The European Food Information Council

Labelling foods as 'low in salt’ may not reduce actual salt intakes

Wed, 16 May 2012 12:00:00 +0100

Front-of-pack labels which emphasize salt reduction can negatively affect taste perception and salt use, according to researchers from Deakin University, Australia and Unilever R&D, the Netherlands.

Beetroot may lower blood pressure and bread could serve as a ‘useful vehicle’ for delivery

Wed, 09 May 2012 12:00:00 +0100

The consumption of beetroot juice or bread products enriched with beetroot may lower blood pressure over a 24h period after ingestion in healthy male individuals. These are the results of two studies performed by researchers from the Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition, and the Institute for Cardiovascular and Metabolic Research (ICMR), both part of the University of Reading, UK.

EFSA and ECDC release new European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses

Wed, 02 May 2012 12:00:00 +0100

The European Food Safety Authority (EFSA) in collaboration with the European Centre for Disease Control (ECDC) recently released its latest report on trends and sources of zoonoses in the European Union. This Science Brief focuses on the findings for two disease-causing bacteria, Campylobacter and Salmonella.

Coffee consumption may be linked to lower risk of type 2 diabetes

Wed, 25 Apr 2012 12:00:00 +0100

Coffee consumption does not increase the risk of chronic disease but could lower the risk of type 2 diabetes (T2D), according to the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Germany Study conducted by researchers from the German Institute of Nutrition Research, the Max Delbrück Centre for Molecular Medicine, and the German Cancer Research Center.

Eating a combination of cholesterol-lowering foods may reduce LDL (bad) cholesterol levels

Wed, 18 Apr 2012 12:00:00 +0100

People who ate a combination of recognised cholesterol-lowering foods for 6 months more effectively lowered their LDL (or bad) cholesterol than those who consumed a therapeutic low-saturated fat diet. These are the findings published in the Journal of the American Medical Association by a team of Canadian researchers.

Skipping breakfast may increase food intake at lunchtime

Wed, 11 Apr 2012 12:00:00 +0100

Researchers at the University of Nottingham have found that skipping breakfast leads to increased food intake later in the day. Their study also shows how eating breakfast can affect metabolic and hormonal responses to subsequent meals.

Review confirms that cocoa flavonoids may reduce cholesterol

Wed, 04 Apr 2012 12:00:00 +0100

Consumption of cocoa products, including dark chocolate, may be able to lower levels of LDL cholesterol and total cholesterol, according to a recent review published by researchers from Brigham and Women’s Hospital and Boston Veterans Affairs Healthcare System, USA.

Acquisizioni sull’obesità infantile – sostenere una vita sana dopo l’IDEFICS

Mon, 02 Apr 2012 12:00:00 +0100

Dopo più di 5 anni di ricerca e sviluppo dedicati, il progetto di intervento sull’obesità infantile IDEFICS basato sull’ambiente e orientato alla comunità, fondato dal 6th EU Framework Programme, è giunto al termine. A dispetto della continua epidemia di obesità in Europa, i progressi fatti devono essere sostenuti in modo che tutti i bambini possano imparare a vivere in modo sano.

Hydration For Health

Mon, 02 Apr 2012 12:00:00 +0100

During the 11^th European Nutrition Conference, organised by the Federation of European Nutrition Societies (FENS), which took place from the 26-29 October 2011 in Madrid, a couple of symposia addressed the topic of hydration. Appropriate hydration of the body is a requirement for health and is essential for life itself. Water sustains the body’s many vital chemical reactions and maintains correct body functions. However, the important issue of hydration is often neglected, as nutrition advice predominantly focuses on food intake. In this podcast interview, EUFIC spoke with two key speakers who participated in the symposium "Hydration for Health".

Professor Luis Moreno, shares the results from a study investigating the hydration status in Spanish children. Additionally, Dr. Joan Gandy gives insight into the findings from a recent fluid intake survey in the United Kingdom.

