The European Food Information Council

Labelling foods as 'low in salt’ may not reduce actual salt intakes

Wed, 16 May 2012 12:00:00 +0100

Front-of-pack labels which emphasize salt reduction can negatively affect taste perception and salt use, according to researchers from Deakin University, Australia and Unilever R&D, the Netherlands.

Les problèmes de poids liés à la grossesse

Fri, 11 May 2012 12:00:00 +0100

Une récente étude insiste une nouvelle fois sur l’importance d’un poids «sain» avant et pendant la grossesse: les femmes souffrant d’obésité au début de la grossesse seraient exposées à un risque accru pour leur propre santé et pour la santé et le futur bien-être de leur enfant à naître.

Comment minimiser le gaspillage alimentaire

Thu, 10 May 2012 12:00:00 +0100

Chaque jour, des quantités considérables d'aliments propres à la consommation (ou utilisables à d'autres fins) sont gaspillées. Comment pouvons-nous agir afin de réduire la quantité de denrées que nous gaspillons, économiser de l'argent et des ressources naturelles et nous assurer que les bouches qui ont faim soient nourries?

Étiquetage nutritionnel obligatoire en Europe

Thu, 10 May 2012 12:00:00 +0100

La Commission européenne (CE) a publié un nouveau règlement concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires («règlement relatif à l’information sur les denrées alimentaires») applicable à l’ensemble des États membres de l’Union européenne (UE). Ce règlement rend l’étiquetage nutritionnel obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées et doit être mis en œuvre au cours de ces prochaines années. Que prévoient ces nouvelles dispositions?

Beetroot may lower blood pressure and bread could serve as a ‘useful vehicle’ for delivery

Wed, 09 May 2012 12:00:00 +0100

The consumption of beetroot juice or bread products enriched with beetroot may lower blood pressure over a 24h period after ingestion in healthy male individuals. These are the results of two studies performed by researchers from the Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition, and the Institute for Cardiovascular and Metabolic Research (ICMR), both part of the University of Reading, UK.

EFSA and ECDC release new European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses

Wed, 02 May 2012 12:00:00 +0100

The European Food Safety Authority (EFSA) in collaboration with the European Centre for Disease Control (ECDC) recently released its latest report on trends and sources of zoonoses in the European Union. This Science Brief focuses on the findings for two disease-causing bacteria, Campylobacter and Salmonella.

Coffee consumption may be linked to lower risk of type 2 diabetes

Wed, 25 Apr 2012 12:00:00 +0100

Coffee consumption does not increase the risk of chronic disease but could lower the risk of type 2 diabetes (T2D), according to the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Germany Study conducted by researchers from the German Institute of Nutrition Research, the Max Delbrück Centre for Molecular Medicine, and the German Cancer Research Center.

Eating a combination of cholesterol-lowering foods may reduce LDL (bad) cholesterol levels

Wed, 18 Apr 2012 12:00:00 +0100

People who ate a combination of recognised cholesterol-lowering foods for 6 months more effectively lowered their LDL (or bad) cholesterol than those who consumed a therapeutic low-saturated fat diet. These are the findings published in the Journal of the American Medical Association by a team of Canadian researchers.

Skipping breakfast may increase food intake at lunchtime

Wed, 11 Apr 2012 12:00:00 +0100

Researchers at the University of Nottingham have found that skipping breakfast leads to increased food intake later in the day. Their study also shows how eating breakfast can affect metabolic and hormonal responses to subsequent meals.

Review confirms that cocoa flavonoids may reduce cholesterol

Wed, 04 Apr 2012 12:00:00 +0100

Consumption of cocoa products, including dark chocolate, may be able to lower levels of LDL cholesterol and total cholesterol, according to a recent review published by researchers from Brigham and Women’s Hospital and Boston Veterans Affairs Healthcare System, USA.

Enseignements sur l'obésité infantile – garder un mode de vie sain à l'issue du projet IDEFICS

Mon, 02 Apr 2012 12:00:00 +0100

Le projet IDEFICS de prévention de l'obésité infantile à orientation communautaire, essentiellement en milieu scolaire, qui a été financé au titre du sixième programme-cadre de l'UE, arrive à son terme après plus de cinq ans d'activités spécifiques de recherche et de développement. Avec la progression de l'obésité en Europe, il faut continuer sur cette lancée pour que tous les enfants puissent apprendre à vivre sainement.

Hydration For Health

Mon, 02 Apr 2012 12:00:00 +0100

During the 11^th European Nutrition Conference, organised by the Federation of European Nutrition Societies (FENS), which took place from the 26-29 October 2011 in Madrid, a couple of symposia addressed the topic of hydration. Appropriate hydration of the body is a requirement for health and is essential for life itself. Water sustains the body’s many vital chemical reactions and maintains correct body functions. However, the important issue of hydration is often neglected, as nutrition advice predominantly focuses on food intake. In this podcast interview, EUFIC spoke with two key speakers who participated in the symposium "Hydration for Health".

Professor Luis Moreno, shares the results from a study investigating the hydration status in Spanish children. Additionally, Dr. Joan Gandy gives insight into the findings from a recent fluid intake survey in the United Kingdom.

Hydration: A Basic Aspect in Nutrition

Mon, 02 Apr 2012 12:00:00 +0100

In this podcast interview, EUFIC spoke with Professor Ron Maughan and Dr. Patrícia Padrão, both experts who participated in the symposium "Hydration: A Basic Aspect in Nutrition". The podcast will explore the hydration status in different populations and how it influences health.

Des comportements alimentaires sains pour les personnes menacées par la pauvreté

Fri, 30 Mar 2012 12:00:00 +0100

Vivre au seuil de la pauvreté entraîne non seulement des difficultés économiques, mais aussi des problèmes de santé en rapport avec l'alimentation. C'est pour s'attaquer à ce phénomène que le nouveau projet CHANCE («Low cost technologies and traditional ingredients for the production of affordable, nutritionally correct foods improving health in population groups at risk of poverty»), qui est financé par la Commission européenne, a été mis en œuvre. Dans le cadre de ce projet, des chercheurs et des partenaires industriels vont travailler main dans la main pour mettre au point des produits attractifs et bon marché qui peuvent contribuer à prévenir des problèmes nutritionnels courants dans les groupes de population qui s'exposent au risque de pauvreté en Europe.

Nouvel éclairage sur l'étiquetage nutritionnel en Europe

Fri, 30 Mar 2012 12:00:00 +0100

L'étiquetage nutritionnel peut aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains, mais les éléments scientifiques sur l'usage qu'ils en font au quotidien sont peu nombreux. Le projet FLABEL, qui bénéficie d'un financement européen, a été mis en œuvre dans le but de mieux cerner l'impact de l'étiquetage nutritionnel sur les choix alimentaires des consommateurs en Europe.

Une Europe en meilleure santé grâce à l'action publique?

Fri, 30 Mar 2012 12:00:00 +0100

Il faut évaluer systématiquement l'impact des mesures prises par les pouvoirs publics en faveur d'une alimentation saine pour identifier les mesures qui sont efficaces et celles qui ne le sont pas. Le projet EATWELL («Interventions to Promote Healthy Eating Habits: Evaluation and Recommendations») vise à identifier les réussites et les échecs des campagnes en faveur d'une alimentation saine et à répertorier les incertitudes qui entourent ces campagnes. Les résultats de ce projet financé au titre du 7e programme-cadre européen éclairera les décideurs politiques et les aidera à concevoir des interventions plus efficaces en faveur d'une alimentation saine.

The Nordic diet – is it as healthy as the Mediterranean?

Mon, 26 Mar 2012 12:00:00 +0100

Eating a traditional, balanced Nordic diet was associated with lower death rates in a Danish cohort study, published by researchers from the Danish Cancer Society, Aarhus University and Aalborg Hospital, Denmark.

EUFIC reviews European consumers’ responses to health claims

Thu, 08 Mar 2012 12:00:00 +0100

A new review by the European Food Information Council and Aarhus University explores how European consumers respond to health claims on food and drink products. Specific attention is given to how product- and consumer-related factors affect attitudes, understanding and purchasing behaviour.

FoodRisC: Conceptualising food risk and benefit

Wed, 07 Mar 2012 12:00:00 +0100

Dr Wim Verbeke, Professor of Agro-Food Marketing and Consumer Behaviour at Ghent University, discusses FoodRisC research dealing with the conceptualisation of food risks, benefits and crises.

Taking folic acid supplements for pregnancy linked to child’s speech development

Wed, 07 Mar 2012 12:00:00 +0100

The benefits of taking folic acid supplements before and during pregnancy may extend beyond birth defects and influence child language development, suggests a study of a Norwegian cohort, published by a team of European and North American researchers.

Link found between inactivity and poor child health

Fri, 17 Feb 2012 12:00:00 +0100

Time spent being inactive (particularly TV viewing) is linked to unfavourable health outcomes, according to a systematic review. The review, published by researchers from the Children's Hospital of Eastern Ontario Research Institute, the Public Health Agency of Canada, and Johns Hopkins University, USA, also discovers that efforts to reduce sedentary time in children and youth can lower health risk.

Gut health: the role of bacteria, probiotics and prebiotics

Wed, 15 Feb 2012 12:00:00 +0100

The past decade has seen great advances in our understanding of the role of gut bacteria, probiotics and prebiotics in promoting human health and disease. A review published by a team of North American and European researchers discusses the current scientific evidence accumulated in this area from 2000-2010.

Lack of attention and motivation major obstacles for nutrition labelling, says EU study

Tue, 31 Jan 2012 12:00:00 +0100

Nutrition labels are widespread in Europe, but consumers lack the attention and motivation to use them. This was the main outcome reported in the FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life) final conference in November 2011. Now, the final results of this three-and-a-half-year project will be presented in a webinar on 31 January 2012 by FLABEL Scientific Advisor, Professor Klaus G. Grunert.

Consommation de fruits et de légumes en Europe – Les Européens en mangent-ils assez ?

Thu, 05 Jan 2012 12:00:00 +0100

Les fruits et les légumes constituent des composants importants d'une alimentation saine et équilibrée, qu'ils fassent partie d'un en-cas ou d'un menu principal. Ils nous apportent des vitamines, des fibres et des minéraux, un peu d’énergie (surtout sous la forme de sucre), ainsi que certains éléments en moindre quantité souvent appelés composés phytochimiques ou dérivés végétaux qui sont potentiellement bénéfiques pour la santé. Les études épidémiologiques indiquent qu'une forte consommation de fruits et de légumes est associée à un plus faible risque de maladies chroniques, et particulièrement de maladies cardiovasculaires (1, 2, 3), de diabète de type 2 (4) et de certains cancers (bouche, pharynx, larynx, œsophage, estomac et poumons) (5).

FoodRisC: Analysing traditional and social media coverage of food risk

Wed, 04 Jan 2012 12:00:00 +0100

The European Commission-funded project FoodRisC aims to understand current barriers to communicating the risks and benefits of food and identify potential remedies for such challenges. The project seeks to produce a practical toolkit that enables effective and balanced food risk communication. Áine Regan is a PhD student in the FoodRisC project. In this interview she gives an update on her work analysing traditional and social media coverage of the 2008 Irish dioxin crisis. She also talks about what's next in the pipeline for her.

Carence en iode en Europe – Un problème de santé publique préoccupant qui ne se voit pas

Fri, 30 Dec 2011 12:00:00 +0100

Lors de l'Assemblée mondiale de la Santé de 1992, les nations européennes ont ensemble décidé d'appuyer l'élimination du problème de carence en iode. À partir de 2002, les Nations Unies ont fait pression en faveur de l'éradication de la carence en iode d'ici 2005. Cependant, malgré les progrès significatifs survenus dans les vingt dernières années, la carence en iode subsiste encore aujourd'hui. Pourquoi l'iode est-il important et quelles sont les solutions face à cette affaire de santé publique?

Il est temps de reconnaître la malnutrition en Europe

Fri, 30 Dec 2011 12:00:00 +0100

La malnutrition se développe lorsque le corps ne reçoit pas la bonne quantité d'énergie, de protéines, de vitamines et autres nutriments nécessaires à la santé et au bon fonctionnement des organes. Le terme « malnutrition » évoque bien souvent des images de famine, généralement associées aux pays en voie de développement. Toutefois, on ne réalise pas toujours que des situations de mauvaise nutrition existent également dans des régions où la nourriture est abondante.

Quelle est l’ampleur du problème du surpoids en Europe? L’OMS le sait!

Fri, 30 Dec 2011 12:00:00 +0100

On estime que le nombre de personnes obèses en Europe a été multiplié par trois depuis les années 1980, même dans les pays présentant traditionnellement une faible prévalence. Par ailleurs, nous vivons de plus en plus longtemps, et avec l’âge, le risque de surpoids augmente. Les Européens sont-ils donc de plus en plus gros ? Ou bien, sommes-nous simplement en train de vieillir ? Quelle est réellement l’ampleur du problème du surpoids ? L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) s’est penchée sur cette question.

The Benefits of Communicating about Food - Podcast interview with key experts at ILSI Functional Foods Symposium 2011

Wed, 21 Dec 2011 12:00:00 +0100

Organised by the International Life Sciences Institute (ILSI) Europe from October 5th to October 7th 2011, the Functional Foods Symposium in Prague drew together an international group of experts to review and debate advances in the substantiation of the health benefits of foods.

Des aptitudes pour cuisiner, la clef pour une bonne santé ?

Wed, 30 Nov 2011 12:00:00 +0100

Plusieurs éléments peuvent influer sur le type de nourriture choisie ou consommée, mais l’art de bien préparer la nourriture joue un rôle important. Un manque de connaissance dans la préparation et la cuisson peut avoir un impact sur la santé et limiter les choix. Aider les gens à être conscients de l’importance de la cuisine donnera-t-il des Européens en meilleure santé ?

Griller, cuire sur flamme, frire ou fumer vos aliments : astuces pour vous aider à apprécier votre alimentation en toute sécurité

Wed, 30 Nov 2011 12:00:00 +0100

La diversité rend nos régimes alimentaires intéressants et agréables, non seulement par le large éventail du choix de nourriture mais aussi par les différentes façons de la préparer. Lorsque vous grillez vos aliments, les cuisez à feu ouvert, les faites frire ou fumer il est important de tenir compte de quelques conseils de manipulation et de cuisson. Ainsi vos repas seront à la fois agréables et sains à manger.

Les Contrôles de Sécurité Alimentaire dans l’Union Européenne

Wed, 30 Nov 2011 12:00:00 +0100

Ces dernières décennies, plusieurs incidents alimentaires ont ébranlé la confiance du consommateur dans la sécurité alimentaire. Dans l’UE, ces événements ont déclenché la création d’une législation sur ladite sécurité et d’une infrastructure devant restaurer la confiance dans la sécurité alimentaire, de la ‘fourche à la fourchette’.

Nutrition labelling can guide consumers but a lack of motivation and attention stand in the way of healthier food choices

Thu, 24 Nov 2011 12:00:00 +0100

Despite good understanding and prevalence of nutrition information on food labels in Europe, a lack of motivation and attention of consumers prevents labels from impacting positively on food choices.

Let your child sleep and play their way to a healthy weight

Tue, 15 Nov 2011 12:00:00 +0100

Watching less TV, being more active and sleeping more is linked to a healthy body weight in young children

Focus on Stevia

Sat, 12 Nov 2011 12:00:00 +0100

Stevia is a plant that has been used for centuries by natives of South America as a traditional sweetener, added to herbal teas and other beverages. Stevia leaves contain natural sweeteners, called steviol glycosides. The two main sweet-tasting components are stevioside and rebaudioside A, which are up to 300 times sweeter than sugar and therefore they can be used to sweeten food without providing calories. Steviol glycosides offer the additional appeal that they are entirely of plant origin, just like sugar.

Europe's babies put at risk due to variance in nutrient recommendations

Fri, 28 Oct 2011 12:00:00 +0100

The EC funded project EURRECA is ‘ironing out’ the potentially harmful variations in nutrient recommendations for babies and children across Europe – an increasingly practical problem as families move freely from country to country within Europe to work and to raise their families.

Do Europeans want governments to direct their eating choices?

