Personalisierte Ernährung

Einerseits können die Nährstoffe, die wir verbrauchen, die Art und Weise beeinflussen, wie unsere Gene exprimiert werden; Andererseits können unsere Gene beeinflussen, wie unser Körper auf diese Nährstoffe reagiert. Bei der personalisierten Ernährung wird die komplexe Wechselwirkung zwischen Nährstoffen und Genen untersucht, um maßgeschneiderte Diäten zu erstellen, die das einzigartige genetische Profil einer Person ergänzen. Eine personalisierte Ernährung optimiert nicht nur die Gesundheit des Einzelnen, sondern kann auch in größerem Umfang dazu beitragen, gesamtgesellschaftliche Krankheiten wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Mangelernährung zu verhindern.