Sieť excelencie EURRECA (EURopean micronutrient RECommendations Aligned) sa vytvorila v záujme poskytovania poradenstva o mikroživinách a lepšej informovanosti odborníkov zodpovedných za výživovú politiku a prípravu národných odporúčaní. Cieľom je vytvoriť vedecký konsenzus v rámci Európy o tom, aké odporúčania v uvedenej oblasti sa dajú uplatniť, čo by malo rýchlo a vhodne zmeniť situáciu tak, že by sa vhodné odporúčania publikovali v národných dokumentoch.

Sieť, ktorú založila Európska komisia, pozostáva z 34 partnerov v 17 štátoch, pričom sú do nej zapojení vedci a odborníci z potravinárskeho priemyslu, spotrebiteľských skupín, národných spoločností pre výživu a zdravotníci.

EURRECA!

Jednotlivé európske štáty sprehľadňujú svoje národné odporúčania na mikroživiny v rôznych obdobiach, čo znamená, že nie vždy pracujú s rovnakými alebo aktuálnymi vedeckými informáciami. Štáty používajú rôzne postupy a rôzne skupiny odborníkov definujú národné požiadavky a rôzne koncepcie na vyjadrenie týchto odporúčaní.

Napríklad niektoré štáty zoskupujú všetkých dospelých spolu a poskytujú jediné odporúčanie pre všetkých; iné zase poskytujú osobitné odporúčania pre mužov a ženy. Vekové skupiny dojčiat a detí sú tiež rôzne. Výsledkom je odlišnosť národných odporúčaní a nejednoznačnosť podkladov pre tvorcov výživovej politiky, zdravotníkov a spotrebiteľov. Dobrým príkladom širokej variácie odporúčaní v oficiálnych dokumentoch je kyselina listová, pretože vedecké poznatky o tejto mikroživine v posledných rokoch výrazne narástli.

Priority a obyvateľstvo

Prvá práca identifikovala prioritné mikroživiny, ku ktorým patrí kyselina listová, vitamín D a železo. EURRECA sa sústredí na najzraniteľnejšie skupiny európskeho obyvateľstva, napríklad na staršiu generáciu, tehotné a dojčiace ženy, deti, obyvateľov s nízkym príjmom uvedených živín a na migrujúce obyvateľstvo.

EURRECA sa nezameria iba na vedecké poradenstvo o výžive, ale aj na dosah výživovej politiky, pričom zohľadní národné, sociálne, kultúrne a etické rozdiely.

Sada nástrojov „Najlepšej praxe“

V rámci prác programu EURRECA sa vytvorí zrozumiteľná „sada nástrojov“ ako smernica „najlepšej praxe“, ktorá povedie k robustnej vedeckej báze na posúdenie požiadaviek na mikroživiny a na tvorbu odporúčaní.

K sade nástrojov budú zrejme patriť tieto zložky:

• odsúhlasené spôsoby na získavanie a používanie informácií o výžive
• súhlas o faktoroch, ktoré prispievajú k variáciám príjmu potravy a živín medzi jednotlivcami
• súhlas o tom, ako treba rozhodovať a merať status mikroživín u jednotlivcov
• kódex praxe zameranej na to, ako čo najlepšie zapojiť spotrebiteľov do prípravy odporúčaní a smerníc
• kódex praxe zameranej na to, ako môžu uvedené odporúčania využívať odborníci v praxi, tvorcovia výživovej politiky a zdravotníci v prospech spotrebiteľov
• vzdelávacie materiály zamerané na tvorbu a účinné rozširovanie odporúčaní širokej verejnosti.

Uvedená sada nástrojov pomôže prekonať fragmentáciu a poskytne rámec pre praktické poradenstvo z hľadiska rýchlej aktualizácie a účinného uplatnenia vedeckých informácií.

Nezabúda sa na spoluprácu so spotrebiteľmi

EURRECA spolupracuje s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), ktorá zodpovedá za prípravu európskych odporúčaní v oblasti mikroživín.

Spotrebitelia v rámci Európy majú dobrý prístup ku kvalitným informáciám o živinách, takže môžu informovane rozhodovať o tom, čo jedia bez ohľadu na svoj vek a iné okolnosti. Úlohou programu EURRECA je pomôcť vytvoriť proces, ktorý umožní európskym a národným politikom výživy a zdravotníkom reagovať na naliehavé vedecké dôkazy a poskytovať kvalitné výživové rady spotrebiteľom v krátkom čase. Prostredníctvom dobrej spolupráce s európskymi a národnými spoločnosťami pre výživu, výskumom a vedeckými inštitúciami, odbornými organizáciami, potravinárskym priemyslom a spotrebiteľskými skupinami, EURRECA znamená skutočný prínos pre tvorcov výživovej politiky a spotrebiteľov.

Ďalšie informácie

www.eurreca.org

EURRECA – EURopean RECommendations Aligned – Sieť excelencie založená Euróspkou komisiou (2007 – 2011), č. zmluvy FP6 036196-2 (FOOD) a koordinovaná z ILSI Europe.

POTRAVINY DNES (FOOD TODAY) 11/2007