Wed, 26 Oct 2011 12:00:00 +0100

Madrid 26 October 2011: Public acceptance of nutrition policies is influenced by age, economic wealth, political views, obesity attributions, and the willingness to pay for such policies.

Policies for a healthier European diet: are they effective?

Wed, 26 Oct 2011 12:00:00 +0100

Madrid 26 October: EATWELL (Interventions to Promote Healthy Eating Habits: Evaluation and Recommendations) is an EU (FP7) funded project that aims to help tackle one of the greatest public health challenges of the 21st century; unhealthy diets.

EURRECA – Meeting individual need

Wed, 19 Oct 2011 12:00:00 +0100

In an interview with EUFIC at EURRECA’s 5th Integrating Meeting, Dr Jildau Bouwman, from TNO in the Netherlands, explains EURRECA's work studying individual differences in micronutrient requirements and how micronutrients are interlinked in the physiological network.

Find EUFIC multimedia on Facebook.

EURRECA - Towards a common approach for setting micronutrient recommendations

Mon, 10 Oct 2011 12:00:00 +0100

In an interview with EUFIC at EURRECA’s 5th Integrating Meeting, Dr Pieter van’t Veer, Professor of Nutrition and Epidemiology at Wageningen University, explains EURRECA's work reviewing the literature relevant to setting micronutrient recommendations and how this has been used to develop a common methodology.

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Enrichissement alimentaire – optimaliser les bienfaits de l’alimentation

Fri, 30 Sep 2011 12:00:00 +0100

L’enrichissement alimentaire peut être utilisé pour augmenter la quantité de micronutriments dans les aliments ou remplacer les nutriments perdus durant leur fabrication. Elle jouerait donc un rôle essentiel dans la prévention des carences alimentaires. Regardons comment l’enrichissement peut être bénéfique à la fois pour une personne mais aussi pour un groupe d’individus, bien que ceci soit encore sujet à controverse.

Les exigences nutritionnelles de l’enfant-athlète

Fri, 30 Sep 2011 12:00:00 +0100

Il y a de nombreux effets bénéfiques sur la santé des enfants qui sont très actifs. Cependant, la période de croissance durant l’enfance et l’adolescence suppose qu’ils ont des besoins nutritionnels spécifiques.

Végétarisme – aspects nutritionnels à considérer pour passer au vert

Fri, 30 Sep 2011 12:00:00 +0100

Beaucoup de personnes prennent la décision d’exclure la viande ainsi que certains produits d’origine animale de leur alimentation. Ils le font pour diverses raisons et à divers niveaux. Il est important de bien se préparer pour s’assurer un apport correct en éléments nutritifs.

Low vitamin D levels among European adolescents

Tue, 06 Sep 2011 12:00:00 +0100

Sub-optimal vitamin D levels are highly prevalent among European adolescents, according to a recent study published in the British Journal of Nutrition.

18th European Congress on Obesity gathering researchers from across the world

Mon, 29 Aug 2011 12:00:00 +0100

The 18th European Congress on Obesity took place from 25-28 May 2011, in Istanbul, Turkey. In this podcast, six key speakers at the conference were interviewed.

Mind vs. Stomach? Food perceptions may also influence hunger and fullness

Tue, 16 Aug 2011 12:00:00 +0100

A study published online ahead of print in the journal Health Psychology found that when people with different mindsets drank identical milkshakes, they experienced different levels of satiety. Researchers concluded that people’s food perceptions may influence hormonal regulation of hunger and fullness, beyond the intrinsic nutrients of the food on the plate.

“Hidden vegetables” may help reduce energy intake and increase vegetable consumption in adults

Tue, 09 Aug 2011 12:00:00 +0100

Consumption of energy-dense food can be reduced if part of a meal is covertly substituted with puréed vegetables. As a positive outcome, energy intake is decreased and vegetables consumed can be increased. This has been reported in the April 2011 issue of the American Journal of Clinical Nutrition.

EATWELL results: how can private sector marketing techniques help improve public health?

Mon, 08 Aug 2011 12:00:00 +0100

The EU funded project EATWELL (Interventions to Promote Healthy Eating Habits: Evaluation and Recommendations) aims to provide European Member States with best practice guidelines for developing policy interventions to encourage healthy eating across Europe.

Dietary constituents and supplements – can they affect mental energy?

Tue, 19 Jul 2011 12:00:00 +0100

The expanse of products containing dietary constituents or supplements that proclaim to enhance mental energy, are not justified by current evidence. The International Life Sciences Institute (ILSI) reviewed the literature, published in Nutrition Reviews.

New EU-funded project changing the way we eat

Tue, 19 Jul 2011 12:00:00 +0100

When the human genome sequence was launched in 2000, it introduced the possibility of personalisation in health care. Such personalisation can be applied to nutrition, a key health determinant, to create a diet tailored specifically for an individual, according to their individual physical and genetic make-up. Food4Me is a new, EU (FP7) funded project investigating the potential of this personalised nutrition.

Next steps for HELENA results

Wed, 13 Jul 2011 12:00:00 +0100

Now that HELENA has drawn to a close, coordinator Professor Luis Moreno of the University of Zaragoza, Spain, gives a new interview discussing the significance of the research and the next steps in the field, as well as plans for disseminating some of their findings.

Eating any food sources of omega-3 fats may be beneficial for health

Tue, 12 Jul 2011 12:00:00 +0100

Eating plant sources of omega-3 fatty acids may be as beneficial for health as eating fish sources of omega-3 fatty acids, suggests a study published in the American Journal of Clinical Nutrition.

Systematic review of ‘nutritively sweetened beverage’ consumption and an association with bodyweight struggles to find conclusive evidence

Tue, 05 Jul 2011 12:00:00 +0100

The direct effects of drinking beverages with added sugar or other caloric sweeteners on bodyweight are difficult to discern. A meta-analysis of randomised controlled trials, published in the journal Obesity Reviews, calls for further robust research into the effect of reducing intake of such beverages by overweight individuals.

Importance of cooking sprouted seeds thoroughly to reduce risk of further E. coli O104 outbreaks

Fri, 01 Jul 2011 12:00:00 +0100

In Germany, the numbers of reported cases of haemolytic uraemic syndrome (HUS)/enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) have decreased, and the German authorities indicate that the vehicle of the bacterium responsible for the outbreak is bean and seed sprouts. The suspected vehicle of infection is germinated sprout seeds contaminated with an E. coli O104:H4 strain. Until the investigation has been finalised, EFSA advises consumers not to grow sprouts from seeds for their own consumption and to ensure that all types of sprouts are thoroughly cooked before consumption. Furthermore, consumers are reminded of the importance of basic food hygiene practices when preparing food.

Il est temps de trouver la recette pour bien vieillir en Europe

Thu, 30 Jun 2011 12:00:00 +0100

Les Européens vivent plus longtemps. Il s’agit bien sûr d’une bonne nouvelle mais il ne suffit pas de vieillir, encore faut-il rester en bonne santé le plus longtemps possible. Le projet NU-AGE, financé par l’Union européenne, doit étudier l’impact du régime alimentaire sur la santé des personnes âgées afin de prévenir l’apparition de maladies liées au vieillissement.

Prévention de l’obésité infantile – résultats de l’étude IDEFICS

Thu, 30 Jun 2011 12:00:00 +0100

Inciter les enfants à pratiquer une activité physique en aménageant autour d’eux suffisamment d’espaces verts, de gymnases et de terrains de jeu, pourrait être un moyen très simple de lutter contre l’obésité infantile. Parallèlement, les parents doivent s’assurer que leurs enfants dorment suffisamment la nuit. Tels sont les derniers résultats du projet IDEFICS (Identification and prevention of Dietary- and lifestyle-induced Health EFfects In Children and infantS), financé par la Commission européenne.

Recommandations nutritionnelles exprimées en termes d’aliments : sommes-nous sur le bon chemin ?

Thu, 30 Jun 2011 12:00:00 +0100

Établir des recommandations nutritionnelles en termes d’aliments est une chose. S'assurer qu'elles soient lues, comprises et suivies en est une autre. Les chercheurs du réseau d'excellence EURRECA ont étudié comment les consommateurs perçoivent ces recommandations.

Stakeholders advise on essential actions for the catering sector when implementing healthier eating strategies

Tue, 21 Jun 2011 12:00:00 +0100

In an expert workshop, thirty-eight participants from sixteen European countries and representing a wide variety of stakeholders, identified and assessed actions through which the catering sector could be engaged in strategies for healthier eating outside the home. The exercise, which was part of the EU project HECTOR (“Eating Out: Habits, Determinants and Recommendations for Consumers and the European Catering Sector”), revealed possible policy actions that may facilitate healthier eating out-of-home and thus potentially improve dietary intakes of Europeans, and has been analysed and published in the journal Public Health Nutrition.

An introduction to the sweetener Stevia and a description of its evaluation by EFSA

Thu, 09 Jun 2011 12:00:00 +0100

A podcast to introduce the sweetener Stevia and a description of its evaluation by EFSA.

Mesurer le fardeau des maladies – le concept de QALY et celui de DALY

Mon, 30 May 2011 12:00:00 +0100

Les interventions en matière de santé publique ont pour but de réduire le fardeau des maladies, et d’améliorer la qualité de vie des populations. Mais quels sont les problèmes de santé les plus pressants ? Quelles sont les interventions les plus susceptibles de réussir ? Sont-elles rentables ? Deux indicateurs synthétiques dénommés QALY et DALY peuvent permettre de répondre à ces questions.

Première série de nouvelles recommandations nutritionnelles pour l’Europe…

Mon, 30 May 2011 12:00:00 +0100

À la demande de la Commission européenne, l’Autorité européenne de sécurité des aliments, se fondant sur les connaissances les plus récentes disponibles, a formulé des avis sur les apports en matières grasses, en glucides, en fibres alimentaires et en eau. Ces valeurs nutritionnelles de référence indiquent les apports optimaux en nutriments dans le cadre d’une alimentation équilibrée, qui quand ils s’intègrent à un mode de vie globalement sain contribuent à un bon état de santé.

Regard neuf sur les œufs – nourrissants et sans danger

Mon, 30 May 2011 12:00:00 +0100

Les œufs sont riches en protéines et en plusieurs nutriments essentiels. Les nouvelles données disponibles laissent à penser que la consommation d’œufs est associée à une meilleure qualité de l’alimentation, qu’ils possèdent un grand pouvoir rassasiant et pourraient être associés à un meilleur contrôle du poids. Certaines substances présentes dans le jaune d’œuf pourraient de plus aider à prévenir les troubles de la vue liés à l’âge. Grâce aux améliorations récentes des conditions d’exploitation agricoles, les normes de sécurité sanitaire des œufs ont été relevées ce qui a permis de réduire le risque de contamination par Salmonella dans plusieurs régions d’Europe.

Reporting of dietary advice in UK national newspapers found to be unsatisfactory

Thu, 21 Apr 2011 12:00:00 +0100

Dietary health claims made by newspapers are founded on insufficient evidence according to research published in the journal Public Understanding of Science.

Learning from the past - researchers develop a model for food risk communication

Thu, 14 Apr 2011 12:00:00 +0100

Food safety is key for public health and thus the communication of food safety and risk is essential. A paper published in the journal Public Understanding of Science compares two country experiences and distils the essentials for successful food risk communication.

What's new in obesity research - highlights from the 11th International Congress on Obesity 2010

Wed, 13 Apr 2011 12:00:00 +0100

Organised by the International Association for the Study of Obesity (IASO) the 11th International Congress on Obesity took place in Stockholm 11th to 15th of July 2010. The Congress gathered scientists from around the globe to present their latest research findings and to discuss how these might affect efforts to halt and reverse the obesity epidemic. In this podcast, EUFIC interviewed key speakers at the conference regarding the projects they are involved in.

Comment manger sainement à petit prix ?

Wed, 23 Mar 2011 12:00:00 +0100

La crise économique a des répercussions négatives sur le pouvoir d’achat alimentaire de bon nombre d’Européens et conduit à une réduction généralisée des dépenses alimentaires. Il est généralement admis, à tort, que tous les aliments bons pour la santé coûtent cher. Pourtant, avec quelques astuces et un peu de planification, il est possible de manger sainement à petit prix.

Vitamine D : un avenir très prometteur

Wed, 23 Mar 2011 12:00:00 +0100

La vitamine D a récemment mobilisé l’actualité en Europe. Il semble en effet que des mesures complémentaires soient nécessaires pour en assurer les apports suffisants. Mais lesquelles ? Le régime alimentaire et l’exposition au soleil suffisent-ils ou faut-il envisager des actions complémentaires ?

État des lieux de la santé en Europe

Thu, 17 Mar 2011 12:00:00 +0100

Malgré des progrès majeurs accomplis en matière de santé au cours des dernières décennies, il existe d’importants écarts entre les pays européens en termes d’état de santé de la population, de facteurs de risque pour la santé et de prestation des soins. Le « Panorama de la santé : Europe 2010 » qui vient tout juste de paraître propose des explications aux causes sous-jacentes à ces écarts et fournit des indications sur les futures politiques à envisager.

EUFIC presents food labelling project FLABEL at Communication Star Award

Thu, 10 Mar 2011 12:00:00 +0100

EFSA assesses new Aspartame study and reconfirms its safety

Tue, 01 Mar 2011 12:00:00 +0100

EFSA reconfirms the safety of Aspartame after assessing new information.

A propos des préférences gustatives

Mon, 28 Feb 2011 12:00:00 +0100

Très peu de nos préférences gustatives sont biologiquement prédéterminées. Elles sont plutôt modulées par l’expérience. Bien que certains facteurs génétiques puissent être à l’origine de différences dans la perception du goût, les similitudes dans les préférences gustatives sont le plus souvent le reflet d’expériences similaires de certains types de flaveurs et d’aliments. La formation des préférences gustatives débute in utero, puis s’affine et se cultive tout au long de la vie.

Légumes : frais, surgelés ou en conserve ?

Mon, 28 Feb 2011 12:00:00 +0100

Nos légumes frais préférés ne sont pas disponibles toute l’année. Faut-il s’en passer ou opter pour des légumes surgelés et en conserve ?

EUFIC Forum n° 5 - Consumer response to portion information on food and drink packaging - A pan-European study

Tue, 22 Feb 2011 12:00:00 +0100

In a climate of overweight and obesity, the amount consumers eat or drink is just as important as what is eaten. Nutrition information on food labels is regarded as a major means for encouraging consumers to make healthier choices when shopping for food. But it is not only what people eat that is important, it is how much of a given food they eat.

Current legislation requires nutrition information to be provided on pack per 100 grams or 100 millilitres. However, this quantity does not indicate the nutritional value of what is consumed in one sitting.

Very little is known about how consumers interpret and use portion information on food and drink labels. Exploring the role of information about portion size on food and drink labels is important because of its potential to enhance consumer use of nutrition information on labels and to act upon it. This EUFIC research addresses these concerns on a pan-European scale.

How do consumers respond to portion information on food and drink labels?

Fri, 18 Feb 2011 12:00:00 +0100

How do consumers respond to portion information on food and drink labels? Initial results of new EUFIC consumer research available

The European Food Information Council (EUFIC), in collaboration with researchers at the University of Surrey, UK, has published the results of its latest European nutrition labelling consumer research – now focusing on portion information.

How do consumers interpret and use portion information on food and drink packaging? Live EUFIC webinar on 18 February 2011

Fri, 11 Feb 2011 12:00:00 +0100

In this webinar with Q&A session, Dr. Monique Raats from the University of Surrey will discuss key findings from EUFIC’s pan-European study on consumer understanding and use of portion information on food and drink packages.

Site web de l’EUFIC : Nouvelles présentation et fonctionnalités

Thu, 03 Feb 2011 12:00:00 +0100

Le Conseil européen de l’information sur l’alimentation (EUFIC) a mis en ligne une nouvelle version de son site web, www.eufic.org, pour optimiser son rayonnement auprès de ses publics cibles. Le site possède désormais une page d’accueil personnalisable avec trois profils d’utilisateurs (consommateurs, médias et professionnels) pour un accès plus rapide et ciblé à son contenu scientifique. Près de 90 % des commentaires des visiteurs sont positifs. En voici quelques raisons.