Hydration: A Basic Aspect in Nutrition

Mon, 02 Apr 2012 12:00:00 +0100

In this podcast interview, EUFIC spoke with Professor Ron Maughan and Dr. Patrícia Padrão, both experts who participated in the symposium "Hydration: A Basic Aspect in Nutrition". The podcast will explore the hydration status in different populations and how it influences health.

La politica può creare un’Europa più sana?

Fri, 30 Mar 2012 12:00:00 +0100

L’impatto delle scelte politiche effettuate per intervenire in modo salutare sull’alimentazione devono essere sistematicamente valutate al fine di stabilire cosa funziona e cosa no. Il progetto Eatwell (Interventi per promuovere sane abitudini alimentari: valutazione e raccomandazioni) ha lo scopo di individuare i successi, i fallimenti e le incertezze di tali campagne. I risultati di questo progetto finanziato dal settimo quadro dell’UE saranno utilizzati per fornire consulenza ai politici per la creazione di interventi di politica alimentare di maggior successo.

Novità sull’etichettatura alimentare in Europa

Fri, 30 Mar 2012 12:00:00 +0100

Le etichette nutrizionali possono aiutare i consumatori a fare scelte più salutari sul cibo, ma approfondimenti scientifici su come nella vita di tutti i giorni queste etichette vengano lette al momento dell’acquisto sono limitati. Lo scopo del progetto finanziato dalla UE, FLABEL, è stato quello di analizzare ulteriormente l’impatto delle etichette nutrizionali nelle scelte fra i consumatori in Europa.

Opzioni alimentari sane per persone a rischio di povertà

Fri, 30 Mar 2012 12:00:00 +0100

Vivere al limite della povertà non è associato solo ad un’economia povera, ma ad altre problematiche come le malattie legate alla nutrizione. Questa è l’area in cui il nuovo progetto finanziato dalla Commissione Europea CHANCE (“Tecnologie a basso costo e ingredienti tradizionali per la produzione di alimenti accessibili, nutrizionalmente corretti che migliorano la salute nei gruppi di popolazione a rischio di povertà”) vuole fare la differenza. Insieme, i ricercatori e i partner dell’industria svilupperanno prodotti alimentari appetibili e accessibili che possono aiutare a prevenire i problemi nutrizionali nei gruppi di popolazioni europee a rischio di povertà.

The Nordic diet – is it as healthy as the Mediterranean?

Mon, 26 Mar 2012 12:00:00 +0100

Eating a traditional, balanced Nordic diet was associated with lower death rates in a Danish cohort study, published by researchers from the Danish Cancer Society, Aarhus University and Aalborg Hospital, Denmark.

EUFIC reviews European consumers’ responses to health claims

Thu, 08 Mar 2012 12:00:00 +0100

A new review by the European Food Information Council and Aarhus University explores how European consumers respond to health claims on food and drink products. Specific attention is given to how product- and consumer-related factors affect attitudes, understanding and purchasing behaviour.

FoodRisC: Conceptualising food risk and benefit

Wed, 07 Mar 2012 12:00:00 +0100

Dr Wim Verbeke, Professor of Agro-Food Marketing and Consumer Behaviour at Ghent University, discusses FoodRisC research dealing with the conceptualisation of food risks, benefits and crises.

Taking folic acid supplements for pregnancy linked to child’s speech development

Wed, 07 Mar 2012 12:00:00 +0100

The benefits of taking folic acid supplements before and during pregnancy may extend beyond birth defects and influence child language development, suggests a study of a Norwegian cohort, published by a team of European and North American researchers.

Link found between inactivity and poor child health

Fri, 17 Feb 2012 12:00:00 +0100

Time spent being inactive (particularly TV viewing) is linked to unfavourable health outcomes, according to a systematic review. The review, published by researchers from the Children's Hospital of Eastern Ontario Research Institute, the Public Health Agency of Canada, and Johns Hopkins University, USA, also discovers that efforts to reduce sedentary time in children and youth can lower health risk.

Gut health: the role of bacteria, probiotics and prebiotics

Wed, 15 Feb 2012 12:00:00 +0100

The past decade has seen great advances in our understanding of the role of gut bacteria, probiotics and prebiotics in promoting human health and disease. A review published by a team of North American and European researchers discusses the current scientific evidence accumulated in this area from 2000-2010.

