viac energie než sacharidy alebo proteíny. Kým prijímanie tukov je jednoduché, ich spaľovanie je už ťažšie, pretože organizmus preferuje spaľovanie sacharidov.
Napodiv však celkový energetický príjem a príjem tuku u človeka klesá, čo nevysvetľuje súčasný epidemický výskyt obezity. Odborníci dávajú vinu nášmu sedavému životnému štýlu. Fyzická aktivita nelieči obezitu, ale podporuje oxidáciu tukov, ktorá je, ako sa zdá, u obéznych ľudí znížená.
Odborníci odporúčajú: „kombinujte stravovanie s cvičením. Je to dobrý štart smerom k boju s obezitou“, dodáva Dr. Prentice.
Podrobnejšie informácie nájdete tiež v prehľadovom článku EUFIC č. 3 „Porozumieť obezite“(Understanding Obesity).
POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 11/1997
.jpg)