Évaluer les bénéfices et les risques des denrées alimentaires : l’étude BRAFO

Thu, 30 Dec 2010 12:00:00 +0100

Ce lait est-il tiède ou froid, pasteurisé ou cru ? Ce morceau de poisson est-il riche en oméga-3 ou saturé de mercure ? À quel niveau de concentration l’acide folique cesse-t-il d’être bénéfique pour la santé ? Comment évaluer les bénéfices et les risques des denrées alimentaires ?

La salive – un peu plus que de l’eau à la bouche

Thu, 30 Dec 2010 12:00:00 +0100

La salive est essentiellement composée d’eau (99 %) et de diverses substances (1%) importantes pour la digestion, la santé buccodentaire et le contrôle de la flore microbienne dans la cavité orale.

Innovation et reformulation des produits alimentaires pour une Europe en meilleure santé – une mission délicate

Tue, 21 Dec 2010 12:00:00 +0100

Améliorer les régimes alimentaires en modifiant la composition des aliments transformés peut pour beaucoup, contribuer à réduire la prévalence des maladies liées à l’alimentation. Ces initiatives se sont jusqu’à présent concentrées sur la réduction de leur teneur en calories, en graisses saturées et acides gras trans, en sel et en sucres. Mais l’impact dépend largement des choix alimentaires des consommateurs et ne se fera sentir que sur le long terme.

Interview Despina Spanou

Thu, 16 Dec 2010 12:00:00 +0100

As the European Commission’s 6 year strategy for Europe on Nutrition, Overweight and Obesity-related health issues reaches its mid-point in 2010, Despina Spanou, Principal Adviser at the Directorate General for Health and Consumers, speaks to Josephine Wills, Director General at EUFIC, to discuss progress so far, and the way forward.

FoodRisC - Communicating food risks and benefits

Mon, 06 Dec 2010 12:00:00 +0100

Consumers are constantly faced with new information regarding the health and safety of their food. However, recent evidence suggests consumers remain concerned over their food supply. Understanding current barriers to communicating the risks and benefits of food and identifying potential remedies for such challenges are the objectives of the European Commission-funded project FoodRisC. This project seeks to produce a practical toolkit that enables effective and balanced food risk communication.

Webinar on evaluation of EU platform

Mon, 29 Nov 2010 12:00:00 +0100

The European Food Information Council (EUFIC) has produced a comprehensive webinar of the session it co-organised with DG SANCO at the 2nd World Congress of Public Health Nutrition in Porto, Portugal, 25 September 2010, concerning the Evaluation of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health, 5 years on.

European Food Information Council (EUFIC), Brussels, 29 November 2010: In 2005, the European Commission created the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health bringing together a variety of concerned stakeholders and challenging them to respond to the rising tide of obesity and diet-related disease in Europe. The novel approach provides a forum for European organisations to commit to tackling disturbing trends in European consumers’ diets and physical activity. The 32 member platform comprises organizations with widely different interests including public health NGOs; consumer and physical fitness groups; food, drink and catering industries; several Member States; and observers including the World Health Organization (WHO) and the European Food Safety Authority (EFSA).

The Platform recently underwent a comprehensive 5-year evaluation that highlights several Platform achievements, while emphasizing remaining challenges. Highlights include engaging constructive dialogue among previously antagonistic stakeholders, tabling almost 300 member commitments towards tackling obesity, and impacting international diets with food and drink reformulations and restrictions on advertising to children. However, challenges remain with increased dialogue not necessarily translating into greater trust, and critics point out a resource imbalance among non-profit and for-profit stakeholders (review EUFIC’s 12 July 2010 press release concerning the Platform evaluation).

Robert Madelin, current Director General of the European Commission’s DG Information Society and Media (DG INFSO), past Director General of DG Health and Consumers (DG SANCO) and previous chair of the EU Platform on Diet, Physical Activity and Health, reflects on the past 5 years of the novel multi-stakeholder approach. In this session, participants from NGO groups, health care organisations and industry debate the Platform’s opportunities and challenges and consider the impact of such a multi-stakeholder platform on public health nutrition.

Click here to view the webinar in EUFIC’s Multimedia Centre.

Reference:

Wills, J (2010) Experiences of multi-stakeholder platforms: evaluation of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity and Health, five years on. Public Health Nutrition 13:9A p12.

Click here to access the EU Platform’s 5 year evaluation documents on the Europa.eu website.

About EUFIC:

The European Food Information Council (EUFIC) is a non-profit organisation which provides science-based information on food safety & quality and health & nutrition to the media, health and nutrition professionals and educators, in a way that promotes consumer understanding. EUFIC receives funding from companies in the European Food and Drink sector, and from the European Commission on a project basis.

For media enquiries about EUFIC, contact Philip Springuel, Communications Manager on +32 2 506 89 89 or e-mail: philip.springuel@eufic.org

Leading scientists meet to discuss childhood obesity in Europe

Tue, 09 Nov 2010 12:00:00 +0100

Zaragoza, 5 November -- With up to one in five children suffering from excess body weight, childhood overweight and obesity are a pressing matter on the European public health agenda. What are the causes, and which strategies could work to mitigate this trend? On 8-9 November, scientists involved in the EU-funded project IDEFICS (Identification and prevention of lifestyle- and Diet-induced health EFfects In Children and infantS) will meet with other international experts to discuss the next steps towards answering these questions.

Nutrition labels on food and drinks in the UK – available, understood but not used

Wed, 13 Oct 2010 12:00:00 +0100

Latest nutrition label research comforts view that UK consumers are exposed to basic nutrition information on food labels, understand them, but may not have the motivation to use labels to make healthy choices.

Étiquetage des aliments – Une mine d’informations pour les consommateurs

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

Garantir la sécurité des aliments est une responsabilité que se partagent les gouvernements, les producteurs, l’industrie et les consommateurs. L’étiquetage alimentaire est l’un des moyens permettant aux consommateurs de se renseigner sur ce qu’ils envisagent d’acheter. Pour éviter des maladies d’origine alimentaire et les réactions allergiques inutiles, les consommateurs doivent respecter les indications figurant sur l’étiquetage des denrées alimentaires (dates de péremption, mode d’emploi et possibles allergènes).

Évaluation des perceptions et de la communication des risques et bienfaits des aliments en Europe

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

Les consommateurs sont constamment confrontés à nouvelles informations sur la santé et la sécurité des aliments et continuent de se préoccuper de la sécurité alimentaire, selon de récents rapports. Comprendre les obstacles actuels à la communication des risques et bienfaits alimentaires et identifier les solutions pour y remédier, sont les objectifs du projet FoodRisC financé par la Commission européenne. Ce projet vise à élaborer des outils pratiques pour une communication efficace et juste sur les risques alimentaires

Motiver au changement: conseils pour les professionnels de santé

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

De nombreux problèmes de santé chroniques sont associés à des comportements ou des habitudes de vie qui peuvent être modifiés. C’est le cas par exemple des choix alimentaires inopportuns ou des activités physiques insuffisantes. Les comportements sont souvent immuables, même lorsque la santé est en jeu et les professionnels de santé doivent de motiver leurs patients pour des habitudes plus saines. Mais pour être efficaces, ces incitations doivent être plus que de simples conseils.

Réduire les apports en sel en Europe

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

Une forte consommation de sodium, du sel de table, est un facteur de risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Ramener les apports en sel aux niveaux recommandés pourrait être bénéfique pour la santé publique, d’où les efforts déployés par les autorités nationales, les organisations non gouvernementales et l’industrie alimentaire à ce sujet.

Read up! Are consumers paying attention to nutrition labels?

Fri, 20 Aug 2010 12:00:00 +0100

In response to the prevalence of diet-related diseases, governments and food companies increasingly promote nutrition information on food labels to help the consumer make healthy, informed food choices. The 3-year EU Seventh Framework-funded project FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life), will provide state-of-the-art science on nutrition labels and consumer behaviour as well as best practice guidelines for future research, industry and policy-makers.

EU Platform Steps up – the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health is evaluated after five years

Mon, 12 Jul 2010 12:00:00 +0100

An evaluation of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health was released today, and highlights the five year achievements of the novel multi-stakeholder Platform, recognising the need to step up the fight against European obesity.

La meilleure invention depuis le pain en tranches ? - Présentation des avantages des aliments transformés

Tue, 01 Jun 2010 12:00:00 +0100

Nous transformons tous des aliments lorsque nous préparons les repas pour nous-mêmes et notre famille et quasiment tous les aliments subissent une transformation avant d’être prêts à consommer. Certains aliments sont du reste dangereux s’ils sont mangés sans être correctement transformés au préalable. La définition la plus élémentaire de la transformation alimentaire est « une chaîne d’opérations visant à rendre les denrées alimentaires brutes propres à la consommation, la cuisson ou le stockage ». La transformation des aliments englobe toute action transformant ou convertissant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux. Dans la fabrication alimentaire à grande échelle, la transformation implique l’application de principes scientifiques et technologiques ralentissant ou freinant les processus naturels de décomposition en vue de la conservation des aliments. Elle permet aussi de modifier la qualité gustative des aliments d’une manière prévisible et maîtrisée. La transformation s’appuie également sur le potentiel créatif de l’entreprise de transformation pour transformer des matières premières brutes en aliments savoureux attractifs qui introduisent une diversité intéressante dans le régime alimentaire des consommateurs. Sans transformation, il serait impossible de satisfaire les besoins des populations urbaines modernes et le choix d’aliments serait limité par les saisons.

Du bon usage de la biodisponibilité des nutriments

Mon, 31 May 2010 12:00:00 +0100

Lorsque nous mangeons ou buvons, les nutriments contenus dans les aliments ou les boissons doivent d’abord être extraits de la matrice, avant d’être absorbés par la circulation sanguine et acheminés vers les tissus cibles. Mais l’efficacité de ces processus n’est pas la même pour tous les nutriments. Autrement dit, leur biodisponibilité est variable. Comprendre la biodisponibilité des nutriments permet d’optimiser l’alimentation et de fixer des recommandations nutritionnelles appropriées.

Le petit déjeuner – une bonne habitude pour toute la vie

Mon, 31 May 2010 12:00:00 +0100

Le petit déjeuner apporte l’énergie et les nutriments nécessaires pour bien débuter la journée. La prise régulière d’un petit déjeuner est associée à une amélioration des apports nutritionnels et pourrait contribuer au maintien d’un poids santé. Ce repas est particulièrement important pour les enfants et les adolescents car il semblerait qu’il améliore les apprentissages et la performance scolaire, notamment chez les enfants dont le statut nutritionnel est médiocre. Puisqu’il s’agit du repas le plus susceptible d’être négligé, il est important de rappeler ses bienfaits aux Européens.

Quelles recommandations européennes relatives aux apports en vitamines et minéraux conviendrait-il de réviser ?

Mon, 31 May 2010 12:00:00 +0100

L’Autorité européenne de sécurité des aliments a entamé une réévaluation des recommandations relatives à l’ensemble des micronutriments (vitamines et minéraux). Au sein de la Communauté européenne, 28 micronutriments au moins font l’objet de recommandations nationales. Le Réseau d’excellence EURRECA (EURopean micronutrient RECommendations Aligned), financé par la Commission européenne, a élaboré une stratégie en vue d’identifier les recommandations à réactualiser en priorité.

Podcast: EATWELL (Interventions to Promote Healthy Eating Habits: Evaluation and Recommendations)

Thu, 15 Apr 2010 12:00:00 +0100

The EU-funded project EATWELL has been initiated in response to the many policy interventions that have been launched in Europe addressing unhealthy diets - the promotion of fruit and vegetable consumption, nutrition labelling, regulation of school meals and public sector canteens, have they been shown to be effective? If not, how can that be improved? EATWELL is tasked with finding these answers. In a podcast interview with EUFIC, EATWELL’s coordinator, Professor Bruce Traill, outlines the key aims and objectives of this important research programme.

Systematic review finds no difference in nutritional value of organic vs. conventional foods

Tue, 13 Apr 2010 12:00:00 +0100

Organically produced foodstuffs are not richer in vitamins and minerals than conventionally produced foodstuffs, conclude researchers in a systematic review published in September 2009 in the American Journal of Clinical Nutrition.

The World Health Organization exposes myths about foodborne disease

Thu, 08 Apr 2010 12:00:00 +0100

At the 6th World Congress of Science Journalists, epidemiologist Dr Claudia Stein from the World Health Organization explained why food safety matters and exposed eleven myths about foodborne diseases.

Probiotics in winter time may reduce incidence and severity of cold in healthy young children

Wed, 24 Mar 2010 12:00:00 +0100

Daily supplementation of specific strains of probiotic bacteria during the winter period was shown to reduce incidence and duration of typical cold symptoms, such as runny nose, fever and cough, in pre-school children. The full study is published in the journal Pediatrics.

Bienfaits de la pomme de terre

Fri, 19 Mar 2010 12:00:00 +0100

La pomme de terre s'inscrit au centre de l’alimentation de la plupart des Européens. Pourtant, la contribution nutritionnelle de cette denrée de première nécessité semble être parfois négligée. La valeur nutritive de la pomme de terre dépend dans un premier temps de son mode de préparation, ce qui pourrait avoir un impact sur la manière dont elle est perçue par les consommateurs. Mais l’intérêt de la pomme de terre tient surtout à ce qu’elle combine les caractéristiques des féculents et celles des légumes.

Comment faire manger des légumes aux enfants ?

Fri, 19 Mar 2010 12:00:00 +0100

Les légumes jouent un rôle important dans un régime alimentaire équilibré. Ils constituent l’un des principaux groupes d’aliments et apportent fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Malheureusement, il est souvent difficile d’inciter les jeunes enfants à augmenter leur consommation de légumes. Voici donc quelques suggestions pour les parents.

L’étiquetage nutritionnel en Europe

Fri, 19 Mar 2010 12:00:00 +0100

Les données nutritionnelles figurant sur les étiquettes des denrées alimentaires ont pour but d’aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains et équilibrés. Mais quelles sont les données nutritionnelles réellement présentées sur les emballages des produits alimentaires en Europe ? Une étude européenne exhaustive menée par l’EUFIC répond à cette question.

Consumer perception of nutrition and health claims

Mon, 01 Mar 2010 12:00:00 +0100

The latest Regulation by the European Commission on nutrition and health claims on foods has now been adopted and the European Food Safety Authority (EFSA) is currently assessing numerous potential claims for their scientific substantiation. In a podcast interview, EUFIC spoke with Prof. Klaus Grunert and Prof. Wim Verbeke, two renowned experts in consumer research, about how consumers perceive different claims in different product contexts.

Study shows no association between dietary saturated fats and cardiovascular disease risk

Fri, 19 Feb 2010 12:00:00 +0100

A reduction in dietary saturated fatty acids has generally been acknowledged to improve cardiovascular health, but in a recently published study, no link could be established between intake levels of saturated fatty acids and a risk for cardiovascular disease.

New EU label to warn against hyperactivity in children is based on unrealistic consumption levels, say scientists

Fri, 18 Dec 2009 12:00:00 +0100

An EU regulation due to come into effect in January 2010, which imposes labelling restrictions on 6 food colours in the fight against hyperactivity among children, is based on unrealistically high levels of additive consumption, according to new research published in the journal Food Additives and Contaminants (Connolly et al 2009).

La condition physique des adolescents européens

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

La condition physique pendant l’enfance et l’adolescence est un solide indicateur de la santé cardiovasculaire, métabolique, squelettique et mentale, d’aujourd’hui comme de demain. Pour contribuer à l’élaboration de protocoles de dépistage des jeunes dont la condition physique n’est pas optimale, les chercheurs du projet HELENA ont défini des valeurs normatives qui permettront d’évaluer la condition physique des adolescents européens en fonction de leur âge et de leur sexe.

Le fromage : une tradition européenne

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

Aujourd’hui, nous exigeons tout des aliments (qu’ils aient bon goût, qu’ils présentent une bonne valeur nutritive et un bon rapport qualité-prix et qu’ils soient pratiques et sûrs) et le fromage n’échappe pas à la règle. Mais le fromage peut-il satisfaire à l’ensemble de ces exigences ? Les matières grasses et le sel sont des éléments essentiels du fromage, aussi peut-on se demander s’il est possible de fabriquer du fromage meilleur pour la santé, sans compromettre ses autres caractéristiques.

