Čoraz väčší počet Európanov postihuje obezita, ktorá ohrozuje ich zdravie a kvalitu života. Európska komisia preto vyčlenila značné prostriedky na hľadanie východísk, ako tento trend zvrátiť. Hoci máme mnoho poznatkov o spôsoboch regulovania telesnej hmotnosti, a o tom, že je ovplyvnená genetickými predpokladmi, súčasný nárast obezity v Európe je do veľkej miery spôsobený životným štýlom, stravou a fyzickou aktivitou. Na presné určenie podmienok, ktoré sa podieľajú na vzniku obezity je potrebných viac informácií, ktoré budú základom pre prijatie potrebných opatrení vo verejnom zdravotníctve.
Tu je prehľad niektorých súčasných vedeckých projektov EÚ v tejto oblasti:
Počiatočná výživa
Predpokladá sa, že výživa v maternici a rannom detstve ovplyvňuje zdravie a vývoj dieťaťa v neskoršom veku. Tri projekty skúmajúce výživu tehotných žien a dojčiat, konštatovali, že výživa v tomto období môže v neskoršom veku zvyšovať riziko vzniku obezity a rozvoj podmienok obmedzujúcich kvalitu života ako cukrovka, srdcovocievne ochorenia, rakovina a mentálne poruchy. EARNEST je projekt, skúmajúci mechanizmy, ktorými možno takýmto včasným programom upraviť alebo dokonca zmeniť zdravotný stav dospelého jedinca. Projekt NUTRIX skúmal, ako vývoj plodu v nepriaznivých prenatálnych a postnatálnych podmienkach výživy predurčuje vznik obezity v dospelosti, a EU Childhood Obesity Group sa zaoberá otázkou, či môže byť množstvo bielkovín v dojčenskej výžive kľúčovým faktorom vzniku obezity.
Dospievanie
Tínedžerské roky sú časom zmien a mnohých pretrvávajúcich návykov, pričom zdravé ako aj nezdravé návyky sa osvojujú práve v tomto období. Preto je obdobie dospievania dôležitou etapou pre zdravé návyky a zdravý životný štýl. Projekt HELENA je trojročná štúdia zaoberajúca sa porozumením a skvalitnením výživy a životného štýlu dospievajúcich Európanov. Prostredníctvom počítača, ktorý je pre túto populáciu efektívnym výchovným nástrojom, je možné šíriť poznatky o modeloch fyzickej aktivity, výbere a uprednostňovaní jedál.
Stále aktuálnou témou je pomer makronutrientov v strave, ich vplyv na reguláciu hmotnosti a ich spolupôsobenie s našimi génmi. V súčasnosti sú rozbehnuté viaceré projekty. Napríklad DIOGENES skúma funkciu sacharidov, hlavne glykemický index a funkciu bielkovín v prevencii nárastu hmotnosti a opätovného priberania po diéte. Glykemický index meria stúpanie hladiny glukózy v krvi po príjme určitej potraviny v porovnaní so štandardnou potravinou, ktorá je indikátorom rýchlosti trávenia sacharidov a ich absorbovania v krvnom obehu. LIPGENE sa zaoberá objasňovaním, či jeden z hlavných nepriaznivých faktorov obezity, menovite inzulínová rezistencia, je ovplyvnený tučnou stravou a či je tento vývoj ovplyvnený genetickou odchýlkou.
Správanie
Mnoho štúdií zahŕňajúce psychologické a/alebo aspekty správania pomáhajú rozpoznať tieto osobitné riziká nárastu hmotnosti. Štúdia Faktory zdravého stravovania sa venuje pochopeniu sociálnych, psychologických a genetických charakteristík, ktoré môžu viesť k individuálnym poruchám prijímania potravy. Projekt vždy identifikuje riziko a ochranné faktory u jedincov a rodín, relevantné faktory pre úbytok hmotnosti u mladých obéznych pacientov a pacientov s génmi, ktoré vedú k poruchám stravovania.
Taktika budúcnosti
Následné opatrenia vo verejnom zdravotníctve budú ovplyvnené výsledkami spomínaných štúdií. Závery výskumu pomôžu:
· pochopiť, aká je najvhodnejšia strava pre matky a dojčatá, aby sa u detí nerozvíjali znaky, ktoré ich predurčujú k prejedaniu sa a obezite,
· lepšie porozumieť, aká je najvhodnejšia rovnováha medzi energetickým príjmom a fyzickou aktivitou a určiť podmienky na predchádzanie nadváhy a iných chronických ochorení,
· rozpoznať riziká porúch stravovania a vedieť ich zmeniť,
· lepšie motivovať dospievajúcich, aby si vybrali zdraviu prospešný spôsob života.
Viac informácií:
· DIOGENES (problémy obezity: pochopenie podstaty problému a nájdenie správnych východísk)
www.diogenes-eu.org
POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 06/2006
.jpg)
