Potraviny a výživa sú trvale predmetom záujmu médií. Záujem verejnosti o túto oblasť je veľký, preto sa v tlači často objavujú rôzne správy na túto tému, ktoré sú však v mnohých prípadoch veľmi rozporné.

Správy však majú veľký vplyv na čitateľa. Vedecká obec víta narastajúci počet správ týkajúcich sa potravín a výživy, zvýšený záujem však v rozpore s očakávaním nezlepšil znalosti verejnosti o výžive a potravinách. Prevládajú zmätené názory a samotná veda, namiesto toho, aby bola predstavovaná ako evolučná, sa oznamovacími prostriedkami často označuje ako revolučná. Považovať výsledky nových štúdií, ktoré popierajú predošlé vedecké poznatky, za jediné správne, môžu byť preto zavádzajúce.

Medzinárodná nadácia pre šírenie informácií o potravinách v spolupráci s Harvardskou školou verejného zdravia vypracovala súbor smerníc zameraných na zlepšenie informovanosti verejnosti. Na príprave a schválení sa podieľala poradná skupina zostavená z viac ako šesťdesiatich odborníkov. Smernice zdôrazňujú potrebu rovnováhy medzi zvyšovaním znalostí spotrebiteľov a uspokojovaním vlastných cieľov oznamovacích prostriedkov. Keďže informácie o výžive a bezpečnosti sú veľmi ľahko nesprávne vysvetľované, je cieľom týchto smerníc voliť správny a zrozumiteľný spôsob podávania informácií. Smernice sú zamerané na päť hlavných komunikačných skupín - úplne všeobecné smernice pre všetkých účastníkov a smernice špecifické, ktoré sú určené pre vedeckých a výskumných pracovníkov, vydavateľov časopisov, novinárov, spotrebiteľov a ďalšie záujmové skupiny.

Smernice navrhujú, ako by sa malo v danej oblasti postupovať. Uvádza sa, aké údaje sú potrebné, kvalifikujú sa príslušné informácie, ktoré majú verejnosti pomôcť vyhodnotiť relevantnosť a význam štúdie. Napokon, publikovanie výsledkov na vedeckej báze by malo zvýšiť povedomie obyvateľstva o výžive, zdraví a bezpečnosti potravín. Tieto smernice sú už hotové a môžu sa uplatňovať.

EUFIC tento postup bezvýhradne podporuje a odporúča i ostatným subjektom, ktorí sa podieľajú na sprostredkovaní informácií o bezpečnosti potravín a výžive, tieto smernice prijať.

Všeobecné smernice pre komunikačnú činnosť

• Zvýši vaše oznámenie všeobecné znalosti o potravinách, stravovaní a zdraví?
• Dali ste si zistené poznatky do určitej súvislostí?
• Boli poznatky uverejnené v štúdii odborne posúdené?
• Zistili ste všetky dôležité skutočnosti o štúdii?
• Zistili ste si všetky základné informácie o tom, kto vypracovanie štúdie zadal, alebo finančne podporoval?

• Poskytli ste všetky potrebné základné informácie o publikovanej štúdii novinárom alebo iným osobám, ktoré ju požadujú, a to v zrozumiteľnej forme?
• Vyjasnili ste všetky výživové riziká i priaznivé účinky?
• Zohľadnili ste požiadavky a potreby oznamovacích prostriedkov?

• Podporuje vaša vydavateľská politika vzájomný styk s verejnosťou?
• Podporujete zodpovedné uvádzanie vedeckých poznatkov v oznamovacích prostriedkoch?
• Posudzujete vplyv publikovaných vedeckých poznatkov na spotrebiteľov?
• Zvažujete vplyv publikovaných poznatkov na spotrebiteľov?

Novinári

• Sú vaše články pravdivé a vyvážené?
• Uplatňujete vo svojich článkoch zdravý skepticizmus?
• Poskytujú vaše správy praktické rady spotrebiteľom?
• Sú vaše správy založené na základnom pochopení vedeckých princípov?

Priemysel, spotrebitelia a ďalšie záujmové skupiny

• Poskytujete presné informácie so spätnou väzbou na oznamovacie prostriedky?
• Dodržiavate etické normy pri poskytovaní informácií o zdraví a výžive?

J. National Cancer Institute, Feb. 4, 1978, Vol. 90, Number 3; 194-99

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 12/1998