Quelques additifs alimentaires démystifiés

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux produits alimentaires dans le but d'en améliorer le goût, la texture, la conservation et les propriétés nutritionnelles. Dans la mesure où l’intérêt des consommateurs sur ce sujet - souvent mal compris - ne se dément pas, nous avons choisi de fournir quelques précisions essentielles sur certains d’entre eux.

Reste-t-il encore assez de poisson dans la mer ?

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

Les recommandations nutritionnelles actuelles invitent les consommateurs à manger davantage de poisson pour se protéger des maladies cardiovasculaires. Doivent-ils toutefois se préoccuper des questions d’éthique que soulève la consommation de poisson sauvage ? Et par ailleurs, le poisson d’élevage est-il bon pour la santé ?

Améliorer les politiques prônant une alimentation saine en Europe

Mon, 19 Oct 2009 12:00:00 +0100

Les mauvais choix alimentaires sont une source de préoccupation majeure et l’un des plus grands enjeux de santé publique du XXIe siècle. De nombreuses campagnes ont été lancées ces dernières années visant à inverser cette tendance et à encourager les gens à manger plus sainement tout en pratiquant une activité physique. Ont-elles été efficaces ? Sinon, comment y remédier ? Le projet EATWELL financé par l’Union européenne a précisément pour but d’apporter des réponses à ces questions.

Le stévia : un édulcorant naturel prometteur

Mon, 19 Oct 2009 12:00:00 +0100

Utilisé depuis des siècles par les populations autochtones d’Amérique du Sud, le stévia a récemment fait la une de l’actualité. Cette plante contient en effet des édulcorants naturels du nom de glycosides de stéviol dont le pouvoir sucrant est jusqu’à 300 fois supérieur à celui du sucre, mais sans les calories. Ce nouveau venu de la gamme des édulcorants pourrait-il permettre de mieux contrôler son poids ? Les consommateurs européens devront encore attendre.

Panorama des Organisations internationales et européennes chargées de la sécurité sanitaire des aliments et de la nutrition

Mon, 19 Oct 2009 12:00:00 +0100

En Europe comme ailleurs dans le monde, plusieurs organisations officielles ont des attributions qui englobent la sécurité sanitaire des aliments et la nutrition. Ces organisations publient des documents explicitant leurs politiques, élaborent des stratégies, surveillent l'état de santé des populations tout comme les apports alimentaires et, dans certains cas, établissent des règlementations. Par leurs actions, elles pèsent sur l’accès aux denrées alimentaires et sur les choix des consommateurs.

Recommandations nutritionnelles en fonction du régime alimentaire en Europe

Wed, 14 Oct 2009 12:00:00 +0100

À l’heure actuelle une foule d’informations et de conseils concernant la nutrition et la santé est mise à disposition par divers organismes. Les personnes intéressées peuvent obtenir des renseignements au sujet des nutriments (par ex. glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux) qu’ils devraient consommer dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. L’étiquetage des aliments peut également fournir des informations utiles concernant les proportions des différents nutriments que ceux-ci contiennent. Ces informations peuvent toutefois sembler relativement complexes, elles ne sont pas totalement comprises par la majorité des consommateurs et sont par conséquent d’une utilité limitée au moment de la préparation des repas familiaux si les connaissances en matière de nutrition font défaut. Il s’avère donc nécessaire de proposer des conseils en matière de nutrition que l’ensemble des consommateurs puisse comprendre.

Lights, camera, action! Europe’s teens get active in the healthy lifestyle debate

Mon, 28 Sep 2009 12:00:00 +0100

Brussels, 28 September 2009 – from the 6 million students in over 30,000 secondary schools across 16 European countries, 38 finalists congregated last week in Rome to find out the winners of the 2009 edition of FOOD4U.

Overcoming the barriers to physical activity

Tue, 18 Aug 2009 12:00:00 +0100

In June 2009, the Conference of the International Society of Behavioural Nutrition and Physical Activity took place in Cascais, Portugal. The conference gathered experts from around the globe to discuss effective interventions for the control of obesity and other diseases related to poor diet and inactivity. In a podcast interview, EUFIC spoke with Dr. Mikael Fogelholm, Director of the Health Research Unit at the Academy of Finland, about what keeps people from being physically active and how those barriers could be overcome.

High intake of dairy products may decrease the risk of hypertension in the elderly

Fri, 14 Aug 2009 12:00:00 +0100

A high consumption of dairy products, in particular milk products and low-fat dairy products, could play a role in the prevention of high blood pressure in a general older population, concludes a recent article published in the American Journal of Clinical Nutrition.

LES BASES DE LA NUTRITION

Tue, 11 Aug 2009 12:00:00 +0100

Aujourd'hui, les consommateurs se sentent concernés par la qualité de leur alimentation ; ils n'ont souvent qu'une perception assez vague des réalités scientifiques. Nous présentons ici les principaux paramètres de la nutrition et fournissons quelques conseils alimentaires qui vous aideront à mener une vie plus saine.

International Expert Meeting on Health Significance of Fat Quality of the Diet

Mon, 03 Aug 2009 12:00:00 +0100

An international expert meeting, focusing on the "Health significance of fat quality of the diet", took place in Barcelona on 1^st and 2^nd February 2009. This podcast gathers the feedback of three key experts who actively participated in this meeting and represent the viewpoints of governmental organisations, science communicators and academics.

Informations nutritionnelles sur les produits alimentaires – Sont-elles lues et comprises ?

Fri, 31 Jul 2009 12:00:00 +0100

L’étiquetage nutritionnel se généralise en Europe. Reste à savoir si les consommateurs remarquent et comprennent les informations nutritionnelles qui figurent sur les emballages et surtout, s’ils en tiennent compte pour choisir des aliments plus sains et équilibrés.

La lyophilisation : une technique de valorisation des produits de haute qualité

Fri, 31 Jul 2009 12:00:00 +0100

Selon certaines sources, la lyophilisation pour la conservation des aliments remonte aux Incas. Aujourd’hui, cette technique est mise au service de l’industrie agro-alimentaire pour améliorer la durée de conservation de divers produits comme le café, les épices et les plats cuisinés pour les randonneurs, tout en préservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

Le lait de vache : dénominations, traitements et santé

Fri, 31 Jul 2009 12:00:00 +0100

Nous sommes encouragés à consommer du lait allégé réputé meilleur pour la santé. Contrairement à la croyance populaire, l’extraction de la matière grasse a très peu d’effets sur la teneur en autres nutriments du lait et son traitement, telle la pasteurisation, a peu d’impact sur ses vertus nutritionnelles générales.

E-numbers

Wed, 15 Jul 2009 12:00:00 +0100

Activité physique et sécurité

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

L’activité physique fait partie d’une bonne hygiène de vie et permet de garder un poids santé ; elle est bénéfique pour la santé des os et des muscles tout comme pour le bien-être psychologique ; elle réduit le risque de certaines affections comme le cancer, les maladies cardiaques ou le diabète. La pratique de certains sports ne doit toutefois pas se faire au détriment de la sécurité.

Pour en finir avec certains mythes

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

Les boissons caféinées finissent-elles par vous déshydrater ? Faut-il limiter sa consommation d’œufs ou éviter de cuire les légumes ? Manger certains aliments à certains moments de la journée permet-il de perdre du poids ? Il est parfois difficile de distinguer le vrai du faux.

Programmation nutritionnelle – alimentation maternelle et santé infantile

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

Pendant la grossesse et le développement du fœtus in utero, le corps subit de nombreuses transformations. Mais saviez-vous que l’alimentation de la mère pendant la grossesse pouvait influencer l’état de santé de son enfant, même des années plus tard ? Comprendre cette « programmation nutritionnelle » pourrait éventuellement permettre la prévention précoce de certaines maladies métaboliques.

Viande : richesse et qualité

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

Les preuves fossiles indiquent que les êtres humains consomment de la viande depuis très longtemps. La viande est riche en nutriments importants comme les protéines de grande qualité, la vitamine D, les vitamines B et plus particulièrement la vitamine B₁₂, ainsi que le fer, le zinc et le sélénium. Consommée avec modération, elle a donc son rôle à jouer dans un régime alimentaire équilibré.

Funding food science and nutrition research: financial conflicts and scientific integrity.

Tue, 05 May 2009 12:00:00 +0100

There has been significant public debate about the susceptibility of research to biases of various kinds. The dialogue has extended to the peer-reviewed literature, scientific conferences, the mass media, government advisory bodies, and beyond. Whereas biases can come from myriad sources, the overwhelming focus of the discussion to date has been on industry-funded science.

Feeding olive by-products may improve fat quality of meat and milk from ruminants

Mon, 27 Apr 2009 12:00:00 +0100

Inclusion of olive by-products in goat and sheep diets could result in a more favourable fat profile of meat and milk from these animals, concludes a new review published in the journal Animal Feed Science and Technology.

4th Anniversary of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health

Mon, 20 Apr 2009 12:00:00 +0100

To mark the fourth anniversary of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health, Robert Madelin, Director General for Health and Consumers (DG SANCO) of the European Commission speaks to EUFIC about the maturation of this multi-stakeholder platform, the power of co-operative voluntarism, with accelerated outputs to address nutrition and health issues in Europe.

Bactéries probiotiques – les recherches se poursuivent…

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

Le marché européen des probiotiques a connu une évolution rapide ces dix dernières années. Face à l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires dont la commercialisation repose principalement sur leurs vertus bénéfiques pour la santé, le moment est donc venu de dresser un bilan des connaissances actuelles sur les probiotiques.

Les graisses saturées sous la loupe

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

De récentes recherches donnent à penser que certaines graisses saturées accomplissent des fonctions importantes dans l’organisme; ce qui ne contredit nullement les recommandations selon lesquelles il importe de réduire sa consommation de graisses saturées.

Recommandations en matière d’activité physique

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

Le corps humain est conçu pour bouger. Mener une vie active présente par ailleurs bien des avantages physiques, sociaux et psychologiques. De nouvelles recommandations ont été élaborées pour aider les Européens à améliorer leur qualité de vie en étant plus actifs.

Rôle du sodium dans les boissons pour sportifs

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

L’hydratation est un aspect important de notre santé et de notre bien-être. Aussi faibles soient-elles, les pertes en eau et en sels minéraux peuvent causer des maux de tête, des troubles de la concentration, une baisse de la vigilance, une léthargie, et altérer la performance sportive. Les boissons, y compris celles qui contiennent du sodium, permettent de restaurer et de maintenir l’équilibre hydrique.

Quality of fat during infancy seems more important than quantity

Wed, 25 Feb 2009 12:00:00 +0100

The quality of dietary fat intake in infants may be associated with a reduction in total and LDL (bad) cholesterol in early life, especially in girls, suggests a new study published in the European Journal of Clinical Nutrition.

Plant sterols lower bad cholesterol dose-dependently

Wed, 18 Feb 2009 12:00:00 +0100

Plant-derived sterols, known as phytosterols, have been shown repeatedly to lower bad LDL cholesterol in the blood. A combined analysis of existing trials, published in the Journal of Nutrition, now shows the average size of the effect can be estimated from the dose given.

EUFIC Forum n° 4 - Pan-European consumer research on in-store observation, understanding & use of nutrition information on food labels, combined with assessing nutrition knowledge

Mon, 09 Feb 2009 12:00:00 +0100

Nutrition labelling is regarded as a useful tool to help consumers make healthier choices. For this reason, nutrition information, normally found on the back of food packages, has begun to appear on the front of food packages. Various front-of-pack nutrition labelling schemes have emerged as governments, food manufacturers and retailers, and health and consumer organisations strive to find a label design that is the most effective. However, little is known about how consumers use front-of-pack nutrition labels when they are actually grocery shopping and still less about how this information impacts product choice, whether this impact is sustained and whether people will have healthier diets overall as a result. Read on to learn how EUFIC's pan-EU study investigated consumer behaviour in relation to nutrition labelling.

HELENA study announces its final research results

Mon, 19 Jan 2009 12:00:00 +0100

In an interview with EUFIC, coordinator of the EU-funded HELENA study, Professor Luis Moreno of the University of Zaragoza (Spain), outlines the key findings from this groundbreaking research programme.

Fiche d’information : les céréales complètes

Tue, 06 Jan 2009 12:00:00 +0100

Les graines de céréales, issues de plantes de culture telles que le froment, le riz, l’avoine et l’orge, constituent l’un des aliments de base de l’humanité depuis des milliers d’années. Durant l’ère préindustrielle, elles étaient communément consommées entières. Les avancées obtenues dans les processus de mouture et de transformation des grains ont ensuite permis d’opérer à grande échelle la séparation et la suppression du son et des germes, donnant une farine raffinée principalement constituée de l’endosperme amylacé. Cette farine raffinée a dû son succès au fait qu’elle permettait de fabriquer des produits de texture plus souple et qui restent frais plus longtemps. Cependant, le son et le germe renferment une foule de nutriments importants qui sont perdus si l’on raffine le grain. De nos jours, les aliments à base de céréales complètes sont de plus en plus reconnus comme facteur de santé et de bien-être, ainsi que l'intérêt de la graine complète pour les différents nutriments qu’elle contient. Les recherches effectuées montrent de manière cohérente que la consommation régulière d’aliments contenant des céréales complètes dans le cadre d’un régime diététique peut réduire le risque d’affection cardiaque, de certains types de cancer, la survenue du diabète de type 2, et qu’elle peut également aider à contrôler le poids corporel.

Étiquetage nutritionnel – comment, où et pourquoi ?

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

Dans le souci de juguler la prolifération des maladies liées à l’alimentation, les pouvoirs publics et les fabricants de denrées alimentaires multiplient les actions de promotion de l’étiquetage nutritionnel pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires sains et éclairés. Le projet européen FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life) évaluera la situation à cet égard et élaborera des recommandations pour orienter les recherches et les politiques.

Importance des acides gras oméga-3 et oméga-6

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

Si les effets bénéfiques des acides gras oméga-3 ont été largement rendus publics, il n’en va pas tout à fait de même pour les acides gras oméga-6. À quoi servent les acides gras et pourquoi est-il important d’équilibrer nos apports ?

Le chrome dans l’alimentation

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

Le chrome est un oligo-élément essentiel qui améliore la fonction de l’insuline et agit sur le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses. Certaines données laissent penser que le chrome pourrait jouer un rôle dans la perte de poids et améliorer le contrôle de la glycémie chez les diabétiques. Cet article fait le point sur ces questions et précise la consommation recommandée de chrome.

Le point sur les allergènes alimentaires

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

Depuis quelques années, la multiplication des allergies alimentaires retient l’intérêt du public et des chercheurs. On estime que 2 % à 4 % des adultes et 6 % des enfants présentent aujourd’hui une allergie alimentaire sous quelque forme que ce soit. Même si les connaissances sur ces allergies et les aliments qui en sont la cause sont de plus en plus nombreuses, les allergies alimentaires restent une question complexe et difficile.

Study recommends pregnant women to watch their caffeine intake

Tue, 09 Dec 2008 12:00:00 +0100

A new study, published in the British Medical Journal, suggests that pregnant women who fail to reduce their caffeine intake are at increased risk of having a baby with a lower birth weight.

EUFIC study sheds light on consumer understanding of labels and nutrition as the food labelling proposal is debated

Mon, 08 Dec 2008 12:00:00 +0100

Consumers reveal broad understanding of how to use labels. Study provides important consumer insights, says DG SANCO Director General Robert Madelin.

European consumers spill the beans on food labels

Wed, 05 Nov 2008 12:00:00 +0100

A pan-European study by the European Food Information Council (EUFIC) that was announced at the First European Food Congress in Slovenia on 8 November 2008, presents food for thought, for those who provide citizens with advice and support on diet and healthy lifestyles.

Boire et manger sainement en voyage

Fri, 31 Oct 2008 12:00:00 +0100

Les voyages d’affaires peuvent être une grande source de stress, assortis d’échéances contraignantes et de réunions importantes, souvent avec des personnes que vous n’avez jamais rencontrées auparavant. Un long voyage, les séjours en hôtel, les correspondances aériennes, les files d’attente et le fait de vivre dans ses valises sont autant de facteurs qui ajoutent à la tension nerveuse. Raison de plus pour choisir soigneusement votre nourriture, car c’est le seul domaine sur lequel vous puissiez encore exercer un minimum de contrôle.

