Nachhaltigkeit
Das derzeitige System der Lebensmittelproduktion hat erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt und trägt zu 30% aller Treibhausgasemissionen bei, treibt die Abholzung voran und trägt zum Verlust der Biodiversität bei. Unsere Ernährung wird reicher an Kalorien und tierischen Lebensmitteln. Darüber hinaus werden 30% der produzierten Lebensmittel verschwendet, was genug für die Ernährung von 200 Millionen Menschen wäre! Die Umstellung auf eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion ist wichtig, um sicherzustellen, dass wir künftigen Generationen genügend Lebensmittel zur Verfügung stellen und gleichzeitig die Auswirkungen auf unsere Umwelt verringern können. Wie können wir die Nachhaltigkeit unserer Ernährung verbessern?
Fünf alternative Proteinquellen, die in Europa immer beliebter werden
19 April 2023Der EU-Markt für alternative Proteinquellen ist in den letzten Jahren stetig gewachsen: Die Verkäufe alternativer Fleisch- und Milchproteine sind zwischen 2010 und 2020 jährlich um 10 % gestiegen. Welche „alternativen Proteine“ sind derzeit am beliebtesten? Dieser Artikel erklärt, warum wir sie ernst nehmen sollten, und zeigt fünf Optionen, die helfen können, die Fleischmengen auf unseren Tellern zu reduzieren.
Mikroalgen: Was sind sie und wie werden sie kultiviert und genutzt?
02 February 2023Dieser Artikel beschreibt, was Mikroalgen sind, stellt einige essbare Spezies vor und erklärt, warum wir daran interessiert sein könnten, mehr Mikroalgen zu essen.
Mikroalgen: Herstellung neuer Lebensmittelprodukte, die von Verbrauchern akzeptiert werden
20 April 2022ProFuture untersucht, ob mit Hilfe von Mikroalgen nachhaltigere, proteinreiche Lebensmittel hergestellt werden können und ob Verbraucher bereit wären, diese zu essen.
Die Farm-to-Fork-Strategie der EU: Können wir das europäische Lebensmittelsystem gesünder und nachhaltiger gestalten?
08 March 2022Wir erklären Ihnen, was die Farm-to-Fork-Strategie der Europäischen Kommission ist und wie sie darauf abzielt, unseren Übergang zu einem fairen, gesunden und umweltfreundlichen Lebensmittelsystem zu beschleunigen.
Kunststoff - Wie kann er nachhaltiger werden?
31 March 2020Die Entsorgung traditioneller Kunststoffe kann eine Herausforderung sein. Besseres Recycling und neue, biologisch abbaubare Kunststoffe bieten Möglichkeiten, Kunststoff nachhaltiger zu machen.
9 Praktische Tipps für eine gesunde und nachhaltige Ernährung
19 April 2018Durch den Übergang zu einer nachhaltigeren Ernährung können wir alle gemeinsam die Welt zu einem gesünderen Ort machen. Hier sind einige praktische Tipps, die uns bei einer solchen Umstellung helfen können.
Der Weg zu einer nachhaltigeren Ernährung
19 April 2018Man geht davon aus, dass bis 2050 mehr als 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben werden. Damit künftige Generationen mit ausreichend Nahrung versorgt werden können und gleichzeitig die Auswirkungen auf die Umwelt reduziert werden, müssen wir uns auf eine nachhaltigere Ernährung umstellen.
Sicherung unserer Nahrungsmittelversorgung in der Zukunft: eine Möglichkeit für neue Lebensmitteltechnologien?
02 February 2018Bis zum Jahr 2050 soll die Weltbevölkerung schätzungsweise die Rekordzahl von über 9 Milliarden erreichen. Dieser prognostizierte Anstieg, gekoppelt mit einer schnellen Urbanisierung, schafft viele Herausforderungen für die Gesellschaft und die Umwelt. Innovative Lebensmitteltechnologien bieten spannende Lösungen, mit denen wir dem steigenden Druck auf die landwirtschaftlichen Ressourcen entgegenwirken, die Nahrungsmittelverschwendung reduzieren und eine angemessene Ernährung für alle sicherstellen können. Wir untersuchen die potenziellen Möglichkeiten für drei Technologien auf ihren Beitrag zur langfristigen Sicherung der Nahrungsmittel.
Lebensmittelherstellung 3: Nachhaltige Nahrungsversorgung
02 June 2015Die Sicherung einer nachhaltigen Nahrungsversorgung für die rapid anwachsende Weltbevölkerung stellt eine der großen Herausforderungen dar. Die Lebensmittelherstellung ist neben Fragen des Lebensmittelkonsums, der Ernährungsweise und der Lebensmittelsicherheit eines der zentralen, handlungsbedürftigen Themen.