Que se passe-t-il pendant la cuisson des aliments - comprendre la formation de l’acrylamide

Fri, 31 Oct 2008 12:00:00 +0100

Depuis plusieurs milliers d’années, les êtres humains utilisent la chaleur pour cuire leurs aliments. Si la chaleur permet d’obtenir le goût, l’odeur et la couleur souhaités, elle peut aussi entraîner la formation de substances indésirables. L’une d’entre elles, qui a retenu l’intérêt des scientifiques et des médias ces dernières années, est l’acrylamide.

Quelle est la valeur nutritive des algues ?

Fri, 31 Oct 2008 12:00:00 +0100

Les algues font depuis longtemps partie du régime alimentaire traditionnel des populations côtières. Encore très largement consommées en Asie de l’Est et surtout au Japon, en Chine et en Corée, leur usage reste limité en Europe. La valeur nutritive des algues et leurs bienfaits pour la santé suscitent depuis peu un certain intérêt. Le moment est donc venu de faire le point sur cette question.

Drinking water before a meal may help reduce calorie intake in the elderly

Thu, 30 Oct 2008 12:00:00 +0100

Elderly people trying to eat less may benefit from drinking a large glass of water before meals, suggest two studies from the USA.

The European Food Safety Authority (EFSA)

Wed, 22 Oct 2008 12:00:00 +0100

Lors d'un entretien avec EUFIC, Catherine Geslain-Lanéelle, Directrice exécutive de l'autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA), explique le rôle et les actions en cours de l'agence, et évoque les challenges concernant la gestion de la sécurité alimentaire en Europe. (Podcast en Anglais)

Are parents over-feeding their children?

Tue, 21 Oct 2008 12:00:00 +0100

Are parents over-feeding their children? Parents need advice on how to feed their children - 35% think children need more calories than Dad

Slow eating may be rewarded with lower calorie intake in women

Wed, 15 Oct 2008 12:00:00 +0100

Women who eat slowly may end up consuming less calories than fast-eating women, despite longer duration of eating occasions.

Cholestérol : le bon, le mauvais et le normal

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

Le cholestérol a souvent mauvaise presse, ce qui dans une certaine mesure est amplement justifié, car un taux élevé de mauvais cholestérol dans le sang constitue un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. Des habitudes de vie et un régime alimentaire équilibrés peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire, mais il ne faut pas oublier que le cholestérol joue également un rôle vital dans la santé.

Promouvoir les bons choix alimentaires et l’activité physique chez les jeunes enfants

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

Un budget insuffisant, le manque de temps pour cuisiner et l’absence de motivation des parents sont les principaux obstacles à une alimentation équilibrée chez l’enfant. Dans un même ordre d’idées, la pénurie d’installations sportives et de jardins, de même que l’intolérance des voisins, peuvent aussi empêcher les enfants de se livrer à une activité physique. Tels sont les premiers résultats de l’étude européenne IDEFICS (Identification and Prevention of Dietary- and Lifestyle-Induced Health Effects in Children and Infants).

Rapport entre activité physique intensive et poids de santé

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

L’activité physique joue un rôle dans l’état de santé et le mode de vie et devrait faire partie de la routine quotidienne de chacun. Compte tenu de l’accroissement du phénomène de l’obésité et des problèmes de santé qui lui sont associés, l’activité physique est en effet plus importante que jamais.

REACH, la nouvelle législation de l’Union européenne sur les substances chimiques

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

La nouvelle législation de l’Union européenne sur les substances chimiques et leur utilisation, connue sous le nom de REACH (ou Règlement concernant l’enregistrement, l’évaluation et l’autorisation des substances chimiques ainsi que les restrictions applicables à ces substances), est entrée en vigueur le 1er juin 2007. Son but est de mieux protéger la santé humaine et l’environnement face aux risques que peuvent poser les substances chimiques, de promouvoir des méthodes alternatives d’évaluation des dangers des substances ainsi que d’améliorer leur manipulation et leur utilisation dans tous les secteurs de l’industrie.

Brazil nuts may be effective in improving selenium status

Fri, 25 Jul 2008 12:00:00 +0100

Brazil nuts may be as effective as selenium supplements in raising selenium levels, suggests a new study from New Zealand.

Beta-carotene supplements may help prevent sunburns

Mon, 21 Jul 2008 12:00:00 +0100

Daily intake of supplemental beta-carotene for a minimum of 10 weeks contributes to sunburn protection, finds a meta-analysis by German scientists.

Low blood levels of vitamin D associated with heart disease risk

Thu, 17 Jul 2008 12:00:00 +0100

Low levels of vitamin D circulating in the blood may be a risk factor for cardiovascular disease, suggests a new study from Harvard School of Public Health.

Genetic factors remain major driver of obesity risk

Mon, 14 Jul 2008 12:00:00 +0100

A large UK study has concluded that our genes may determine as much as 77% of our obesity risk, while environmental factors seem to be less important.

Maternal and infant predictors of child obesity

Thu, 10 Jul 2008 12:00:00 +0100

Early life factors, such as birth weight, maternal smoking and fathers’ weight, can all predispose a young child to obesity, suggest two European studies.

Fat cell number stays constant in adults

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

Whatever changes in body fat we may experience as adults, it is only the filling state of our fat cells that varies. The number of fat cells is set during childhood and adolescence and remains constant throughout later life.

Nutrition Basics

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

PRINCIPES DE BASE – LES PROTÉINES

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

Le terme protéine est formé sur le grec "protos", qui signifie premier. Les protéines sont des éléments essentiels à la croissance et à la réparation tissulaire, au bon fonctionnement des cellules vivantes et à leur structure. Les hormones, comme l’insuline qui contrôle la glycémie sanguine, les enzymes comme l’amylase, les lipases et les protéases, sont essentielles à la digestion des aliments ; les anticorps permettent de combattre les infections ; les protéines musculaires interviennent dans la contraction musculaire, etc. Les protéines sont donc bel et bien essentielles à la vie !

Types d’exercices

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

On distingue généralement trois types d’exercices selon le type d’effet global qu’ils ont sur le corps humain :

• les exercices aérobies, comme le cyclisme, la marche, la course, la randonnée ou le tennis, cherchent à améliorer l’endurance cardiovasculaire ;
• les exercices anaérobies, comme la musculation, augmentent la force musculaire à court terme ;
• les exercices de flexibilité, comme les étirements, améliorent la mobilité des muscles et des articulations.

Following a Mediterranean diet may lower diabetes risk

Thu, 03 Jul 2008 12:00:00 +0100

Closely adhering to a diet rich in fruit and vegetables, olive oil and fish, but with moderate dairy and low red meat intake, may reduce largely the risk of developing diabetes. This finding extends the benefits of the so-called Mediterranean diet beyond its potential to lower heart disease and cancer risk.

Macadamia nuts may benefit people with elevated cholesterol levels

Tue, 01 Jul 2008 12:00:00 +0100

Daily consumption of a handful of Macadamia nuts for five weeks helped individuals with elevated cholesterol to significantly improve their blood lipid and cholesterol profile. These findings support further the previously reported heart-healthy effects of nuts such as walnuts or almonds.

Les additifs alimentaires

Fri, 20 Jun 2008 12:00:00 +0100

Ces 50 dernières années, les développements scientifiques dans l'alimentation et les avancées technologiques ont abouti à la découverte de nouvelles substances qui peuvent remplir de nombreuses fonctions dans des produits alimentaires divers. Ces additifs alimentaires sont maintenant aisément disponibles, et comprennent : les émulsifiants dans la margarine, les édulcorants dans les produits à basses calories et une gamme plus large de conservateurs et d’antioxydants pour ralentir la dégradation du produit et le rancissement, tout en maintenant le goût.

Living longer healthier lives through increased physical activity

Fri, 20 Jun 2008 12:00:00 +0100

In the second of two interviews recently recorded at the Second International Conference on Physical Activity & Public Health (ICPAPH) in Amsterdam, EUFIC spoke with Professors Nick Wareham and Ken Fox about the important part that physical activity can play in reducing the risk of chronic diseases and increasing mental well-being.

Addictions alimentaires ou impulsions alimentaires ?

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Certaines personnes pensent que les aliments riches en matières grasses ou en sucre ont un pouvoir addictif, ce qui inciterait les consommateurs à manger de manière excessive et favoriserait l’obésité. Faut-il dans ce cas considérer les denrées alimentaires de la même manière que l’alcool et la cigarette ? Ou s’agit-il plus simplement d’une confusion entre « addiction », « impulsion alimentaire » et « troubles du comportement alimentaire » ?

Le projet SAFE FOODS de l’Union européenne remet en question les méthodes actuelles d’analyse du risque alimentaire

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Le modèle classique d’analyse du risque alimentaire, élaboré dans les années 1990, fragmente l’analyse du risque en trois étapes : évaluation des risques, gestion des risques et communication sur les risques. Mais certains scientifiques estiment que ce modèle (et les pratiques correspondantes) peut ne pas répondre aux questions que les consommateurs se posent sur les aspects les plus épineux de la sécurité alimentaire.

Régime et prise de poids chez les adolescents

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Dans le cadre du récent congrès Food in Action organisé en collaboration avec l’EUFIC, le psychologue Andrew Hill (Université de Leeds, Royaume-Uni) a révélé un certain nombre de données contre-intuitives sur les facteurs qui favorisent l’obésité chez les adolescents. Ces données éclairent d’un jour nouveau le problème de l’obésité et permettent d’envisager de nouvelles stratégies pour y faire face.

Sélénium et alimentation

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Le rôle du sélénium a suscité beaucoup d’intérêt ces dernières années. Dans la mesure où les apports en sélénium ont diminué en Europe, d’aucuns se sont inquiétés de ce que des carences marginales puissent majorer le risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. Qu’en est-il exactement et que faudrait-il faire ?

The consequences of sedentary lifestyles & why we should be physically active

Fri, 23 May 2008 12:00:00 +0100

In the first of two interviews recently recorded at the Second International Conference on Physical Activity & Public Health (ICPAPH) in Amsterdam, EUFIC spoke with Professors Steven Blair and Stuart Biddle about the impact of sedentary lifestyle behaviours and the conducive environments that support inactivity. Professor Blair details the risk associated with cardiovascular disease whilst Professor Biddle focuses on inactivity amongst Europe’s adolescents.

Alimentation, activité physique et cancer – bilan des études existantes

Mon, 05 May 2008 12:00:00 +0100

Novembre 2007 marque la publication d’un rapport capital, fruit de l’analyse des études scientifiques existant sur les liens qui existent entre certaines habitudes de vie et le risque relatif de différents types de cancer. Ce rapport, qui prend appui sur des recherches de grande qualité et une expertise scientifique internationale, est publié conjointement par le Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC, ou WCRF dans ces sigles en anglais) et l'American Institute for Cancer Research (AICR). Il dresse un bilan à jour des relations qui existent entre l’alimentation, la composition corporelle, l’activité physique et différents types de cancer.

La privation de sommeil et ses conséquences métaboliques

Mon, 05 May 2008 12:00:00 +0100

La disponibilité 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 qui caractérise les sociétés occidentales, où les contraintes professionnelles et les pressions sociales prolongent les périodes d’éveil, n’est pas sans conséquences sur la qualité de notre sommeil ni, et selon certains études, sur notre risque d’obésité et de diabète.

Le zinc est-il un supernutriment?

Mon, 05 May 2008 12:00:00 +0100

Sel minéral présent partout dans l’organisme, le zinc est essentiel aux principales fonctions physiologiques comme la digestion, la reproduction et la croissance et contribue au bon fonctionnement de plusieurs organes. Ses bénéfices sont nombreux et parfois ambitieux: le zinc peut-il réellement combattre les infections et cicatriser les plaies?

Characterising the nutritional value of foods, using nutrient profiling

Tue, 26 Feb 2008 12:00:00 +0100

Nutrient (or nutritional) profiling of foods, described as the science of characterising foods based on their nutrient content, is fast becoming the basis for regulating health claims on foods, fortification, and marketing and advertising to children. Accordingly, several health authorities and regulatory bodies are assessing the nutritional profiles of food items, to implement guidelines aimed at improving the diet of the general population. Nevertheless, it is widely accepted that the complete diet over a period of time is important when considering overall nutrition and health, rather than isolating individual nutrients.

A new EU regulation on nutrition and health claims made on foods entered into force in January 2007. The regulation provides for the use of nutrient profiles to determine which foods may bear claims but does not specify what the profiles should be or how they should be developed. EFSA (European Food Safety Authority) have published a scientific opinion on which foods may carry nutrition and health claims, to assist policy makers. The next stage of the process is the definition of the nutrient profiling scheme.

Overweight parents more likely to have overweight children

Fri, 08 Feb 2008 12:00:00 +0100

A Greek study conducted by Harokopio University in Athens has confirmed the belief amongst health professionals that child obesity risk is much higher when parents themselves are overweight.

Snacks and inactivity predict overweight in childhood

Mon, 04 Feb 2008 12:00:00 +0100

A French study has evaluated the influence of different lifestyle patterns, finding that a combination of low activity and high snacking predicts the risk of obesity.

Very low carb diets could be incompatible with exercise

Fri, 01 Feb 2008 12:00:00 +0100

While very low carbohydrate (ketogenic) diets are popular with those trying to lose weight, there are concerns that such diets may not support the desire for exercise. This hypothesis was investigated by a US research team at Arizona State University.

COMPRENDRE LES ÉTUDES SCIENTIFIQUES

Thu, 17 Jan 2008 12:00:00 +0100

À l’évidence, même fictif, ce titre a le mérite d’attirer votre attention, n’est-ce pas ? Les articles publiés sur les nouvelles études menées dans le domaine de l’alimentation et de la santé semblent jouir d’une large couverture médiatique. Logique, somme toute, vu que la nourriture et la santé sont des domaines qui nous concernent pratiquement tous. Les journalistes, les universitaires et les professionnels de la santé sont constamment à la recherche des toutes dernières informations, tout comme les consommateurs. La simple publication d’une étude scientifique, et des articles qui en découlent, peut ainsi pousser bon nombre d’entre eux à partir en quête du dernier aliment ou du dernier complément alimentaire leur promettant une vie plus saine.

Current guidelines on physical activity may create misconceptions

Thu, 06 Dec 2007 12:00:00 +0100

A study from the United Kingdom suggests that current recommendations on physical activity may create wrong beliefs about the benefits of different types of exercise.

Sugar sweetened drinks seem not to be associated with child obesity

Mon, 03 Dec 2007 12:00:00 +0100

High consumption of soft drinks sweetened with sugar has been viewed as a cause of obesity. However, data from a longitudinal UK study, does not support this association.

Objective assessment of physical activity reveals self-reported overestimation

Tue, 27 Nov 2007 12:00:00 +0100

According to a Swedish study, adults seem to overestimate their levels of physical activity.

Food in Action Conference, November 29th and 30th 2007 - Podcast

Wed, 21 Nov 2007 12:00:00 +0100

Food in Action 2007 looks at the motivational and behavioural aspects of obesity. Starting with how food choice develops in a young age, through consumer’s attitudes and behaviour towards food label information, Food in Action 2007 investigates the influence of the environment and the importance that psychological aspects play in the onset of obesity in an early age. Finally, the important role of physical activity in energy balance is tackled, together with ongoing initiatives and programmes aiming at finding solutions.

Listen to the nearby introductory podcast with EUFIC's Director General Dr. Josephine Wills, and to listen to all of the conference procedings, go to

www.eufic.org/webinars/foodinaction/index.htm

Étudier les écarts dans les recommandations européennes sur les nutriments

Tue, 13 Nov 2007 12:00:00 +0100

EURRECA (EURopean micronutrient RECommendations Aligned ou « Alignement des recommandations concernant les nutriments ») est un réseau d’excellence qui a été créé pour proposer un cadre de conseils harmonisés sur les micronutriments, de manière à mieux renseigner les décideurs et les aider à formuler des recommandations précises. Son but est de proposer un consensus scientifique paneuropéen et de faire en sorte que les preuves sur lesquelles il prend appui puissent être converties en recommandations nationales rapidement, facilement et de manière adaptée.

Sucres et alimentation

Tue, 13 Nov 2007 12:00:00 +0100

Face à l’augmentation de la prévalence du surpoids et de l’obésité en Europe, le rôle de certains glucides, comme le sucre, fait souvent l’objet de débats et de controverses. Voici quelques données essentielles sur le rôle des glucides et des sucres dans notre alimentation.

Voyages et sécurité alimentaire

Tue, 13 Nov 2007 12:00:00 +0100

Pour de nombreux Européens, l’automne et l’hiver sont en effet les saisons idéales pour découvrir des destinations plus exotiques. Les voyageurs doivent néanmoins être prudents, surtout s’ils ont l’intention de se rendre dans des pays en développement. Une personne sur trois tombe malade à cause des aliments ou de l’eau contaminée qu’elle consomme en voyage et souffre la plupart du temps de diarrhée du voyageur (ou turista). La turista affecte jusqu’à 80 % des voyageurs se rendant dans des pays à haut risque d’Asie, d’Afrique et d’Amérique latine. Mais pas de panique : quelques précautions élémentaires vous permettront d’éviter les maladies transmises par les aliments et l’eau.

Chewing gum found to control appetite

Mon, 05 Nov 2007 12:00:00 +0100

UK researchers from Glasgow Caledonian University set out to examine whether chewing gum could positively influence perception of hunger and fullness, and impact on short-term energy intake.

Current food allergy labelling can still be improved

Fri, 26 Oct 2007 12:00:00 +0100

Consumers with allergies do not find current food labels helpful, according to a study published by Dutch scientists.

Low vitamin D may be linked to pregnancy complication

Mon, 22 Oct 2007 12:00:00 +0100

Mothers with low blood levels of vitamin D may be at a higher risk of pre-eclampsia according to a new US study.

Repeated dietary counselling in childhood may help lower heart disease risk

Fri, 19 Oct 2007 12:00:00 +0100

A Finnish study showed that long-term dietary changes to lower saturated fat and cholesterol intakes have a positive impact on serum cholesterol in children and therefore may help lower their risk of cardiovascular disease later on.

Folic acid may help prevent heart disease

Wed, 03 Oct 2007 12:00:00 +0100

A meta-analysis of folic acid supplementation studies has found a positive impact on an important cardiovascular disease risk factor. This suggests that high doses of folic acid could be useful in cardiovascular disease prevention.

Wholegrains may have prebiotic effects

Mon, 01 Oct 2007 12:00:00 +0100

Health benefits associated with wholegrains may be, in part, due to their prebiotic effect. This is the conclusion of a 3-week intervention study conducted by UK scientists at Reading.

Simple energy-based front-of-pack label preferred by consumers

Thu, 27 Sep 2007 12:00:00 +0100

Front-of-pack labelling schemes have been developed against a background of concerns about rising obesity levels. Research conducted by the European Food Information Council (EUFIC) in conjunction with Wageningen University, looked at the potential of different energy-based front-of-pack flags to engage consumers and help them understand the nutrition information on food labels. The most preferred option was calorie content per portion or per 100g.

Low GI breakfasts impact on appetite in children

Mon, 24 Sep 2007 12:00:00 +0100

A long-term study has found that children given breakfasts with a low glycaemic index (GI) tend to reduce their daily energy intakes by 60 kcal on average. The modest energy reduction, if maintained, could have a significant impact on obesity risk.

School physical activity may help prevent fat gain in boys

Fri, 21 Sep 2007 12:00:00 +0100

Schools offering three physical activity sessions a week may be more effective at preventing adiposity (fat gain) in children than schools offering just one session a week, claims a new UK study.

Calcium intakes close to recommendations reduce the risk of bone fracture

Wed, 19 Sep 2007 12:00:00 +0100

A new Australian study has found that people who consumed 1200 mg of calcium per day had a 20% reduced risk of bone fracture than people with low calcium intakes. Bone density was also higher in people with adequate calcium intakes. The addition of vitamin D influenced bone health only slightly.

La Commission Européenne recherche des actions par rapport au Livre Blanc sur la Nutrition

Wed, 19 Sep 2007 12:00:00 +0100

Plus d'information sur ce podcast

Le Directeur Général de la DG SANCO de la Commission Européenne, Mr Robert Madelin, discute lors d’une entrevue avec EUFIC des implications qu’aura le Livre Blanc sur la nutrition, la surcharge pondérale et les problèmes de santé liés à l’obésité, ainsi que des éventuelles attentes pour les mois à venir.

Some food additives linked with hyperactivity

Fri, 07 Sep 2007 12:00:00 +0100

A study by researchers at the University of Southampton has linked increased levels of hyperactivity in young children consuming mixtures of some artificial food colours and the preservative sodium benzoate.

Assortative mating may be contributing to obesity prevalence

Wed, 29 Aug 2007 12:00:00 +0100

Previous research using measures, such as body mass index (BMI) or skinfold thickness, has suggested that spouses are similar in terms of body fat. A recent study employing the more accurate technique of duel-energy x-ray absorptiometry (DEXA) has now confirmed this finding.

Anorexia: more common than thought but patients do recover

Mon, 27 Aug 2007 12:00:00 +0100

A new study has shed light on the eating disorder, anorexia nervosa. The illness appears to have higher incidence than previously thought, however, its outcome is generally good: up to 70% of anorexic women recover by the age of 30.

Children’s neophobia has a genetic component

Thu, 23 Aug 2007 12:00:00 +0100

Neophobia, a reluctance to try new foods, is common in young children. A UK study has now discovered that the trait of neophobia is mainly genetic rather than influenced by a child’s environment.

Low carb, high protein diets may be unhealthy in the long term

Tue, 21 Aug 2007 12:00:00 +0100

Low-carbohydrate, high-protein diets (an example of such a diet could be the Atkins diet), are popular for weight control. Short-term intervention studies suggest that these diets produce a similar weight loss to traditional high-carbohydrate, moderate-protein diets. However, a large observational study has suggested that low-carbohydrate, high-protein diets may not be healthy in the long run.

Diet and exercise best for post-natal weight management

Thu, 16 Aug 2007 12:00:00 +0100

Women keen to lose weight after childbirth should combine diet and exercise claims a new study published by the influential Cochrane Database.

Large portions contribute to weight gain

Mon, 13 Aug 2007 12:00:00 +0100

Portion sizes of ready-to-eat foods and restaurant meals have steadily increased over the past decade. This has prompted concern from health educators because larger portion sizes may cause over-consumption of energy and weight gain. A new US study suggests that this analysis is correct.

Coffee may reduce the risk of liver cancer

Fri, 10 Aug 2007 12:00:00 +0100

Regular coffee drinking could lower the risk of liver cancer by up to 55%, suggests a new meta-analysis. The prevalence of liver cancer is rare in Western countries but affects considerable numbers of people in East and South East Asia.

Wholegrains, not fibre, seem to lower colorectal cancer risk

Thu, 09 Aug 2007 12:00:00 +0100

Scientists have long debated whether or not total fibre intake affects the risk of developing colorectal cancer. Now a US study has shown that wholegrains, not total fibre, seem to be effective against the disease.

Food cravings: a challenge during weight loss

Mon, 06 Aug 2007 12:00:00 +0100

The common belief that food cravings are simply due to an addiction to high carbohydrate foods has been explored by US researchers.

Could sugar help weight loss programmes succeed?

Fri, 03 Aug 2007 12:00:00 +0100

Slimmers don’t need to cut sugar out of their diets claims new research from Scotland, where 60% of adults are overweight or obese.

Cinnamon may delay glucose response

Fri, 27 Jul 2007 12:00:00 +0100

Adding cinnamon to carbohydrate meals may slow the rise in blood sugars, claims a new study. This could be helpful for people with diabetes, or those concerned about blood sugar control.

Fried foods related to obesity risk

Wed, 25 Jul 2007 12:00:00 +0100

A Spanish observational study seems to confirm suspicions that high intakes of fried food are associated with obesity.

High fructose corn syrup: does it have an impact on satiety?

Mon, 23 Jul 2007 12:00:00 +0100

A new US study shows that high-fructose corn syrup (HFCS) used to sweeten certain beverages has a similar impact on hunger and satiety as sucrose.

Étiquetage et allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

De nos jours, les étiquettes des denrées alimentaires contiennent de plus en plus d’informations sur la nutrition et la santé et apportent des connaissances utiles sur les aliments que nous achetons. Elles peuvent également nous aider à comprendre le rôle que différents aliments peuvent jouer dans notre santé et notre bien-être, tout en nous aidant à choisir une alimentation plus équilibrée.

Mieux connaître les choix et préférences alimentaires des adolescents européens

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

Le projet HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescents ou Habitudes saines par la nutrition chez les adolescents européens) apporte des précisions sur les habitudes alimentaires et le mode de vie des adolescents de cinq pays européens et révèle des similitudes surprenantes, ainsi que des différences essentielles.

Nouveau système d’évaluation de la sécurité des substances chimiques

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

Chaque jour, nous sommes exposés à plusieurs milliers de substances chimiques. Certaines d’entre elles sont bonnes pour la santé (comme par exemple, les principaux composants des denrées alimentaires), mais d’autres (présentes dans les aliments ou dans l’environnement) peuvent avoir un effet néfaste sur la santé. Le risque qu’une substance chimique provoque un effet indésirable sur la santé est directement fonction de l’ampleur, de la fréquence et de la durée de l’exposition à cette dernière.

Tout sur les fruits à coque

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

Les recherches menées dans les années 1990 indiquaient que les fruits à coque étaient bons pour le cœur, sans que l’on sache très bien pourquoi. Des études récentes jettent un nouvel éclairage sur ce mystère et révèlent que la consommation de fruits à coque présente d’autres bénéfices…

Cocoa may help reduce cholesterol levels

Fri, 13 Jul 2007 12:00:00 +0100

Eating cocoa could help reduce LDL ‘bad’ cholesterol, according to a Japanese intervention study.

Infants may benefit from maternal DHA supplementation

Wed, 11 Jul 2007 12:00:00 +0100

According to a US intervention study, infants were better at problem-solving when their mothers were supplemented during pregnancy with the omega-3 fatty acid, docosahexaenoic acid (DHA).

Low carb diets may be bad for gut health

Mon, 09 Jul 2007 12:00:00 +0100

Weight loss diets that restrict dietary carbohydrates are popular with slimmers but may have a harmful effect on gut health, according to Scottish researchers.

Vitamin D could help reduce cancer risk

Thu, 05 Jul 2007 12:00:00 +0100

A long-term dietary trial has revealed that supplementation with calcium and vitamin D can dramatically lower the risk of cancer in women.

More evidence for wholegrain benefits

Tue, 03 Jul 2007 12:00:00 +0100

A new US study adds to recent evidence showing that eating wholegrains helps to lower the risk of heart disease.

Green tea may halve risk of colon cancer

Mon, 25 Jun 2007 12:00:00 +0100

Green tea is rich in polyphenol antioxidants, which are believed to help protect against cancer and heart disease. A study from China has reported beneficial associations between regular consumption of green tea and colorectal cancer risk. The disease affects around a million people worldwide and is linked to poor eating habits, low levels of physical activity, and ageing populations.

Folic acid could reduce stroke

Fri, 22 Jun 2007 12:00:00 +0100

Boiling vegetables may impair anti-cancer properties

Thu, 21 Jun 2007 12:00:00 +0100

The anti-cancer properties of Brassica vegetables, namely broccoli, cabbage, cauliflower and Brussels sprouts, are well-known. However, boiling such vegetables severely impairs their potential health benefits, as a new UK study has reported.

Soy nuts may reduce blood pressure

Fri, 15 Jun 2007 12:00:00 +0100

Adding soy nuts to a healthy diet is an effective way of lowering blood pressure and LDL (‘bad’ cholesterol), according to a new US study in women.

Fruit carotenoids better choice for functional ingredients

Wed, 13 Jun 2007 12:00:00 +0100

Fruits and vegetables are rich sources of health-promoting nutrients called carotenoids. However, benefits to human health depend on how well these nutrients are absorbed by the body after digestion. A new study has shown that fruit carotenoids are better absorbed than those from green vegetables. This means that fruit carotenoids may be a better choice as ingredients for functional food and beverage products.

Is eating between meals good for our health?

Tue, 12 Jun 2007 12:00:00 +0100

Over the last few decades, there have been great changes in how Europeans work, rest and play and our eating habits have adapted accordingly. One consequence of our modern fast paced lifestyles is that we tend to eat on the go and it is commonly believed that we are having more eating episodes outside meals than in the past. This review will examine if this is the case and consider the health implications of this aspect of our dietary habits.

Apples' secret revealed

Mon, 11 Jun 2007 12:00:00 +0100

Increasing amounts of evidence point to the health properties of apples, which are a major source of polyphenols. These powerful antioxidants are believed to offer protection against the development of cancer and heart disease. Now research has shown that of all the apple parts, the peel is the richest source of polyphenols.

Dietary flavonoids may reduce ovarian cancer risk

Fri, 08 Jun 2007 12:00:00 +0100

Ovarian cancer affects more than 60,000 European women annually with most cases occurring in Northern Europe. This study suggests that dietary intake of certain flavonoids may reduce ovarian cancer risk.

Three meals may be better than one

Wed, 06 Jun 2007 12:00:00 +0100

Due to lifestyle changes, there is an increasing number of people who choose to eat just once a day, but is this good for our health? New research suggests that our body copes better with the traditional three meals a day when compared with the same amount eaten in one meal.

Conjugated linoleic acid and obesity

Fri, 01 Jun 2007 12:00:00 +0100

With obesity affecting millions of consumers in Europe, there is strong interest in food ingredients that could help consumers regularize their weight and body composition.

Apples and fish may protect children from asthma

Wed, 30 May 2007 12:00:00 +0100

Maternal diet is thought to have an impact on subsequent child health. This is because aspects of the mother’s diet can condition the rapidly growing organs of the foetus. A new study from Scotland has found that children whose pregnant mothers ate apples or fish were less likely to develop allergic conditions.

Cereal fibre linked to low diabetes risk

Tue, 29 May 2007 12:00:00 +0100

A large European study has found links between cereal fibre intake and a lower risk of type 2 diabetes. The findings were backed by a meta-analysis of the scientific literature.

Allergy in children not linked to birth weight and gestational age

Fri, 25 May 2007 12:00:00 +0100

An estimated 4 to 8% of people living in the EU are believed to suffer from food allergies, according to allergy organisations. Parents of newborns are advised to prolong breast-feeding, wean after 6 months, and avoid early exposure to potential food allergens to reduce their offspring’s risk of developing allergies. This is because the immature gut is thought to be permeable to food proteins, leading to an adverse immune response which could evolve into a food allergy. However, a new study from Canada suggests that this advice could be misplaced.

Eating fish may normalise heart function

Thu, 24 May 2007 12:00:00 +0100

A study from Greece lends more support to the claim that eating fish is good for the heart. The large observational study looked at the impact of various dietary factors on cardiac arrhythmia, a condition where the heart beats irregularly and which can be fatal in many cases.

Flavonoids and heart disease

Mon, 21 May 2007 12:00:00 +0100

A Finnish study has looked at the heart health benefits associated with 26 antioxidant nutrients from the Flavonoid group (part of the Polyphenol family of antioxidants). Flavonoids are found in certain fruits and vegetables, in tea, coffee, red wine and cocoa. Sub-classes of flavonoids include flavonols, flavones, flavanones, flavan-3-ols and anthocyanidins.

Concern about low intakes of vitamin D

Fri, 18 May 2007 12:00:00 +0100

Two studies have highlighted issues with vitamin D intake in Europe. Currently, few countries have dietary recommendations for vitamin D because our bodies can make vitamin D in response to sunlight. However, there is now concern that significant numbers of people are at risk from vitamin D deficiency, also called hypovitaminosis D.

Apprendre à vivre sainement – Élaboration d’une stratégie d’intervention européenne

Tue, 08 May 2007 12:00:00 +0100

L'étude IDEFICS (Identification and prevention of Dietary- and lifestyle-induced health EFfects In Children and infantS) est une étude épidémiologique multicentrique paneuropéenne d’une durée de 5 ans qui vient d’être lancée et qui est financée par la Commission européenne. Destinée aux enfants de 2 à 10 ans, elle a pour objectif de comprendre l’origine multifactorielle du surpoids et de l’obésité infantile et de ses troubles connexes et de les prévenir.

Caféine et santé

Tue, 08 May 2007 12:00:00 +0100

Les aliments et boissons contenant de la caféine occupent une place importante dans de nombreuses cultures. La caféine est l’un des ingrédients alimentaires les mieux étudiés, mais il est loin d’avoir encore livré tous ses secrets. Dans cet article, nous évoquons les effets physiologiques à court terme de cette substance très courante. Nous cherchons également à savoir si la caféine agit ou non sur le risque de maladie, et plus particulièrement de maladie cardiovasculaire et de cancer, et à préciser son effet sur certaines personnes, notamment celles qui en font une consommation abusive.

Prévention de l’obésité infantile – quelles leçons tirer des études antérieures ? (4/4)

Tue, 08 May 2007 12:00:00 +0100

Dans les trois premiers articles de cette série, nous nous sommes intéressés à la prévention de l’obésité infantile. L’article d’aujourd’hui portera sur les enseignements généraux qu’il est possible de tirer des études antérieures pour éclairer et améliorer les futures interventions.

Diet policies should promote wholegrains

Wed, 02 May 2007 12:00:00 +0100

A new analysis of heart health studies has criticised policy makers for failing to promote wholegrain foods sufficiently. The meta-analysis combined data from seven observational studies, involving a total of 149,000 subjects. It was found that subjects eating at least 2.5 servings of wholegrains per day experienced a 21% reduction in the risk of heart disease or stroke compared with subjects who ate only 0.2 servings per day.

Almonds, heart health and weight

Fri, 27 Apr 2007 12:00:00 +0100

Unsaturated ‘omega-3’ fats from nuts could offer heart health benefits. However, nuts are viewed as being high in total fat and calories, which has discouraged their use in traditional heart health diets.

Insufficient data to link sugar with nutrient dilution

Fri, 27 Apr 2007 12:00:00 +0100

Critics of sugar-containing foods claim that high sugar diets contain inadequate amounts of vitamins and minerals. This is sometimes called a ‘nutrient dilution’ effect. However, a new review has questioned whether there is enough evidence to say this.

Weight re-gain may be inevitable for dieters

Fri, 20 Apr 2007 12:00:00 +0100

An analysis of long-term dieting studies carried out by US psychologists has revealed that most weight-loss diets don’t work in the long term. Professor Traci Mann, from the University of California in Los Angeles, conducted a rigorous analysis of 31 long-term studies to find out whether successful dieters were able to maintain their new weight in the long-term.

Obesity linked to genes

Thu, 19 Apr 2007 12:00:00 +0100

For years, unsuccessful dieters have tended to blame weight problems on their genes. New research suggests that there may be some truth in this, but it does not negate the importance of diet and exercise in weight management.

Mediterranean diet may protect children against asthma

Fri, 13 Apr 2007 12:00:00 +0100

Children who eat a Mediterranean-style diet seem to have a lower risk of developing asthma, suggests new research. The survey of nearly 700 children living on the Greek island of Crete showed that a high intake of nuts, grapes, tomatoes and oranges was linked with a 50-80% lower risk of wheezing in 7 to 18 year olds.

Wholegrains linked to heart health

Fri, 13 Apr 2007 12:00:00 +0100

Research presented at the annual American Heart Association conference suggests that eating wholegrain cereals can lower the risk of heart failure. The research was based on data from the Physicians’ Health Study, which followed the health and lifestyle of more than 10,000 American doctors from 1982 to 2006.

Novel probiotic yoghurt drink could lift mood

Wed, 11 Apr 2007 12:00:00 +0100

Frequency of constipation has been linked with poor mood, possibly because of gastric discomfort and bloating. Probiotics – live beneficial bacteria added to food or drinks – are known to relieve constipation. British researchers brought these two aspects together in order to test the impact of a probiotic drink on mood and bowel habits.

Tomato products may offer health benefits

Wed, 11 Apr 2007 12:00:00 +0100

Tomatoes are a rich source of the antioxidant nutrient, lycopene. Studies have shown that lycopene can help protect body cells from oxidative damage in the same way that antioxidants in food processing prevent fats from becoming rancid.

New sweeteners study shows no link with cancer

Fri, 06 Apr 2007 12:00:00 +0100

A study of more than 16,000 patients has found no link between sweetener intake and the risk of cancer. This supports a previous ruling by the European Food Safety Authority (EFSA).

High Glycaemic Index foods may hasten sleep

Thu, 29 Mar 2007 12:00:00 +0100

Many people experience difficulty in getting off to sleep. Scientists have shown that carbohydrate foods with a high Glycaemic Index (GI) may induce a quicker sleep onset.

Absorption of food folate better than expected

Wed, 28 Mar 2007 12:00:00 +0100

A new study has found that the absorption of the natural form of folic acid present in foods, called folate, relative to folic acid capsules, is better than expected.

Antioxidant impact of juice not due to vitamin C

Mon, 26 Mar 2007 12:00:00 +0100

Experts believe that heart disease and cancer have their origins in long-term damage to the body’s cells caused by free radicals. Free radicals are highly reactive molecules created during normal metabolism or via exposure to pollutants in the environment e.g. cigarette smoke. Normally, the body is able to protect itself from free radical damage with antioxidant nutrients in the blood. However, the stress of daily life combined with poor diets often leaves individuals with a deficient antioxidant defence. This increases the importance of dietary sources of antioxidants.

Could oily fish strengthen bones?

Fri, 23 Mar 2007 12:00:00 +0100

The cardiovascular effects of the omega-3 fats present in oily fish are well-known. Now a new study points to a benefit for bone health.

Independent expert panel confirms safety of Monosodium Glutamate (MSG)

Thu, 22 Mar 2007 12:00:00 +0100

An international team of experts has met to consider new evidence on the safety of the food additive, monosodium glutamate (MSG), which is used to enhance flavour in Chinese food and some processed food and beverage products. The resulting consensus was intended to replace a similar exercise published in 1997.

Deuxième anniversaire de la Plateforme européenne d'action sur l’alimentation, l'activité physique et la santé

Wed, 14 Mar 2007 12:00:00 +0100

Plus d'information sur ce podcast

Pour célébrer le deuxième anniversaire de la Plateforme européenne d'action sur l’alimentation, l'activité physique et la santé, Robert Madelin, Directeur Général pour la Santé et la Protection des Consommateurs (DG SANCO) de la Commission européenne parle franchement à EUFIC sur ce qui a été atteint, ce qui pourrait être amélioré et le rôle de la plateforme dans les futures législations européennes. (disponible uniquement en anglais)

Repères Nutritionnels Jounaliers – De quoi s’agit-il ?

Sat, 10 Mar 2007 12:00:00 +0100

Ces valeurs sont fournies sur la base du volontariat par les industriels et les distributeurs en vue de positionner la teneur des boissons et des denrées alimentaires qu’ils proposent par rapport aux RNJ applicables en termes de calories et de nutriments. Ces informations devraient normalement permettre aux consommateurs de mieux comprendre en quoi chaque produit contribue à une alimentation globale équilibrée.

A new study has examined a quirky aspect of consumer behaviour: Do shopping lists promote or prevent healthy choices?

Thu, 08 Mar 2007 12:00:00 +0100

The study, from the Journal of Consumer Research, suggests having to come up with options from memory led to more impulsive decisions.

Study suggests Atkins Diet is effective

Wed, 07 Mar 2007 12:00:00 +0100

The Atkins Diet is in the news again - and this time with the backing of a study published in the Journal of the American Medical Association. Women following the Atkins diet lost more weight than women following other diets, with no concerns expressed over cardiovascular risk factors.

Hyperactivité et colorants alimentaires artificiels

Mon, 05 Mar 2007 12:00:00 +0100

Il y a plus de trente ans, des chercheurs ont avancé l’hypothèse que l’essentiel de l’hyperactivité mise en cause dans les troubles d’apprentissage pouvait être attribuée aux colorants alimentaires artificiels, ainsi qu’à certains fruits et légumes contenant des salicylates et du sucre. Depuis, de nombreux chercheurs se sont attachés à valider cette théorie mais les preuves à cet effet restent sujettes à controverse.

Prévention de l’obésité infantile – Examen du milieu (3/4)

Sun, 04 Mar 2007 12:00:00 +0100

Dans les deux premiers articles de cette série, nous avons évoqué les messages clés des initiatives de prévention primaire de l’obésité infantile et nous avons expliqué le rôle déterminant de l’âge, du sexe et de l’origine ethnique des enfants. L’article d’aujourd’hui examine l’influence du milieu sur la réussite de ces programmes.

Maternal seafood consumption in pregnancy and neurodevelopmental outcomes in childhood (ALSPAC study): an observational cohort study

Mon, 19 Feb 2007 12:00:00 +0100

Higher maternal seafood consumption during pregnancy results in children showing better neurological function than children whose mothers eat low amounts or no seafood during pregnancy, according to an Article. The authors conclude: “we noted that children of mothers who ate small amounts of seafood were more likely to have suboptimum neurodevelopmental outcomes than children of mothers who ate more seafood”

Q&A on Avian Influenza: Is it safe to eat poultry meat and eggs?

Mon, 19 Feb 2007 12:00:00 +0100

Birds, like people, can have the flu. Avian influenza or bird flu was first identified over 100 years ago during an outbreak in Italy. Over the years, the disease has appeared from time to time in regions all over the world. Avian influenza spreads easily among wild birds, but it can also infect domesticated birds including chickens, turkeys and ducks. Left untreated, avian influenza can devastate an entire flock of chickens.

Breakthrough in understanding type-2 diabetes as key genes identified

Wed, 07 Feb 2007 12:00:00 +0100

Using fibre in the fight against breast cancer

Wed, 24 Jan 2007 12:00:00 +0100

Wholemeal bread and wholegrain cereal could be key weapons in the battle against breast cancer.

A spoonful of sugar makes the medicine go to work

Mon, 22 Jan 2007 12:00:00 +0100

There will soon be no more bitter pills to swallow, thanks to new research by Leeds scientists: a spoonful of sugar will be all we need for our bodies to make their own medicine.

The "NutritionDay in Europe" initiative will, on January 25, collect benchmarking data from 31 countries about nutrition care provision in European hospitals

Mon, 22 Jan 2007 12:00:00 +0100

Data collected on NutritionDay2006 showed that disease-related malnutrition increases length of stay by 6 days and is accompanied by a fourfold increase in mortality. The president of the Ecosocial Forum Europe, former EU-commissar Franz Fischler emphasises the social dimension of the Initiative.

Les comportements des consommateurs vis-à-vis des informations nutritionnelles des étiquettes de produits alimentaires

Thu, 21 Dec 2006 12:00:00 +0100

More information about this podcast

Do consumers around the world know how much they should be eating? Do they know the energy content of the foods they eat? Do consumers read the nutrition information on label, do they understand what it means, and do they use it when choosing foods?

The Community Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents, Antimicrobial Resistance and Foodborne Outbreaks in the European Union in 2005

Wed, 20 Dec 2006 12:00:00 +0100

Zoonoses are diseases or infections, which are transmissible from animals to humans. The infection can be acquired directly from animals, or through ingestion of contaminated foodstuffs. In humans, the gravity of these diseases can vary from mild symptoms to life threatening conditions. The importance of a zoonosis as a human disease depends on several factors, such as severity of the disease, the case fatality, and number of cases (incidence) in the population.

La science de l'infiniment petit a un bel avenir

Tue, 19 Dec 2006 12:00:00 +0100

Les nanotechnologies permettent d'élaborer de nouveaux produits et procédés à l'aide de matériaux dont les dimensions sont de l'ordre de 0,1 à 100 nanomètres. Dans la mesure où un nanomètre équivaut à un milliardième de mètre (ou un millionième de millimètre), nous sommes véritablement en présence de la « science de l'infiniment petit ». Pour se faire une idée plus concrète de ce que cela représente, il suffit de savoir qu'un atome équivaut à approximativement un dixième de nanomètre, une molécule d'ADN à 2,5 nanomètres et que l'épaisseur d'un cheveu humain est d'environ 80 000 nanomètres.

Prévention de l’obésité infantile – Des initiatives fructueuses (2/4)

Tue, 19 Dec 2006 12:00:00 +0100

Depuis plusieurs années, nombreux sont les pays qui proposent des programmes de prévention du surpoids et de l’obésité chez l’enfant axés sur la modification des comportements alimentaires, l’augmentation de l’activité physique ou la réduction de la sédentarité. Des résultats encourageants ont permis de recueillir des données utiles pour l’élaboration de futures initiatives. Cet article, deuxième d’une série de quatre, fait le point sur les recherches menées actuellement sur la prévention de l’obésité infantile.

Sel, potassium et contrôle de la pression artérielle

Tue, 19 Dec 2006 12:00:00 +0100

Le sel est le nom commun du chlorure de sodium (NaCl). Le sel est essentiel à la vie et à la santé. L’hypertension artérielle est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire et d’accident vasculaire cérébral. Elle est liée à des apports élevés en sodium et faibles en potassium. Mais quelle utilité les recommandations préconisant une réduction des apports en sel possèdent-elles concrètement ?

Food is getting healthier and better, thanks to EU research

Tue, 12 Dec 2006 12:00:00 +0100

“Food quality and safety are major concerns for European citizens and it is great to see relevant new results coming out of EU-funded research” said European Science and Research Commissioner Janez Potocnik. “Basing decisions about food on scientific evidence benefits consumers. Measures proposed by researchers from EU projects have been tested for validity and reliability and can be used on farms and in food production.”

Sugar not linked with diabetes risk

Fri, 08 Dec 2006 12:00:00 +0100

It has long been suspected that a high sugar diet over a long term period may lead to an increased risk of developing diabetes. But there has been little or no evidence to support this idea, with studies on the role of any aspect of the diet in the development of diabetes difficult to conduct.

TV viewing and physical inactivity independently associated with metabolic risk in children

Thu, 07 Dec 2006 12:00:00 +0100

Watching TV and level of activity in children appear to be associated independently of each other with risk factors that may influence the chance that children have of developing metabolic diseases (e.g., diabetes) and cardiovascular diseases in later life.

Underweight women at greater risk of miscarriage - but having a healthy diet and reducing stress when pregnant may lower risk.

Thu, 30 Nov 2006 12:00:00 +0100

Women who have a low body mass index before they become pregnant are 72% more likely to suffer a miscarriage in the first three months of pregnancy, but can reduce their risk significantly by taking supplements and eating fresh fruit and vegetables, according to study findings published online today.

Low impact aerobic exercise reduces fatigue in auto-immune conditions says multi-study review

Wed, 29 Nov 2006 12:00:00 +0100

Low impact aerobic exercise, such as walking and cycling, can effectively reduce fatigue in adults with chronic auto-immune conditions, according to a research review in the latest issue of the UK-based Journal of Advanced Nursing.

76% of workers older than 60 years of age are overweight or obese

Wed, 22 Nov 2006 12:00:00 +0100

76% of workers older than 60 years of age are overweight or obese. However, less than one third of those 40 years of age and younger suffer these health issues.

Can we prevent type 1 diabetes by modifying infant nutrition?

Mon, 20 Nov 2006 12:00:00 +0100

Type 1 diabetes is a growing health problem among European children. European data indicate that the disease incidence has increased five- to six-fold among children under the age of 15 years after World War II, and there are no signs that the increase in incidence is levelling off.

Diet may help prevent allergies and asthma

Fri, 17 Nov 2006 12:00:00 +0100

A recent publication from the Global Allergy and Asthma European Network (GA²LEN) provides new insights into the role that diet may play in the development of allergies, especially in children. The work suggests that the significant changes in European diets over the past 20-40 years may have contributed to the increased incidence of allergic diseases in both children and adults seen over this period.

Commission presents Eurobarometer on Health, Food and Nutrition

Thu, 09 Nov 2006 12:00:00 +0100

Most Europeans consider themselves to be in good health, but 38% feel they are overweight, according to the results of the latest Eurobarometer on Health, Food and Nutrition presented by the European Commission today. The survey, which reveals that 95% of EU citizens agree that obesity is harmful for health, addresses the health and physical characteristics of Europeans, their diet and general eating habits, problems related to being overweight, and their physical activity levels. Eating more vegetables and less fat are the most frequent changes that Europeans say they are introducing in their eating habits. However, most respondents report feeling trapped in a sedentary life that restricts their attempts to lead a healthy lifestyle. Less than 30% of Europeans carry out “intensive” physical activity on a regular basis. Most Europeans (85%) feel public authorities should play a stronger role in fighting obesity. Nine out of ten Europeans feel that marketing and advertising influence children in their food and drink choices.

EFSA recommendations on the prevention and reduction of animal diseases transmissible to humans (zoonoses)

Thu, 09 Nov 2006 12:00:00 +0100

At the end of last year the European Food Safety Authority (EFSA) published its first annual report1 on infectious diseases transmissible from animals to humans (zoonoses) which affect over 380,000 EU citizens per year. Based on this report, at the request of the Council of Ministers of the European Union (EU), EFSA has now for the first time set out a series of scientific conclusions and recommendations and risk communications initiatives to prevent and reduce zoonotic diseases in the EU. The Authority has also identified aspects of the zoonoses reporting system that should be improved.

New report shows chronic diseases threatening economies of developing and developed countries

Tue, 07 Nov 2006 12:00:00 +0100

A new report from the Oxford Health Alliance (OxHA) demonstrates that chronic diseases - heart and lung disease, cancer and diabetes - are having a negative economic impact on both the developed and developing world and should thus be adequately addressed by domestic and international policy makers.

Energy cost of walking: Over 70s use a third more energy than young

Mon, 06 Nov 2006 12:00:00 +0100

The human body is like a car: it becomes more gas-guzzling with age. That's according to scientists at Manchester Metropolitan University who observed that active pensioners may not be getting enough calories to cope with increased "fuel loss".

Fatty fish may protect against prostate cancer

Tue, 31 Oct 2006 12:00:00 +0100

Men who eat a lot of fatty fish run a lower risk of prostate cancer, concludes a new research paper from Karolinska Institutet. The effect is likely to be attributable to the abundance of omega-3 fatty acids, although there is also a hereditary factor.

Microwave pre-cooking of chips reduces cancer chemicals

Fri, 27 Oct 2006 12:00:00 +0100

Microwaving your chips before you fry them reduces the levels of a cancer-causing substance, reveals findings published today in the SCI’s Journal of the Science of Food and Agriculture.

Fish benefits outweigh risks, conclude two studies

Wed, 18 Oct 2006 12:00:00 +0100

Two new studies published in the US this week seek to blow out of the water fears that people who regularly consumer seafood are putting themselves at risk due to methylmercury, PCB and dioxin contamination. Rather, the benefits of regular fish consumption on heart disease risk and neurodevelopment were seen to outweigh the risks.

New study gives further hope that vitamin D can help to fight breast cancer

Mon, 16 Oct 2006 12:00:00 +0100

Vitamin D may help curb breast cancer progression, according to a study published today in the Journal of Clinical Pathology. The authors, from Imperial College London, measured the levels of vitamin D in the blood serum of 279 women with invasive breast cancer. The disease was in its early stages in 204 of the women, and advanced in the remaining 75.

The dietary history locked up in strands of hair can help diagnose eating disorders

Thu, 12 Oct 2006 12:00:00 +0100

Women with eating disorders often cannot recognise their problem, or attempt to disguise it. This makes diagnosis and treatment very difficult. But newly published research from Rapid Communications in Mass Spectrometry shows that analysing the carbon and nitrogen bound into hair fibres can determine whether a person does indeed have an eating disorder.

Gain Weight, Lose Brain Power?

Tue, 10 Oct 2006 12:00:00 +0100

Add another hazard to the pitfalls of being overweight -- a few extra pounds might reduce your brainpower. According to a new French study, heftier people score lower on cognitive tests, even when factors such as education level are taken into account.

Connaître les ingrédients

Mon, 09 Oct 2006 12:00:00 +0100

Les consommateurs aiment savoir ce que contiennent les denrées alimentaires qu’ils achètent et peuvent souhaiter éviter certains ingrédients pour diverses raisons. En Europe, presque toutes les denrées alimentaires pré-emballées doivent être étiquetées conformément à la législation européenne. Toutefois, la terminologie qui apparaît sur les étiquettes n’est pas toujours très claire pour le consommateur et pour certains d’entre eux, son interprétation pose problème.

L’heure est venue de lutter contre l’obésité infantile (1/4)

Mon, 09 Oct 2006 12:00:00 +0100

Face à l’augmentation continue du nombre d’enfants européens en surpoids ou obèses, il est généralement admis que des mesures préventives s’imposent de toute urgence. Toutefois, le moment choisi pour introduire les interventions et leur nature, de même que les mesures précises qu’il convient de prendre, continuent d’alimenter le débat. Voici quelques éléments de réflexion sur cette question

Mieux manger au restaurant

Mon, 09 Oct 2006 12:00:00 +0100

Trop occupés pour faire des courses ou pour cuisiner, de plus en plus d’Européens prennent ou achètent leurs repas à l’extérieur. Il n’est donc pas rare que le petit déjeuner soit avalé sur le trajet du bureau et le déjeuner au café du coin et que le dîner se compose de plats à emporter, voire d’un repas au restaurant. Plus les occasions de manger à l’extérieur se multiplient, plus il est important de choisir soigneusement son menu pour continuer de s’alimenter sainement.

Black tea can soothe away stress

Wed, 04 Oct 2006 12:00:00 +0100

Daily cups of tea can help you recover more quickly from the stresses of everyday life, according to a new study by UCL (University College London) researchers. New scientific evidence shows that black tea has an effect on stress hormone levels in the body. The study, published in the journal Psychopharmacology, found that people who drank tea were able to de-stress more quickly than those who drank a fake tea substitute.

Gaining Weight in Between Pregnancies Could Lead to Pregnancy Complications

Fri, 29 Sep 2006 12:00:00 +0100

A new large-scale study from researchers at the Harvard School of Public Health in Boston and the Karolinska Institutet in Stockholm, Sweden, found that an increase in body mass index (BMI) between first and second pregnancies was associated with adverse outcomes. The findings support for the first time a possible causal relationship between obesity and pregnancy complications, and are published in The Lancet.

Fatty fish may protect against cancer

Wed, 20 Sep 2006 12:00:00 +0100

If you want to avoid cancer of the kidneys, a new major study from Karolinska Institutet in Sweden shows that eating salmon or other kinds of fatty fish a few times a month would be one good way to go about it.

"No time to exercise" is no excuse

Mon, 18 Sep 2006 12:00:00 +0100

A new study, published in The Journal of Physiology, shows that short bursts of very intense exercise — equivalent to only a few minutes per day — can produce the same results as traditional endurance training.

Commission presents results of consultation on healthy diets and physical activity

Mon, 11 Sep 2006 12:00:00 +0100

The Commission today presents the results of a public consultation on promoting healthy diets and physical activity, with a focus on the prevention of overweight, obesity and chronic diseases. With around 14 million children in Europe currently overweight, of which more than 3 million are obese, this is now an urgent public health issue requiring co-ordinated action at EU level, as well as within Member States.

Appetite – it’s a brain thing

Thu, 07 Sep 2006 12:00:00 +0100

The regulation of body weight and energy balance in animals depends on the central nervous system capacity to read the body’s metabolic state and respond accordingly. But how does the brain process and integrate information to regulate feeding behaviour in order to sustain the energetic needs of the organism? In an article now published on the journal "Neuron", scientists from the US and Portugal study the brain activity of rats during a feeding cycle - consisting of an episode of hunger, satiety and hunger again - and found that, while individual neurons respond to parts of the cycle, the pooled activity of the neurons in entire brain areas is always high throughout hunger, diminishing after the animal is fed and satiated, and again increases when the animal is hungry again, a variation that most probably underlies the activation of the mechanism associated with feeding motivation in these animals.

How big is the energy gap in obesity? Top expert warns of public misunderstanding

Thu, 07 Sep 2006 12:00:00 +0100

The oversimplification of the “energy-in/energy out” equation is generating a fundamental public misunderstanding of the challenges of obesity, an eminent expert has warned at the International Congress on Obesity in Sydney today.

Lack of outdoor play is health time bomb for children

Tue, 15 Aug 2006 12:00:00 +0100

Unless more suitable outdoor play opportunities are provided for children and young people, a physical and mental illness time bomb is likely to explode, an international conference in Bristol was told.

Are you a little low? Failure to match energy intake with requirements is a possible cause of that ‘low blood sugar’ feeling.

Mon, 14 Aug 2006 12:00:00 +0100

As many as one third of women experience symptoms which they believe are caused by low blood glucose (sugar), according to a recent survey conducted in Nottinghamshire (1). The symptoms of such low blood glucose (or hypoglycaemia, as it is medically termed), include: irritability; faintness; tremor; hunger and anxiety.

Waist-hip ratio could be used to replace body mass index as indicator of mortality risk in older people

Mon, 07 Aug 2006 12:00:00 +0100

Older people with high waist-hip ratios (WHRs) have a higher mortality risk than those with a high body mass index, or BMI, a new study reveals

EUFIC Forum n° 3 - An energy-based approach to nutrition information on food labels

Fri, 04 Aug 2006 12:00:00 +0100

Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation: Entretien avec Robert Madelin, DG SANCO

Fri, 04 Aug 2006 12:00:00 +0100

Lors de l'interview accordée à l'EUFIC, Robert Madelin évoque les premiers aboutissements de la plateforme européenne d'action en matière d'alimentation, d'activité physique et de santé et présente les éléments prioritaires pour les mois à venir. (disponible uniquement en anglais)

Big kids are getting too big

Tue, 01 Aug 2006 12:00:00 +0100

The epidemic of obesity in young children has been far worse in the tallest, fastest growing young children, according to new research published in The International Journal of Obesity today (1 August 2006).

Alimentation et risque de cancer et de maladie– Résultats de la plus grande étude

Wed, 19 Jul 2006 12:00:00 +0100

Les règles diététiques préconisent de consommer des graisses avec modération et d’inclure dans notre alimentation beaucoup de fruits, de légumes et de céréales. Les récents résultats de la plus grande étude portant sur la modification du régime alimentaire jamais réalisée n’ont pas démontré les effets bénéfiques de telles recommandations par rapport au risque de développer un cancer ou une maladie cardiovasculaire (MCV). Ou bien est-ce le cas ? En réalité, les résultats de cette étude majeure nécessitent d’être interprétés avec beaucoup de précaution.

Flavonoïdes du cacao et santé

Wed, 19 Jul 2006 12:00:00 +0100

Plusieurs données historiques permettent de faire remonter l’utilisation du cacao pour ses vertus médicinales à plus de 2 000 ans, soit à l’époque des Mayas et des Aztèques, et ensuite après son introduction en Europe au Moyen Âge. Plus de 100 utilisations médicinales du cacao et du chocolat ont été recensées, y compris pour le traitement de la fatigue, de l’amaigrissement, de la fièvre, de l’angine de poitrine et des douleurs cardiaques, de l’anémie, des essoufflements et des troubles rénaux et intestinaux. Pourtant, pratiquement aucune donnée scientifique ne permet de corroborer son efficacité dans la prévention ou le traitement de ces maladies. Encore aujourd’hui, certaines populations indigènes d’Amérique centrale et du Sud utilisent différents éléments de la fève de cacao pour la préparation de leurs remèdes traditionnels.

Sécurité alimentaire : perception du risque parmi les consommateurs européens

Wed, 19 Jul 2006 12:00:00 +0100

Comprendre comment les consommateurs perçoivent les risques est essentiel pour élaborer des stratégies de communication efficaces sur les risques sanitaires. Le récent rapport Eurobaromètre « Au sujet des risques » éclaire d’un jour intéressant la manière dont les consommateurs européens perçoivent les risques alimentaires en particulier et comment ils réagissent aux informations qui leur sont transmises à leur sujet.

Un nouveau site Web pour le Conseil Européen d'Information sur l'Alimentation (EUFIC)

Sat, 15 Jul 2006 12:00:00 +0100

Afin d’améliorer davantage ses services, le Conseil Européen d’Information sur l’Alimentation (EUFIC) a complètement réorganisé son site Web, www.eufic.org. Consulté par plus de 350 000 visiteurs par mois et élu en mars 2006 l’un des 5 meilleurs sites Web pour les informations dignes de foi sur la nutrition qu’il délivre par le magazine Good Food de la British Broadcasting Corporation (BBC), l’ancienne version du site était déjà une référence. Aujourd'hui, grâce aux précieuses remarques des utilisateurs, ce site flambant neuf va encore plus loin et offre plus de 4000 pages d'informations s'appuyant sur des recherches scientifiques qui guident et informent le public sur la sécurité sanitaire des aliments, la santé et la nutrition d’une manière intelligente et conviviale.

Exercise can help to control type 2 diabetes

Thu, 13 Jul 2006 12:00:00 +0100

People with type 2 diabetes mellitus who perform regular exercise improve their blood sugar control and have reduced body fat. This reduction in fat occurs even if they don’t loose weight, suggesting that some of the fat may have been replaced by muscle.

Taking calcium supplements during pregnancy may halve the risk of pre-eclampsia

Thu, 13 Jul 2006 12:00:00 +0100

Worldwide pre-eclampsia accounts for 40,000 maternal deaths a year and can trigger premature birth which is extremely dangerous for the child. A Cochrane Review of trials found that taking calcium supplements during pregnancy is a safe and cheap means of reducing the risk of pre-eclampsia.

Commission presents results of Eurobarometer on Avian Flu

Fri, 07 Jul 2006 12:00:00 +0100

Europeans are well informed about avian influenza and have confidence in the actions of EU and national authorities to tackle it, but significant gaps in knowledge remain about the risks, according to a special Eurobarometer survey on avian influenza published today by the Commission and conducted in March and April. Most respondents (between 70% and 80% according to the type of measures) correctly identified specific surveillance, control and eradication measures taken to prevent and contain avian flu outbreaks, and 70% of respondents agree that EU public authorities are guided in their actions by genuine concern about the health of European citizens. However, the survey reveals that a significant percentage of Europeans remain unsure about certain basic facts about avian flu. For example, 28% do not know that avian flu cannot be transmitted through properly cooked eggs and poultry meat. Most EU citizens replied that they had not reduced their consumption of poultry products, and those that did indicated they had done so only as a precaution.

Body measures and colon cancer risk – new results from the EPIC study

Tue, 04 Jul 2006 12:00:00 +0100

Men and women with a large waist circumference and a large waist-to-hip ratio (WHR) have an increased risk of developing colon cancer. In contrast, only in men is a high body mass index (BMI) clearly associated with a higher colon cancer risk. However, there is no relation between the body measures of the investigation and rectal cancer risk. These results from the European-wide EPIC study (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) were published on July 5th by Tobias Pischon of the German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke (DIfE) and his colleagues in the Journal of the National Cancer Institute.

aspartame

Wed, 28 Jun 2006 12:00:00 +0100

Available for almost 25 years, aspartame is approved for use by the general population in 130 countries around the world. Aspartame is one of the most thoroughly tested food additives in history with a comprehensive battery of studies done in humans and animals, including toxicity and carcinogenicity studies. All demonstrated that aspartame was safe for human consumption. Safety authorities have regularly reviewed new studies and they have always reconfirmed aspartame’s safety. Recently, aspartame has been again the subject of a public controversy after a new study was published linking the sweetener with a raised incidence of some tumours in rats. The European Food Safety Authority (EFSA) acknowledged to consider the new findings and ordered a review of aspartame’s safety, which confirmed the safety of the product.

Gestion du goût sucré

Wed, 28 Jun 2006 12:00:00 +0100

Dès sa naissance, l'être humain aime le goût sucré. Lors d'une conférence scientifique à Bruxelles en Juin 2006, Dr Josephine Wills a demandé à plusieurs scientifiques européens comment les gens pouvaient inclure le sucré à une alimentation saine ? (disponible uniquement en anglais).

10 conseils aux enfants pour bien manger

Tue, 13 Jun 2006 12:00:00 +0100

Te souviens-tu du jour où tu as appris à faire du vélo ? Après avoir trouvé ton équilibre, il était facile de faire tourner les pédales et de faire rouler le vélo.

10 conseils pour une alimentation saine