Lack of attention and motivation major obstacles for nutrition labelling, says EU study

Tue, 31 Jan 2012 12:00:00 +0100

Nutrition labels are widespread in Europe, but consumers lack the attention and motivation to use them. This was the main outcome reported in the FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life) final conference in November 2011. Now, the final results of this three-and-a-half-year project will be presented in a webinar on 31 January 2012 by FLABEL Scientific Advisor, Professor Klaus G. Grunert.

Consumo di frutta e verdure in Europa: gli europei ne mangiano abbastanza?

Thu, 05 Jan 2012 12:00:00 +0100

Frutta e verdure sono elementi importanti di una dieta salutare e bilanciata, sia che vengano consumate in uno dei pasti principali o come spuntino. Per noi sono fonte di vitamine, minerali e fibre, di una certa quantità di energia (prevalentemente sotto forma di zuccheri), inoltre sono fonte di altri componenti minori, spesso definiti fitochimici o prodotti secondari delle piante, che sono potenzialmente benefici per la nostra salute. Degli studi epidemiologici hanno evidenziato che l’assunzione di elevate quantità di frutta e verdure è associata ad un basso rischio di malattie croniche; in particolare di malattie cardiovascolari (1-3), del diabete tipo 2 (4) e di alcuni tipi di cancro come ad esempio quelli di bocca, faringe, laringe, esofago, stomaco e polmone (5).

FoodRisC: Analysing traditional and social media coverage of food risk

Wed, 04 Jan 2012 12:00:00 +0100

The European Commission-funded project FoodRisC aims to understand current barriers to communicating the risks and benefits of food and identify potential remedies for such challenges. The project seeks to produce a practical toolkit that enables effective and balanced food risk communication. Áine Regan is a PhD student in the FoodRisC project. In this interview she gives an update on her work analysing traditional and social media coverage of the 2008 Irish dioxin crisis. She also talks about what's next in the pipeline for her.

È arrivato il momento di riconoscere la malnutrizione in Europa

Fri, 30 Dec 2011 12:00:00 +0100

La malnutrizione si sviluppa quando l'organismo non riceve la giusta quantità di energia, proteine, vitamine e altri nutrienti necessari per mantenere la salute e la normale funzione d'organo. Il termine 'Malnutrizione' evoca spesso immagini di fame, comunemente associati con i paesi in via di sviluppo. Tuttavia, molte persone non sono consapevoli che questa condizione esiste anche nelle regioni in cui il cibo è abbondante.

La carenza di iodio in Europa: un problema di salute pubblica sottovalutato

Fri, 30 Dec 2011 12:00:00 +0100

Nel corso dell'Assemblea mondiale della sanità del 1992, le nazioni europee si sono riunite per ottenere l’eradicazione della malattia da carenza di iodio. Poi nel 2002 le Nazioni Unite hanno promosso l'eradicazione della carenza di iodio entro il 2005. Nonostante i progressi significativi degli ultimi due decenni, la carenza di iodio in Europa è presente ancora oggi. Perché è importante lo iodio, e cosa si può fare per risolvere questo problema di salute pubblica?

Quanto è grande il problema del sovrappeso in Europa? l’OMS lo sa!

Fri, 30 Dec 2011 12:00:00 +0100

Si stima che il numero di persone obese in Europa è triplicato dal 1980, anche in paesi tradizionalmente a bassa prevalenza. Allo stesso tempo, viviamo più a lungo che mai. E con l'età il rischio di sovrappeso aumenta. Quindi, gli europei stanno davvero ingrassando? Oppure stiamo solo invecchiando? Quanto è grande veramente il problema del sovrappeso? L'Organizzazione Mondiale della Sanità lo ha scoperto.

The Benefits of Communicating about Food - Podcast interview with key experts at ILSI Functional Foods Symposium 2011

Wed, 21 Dec 2011 12:00:00 +0100

Organised by the International Life Sciences Institute (ILSI) Europe from October 5th to October 7th 2011, the Functional Foods Symposium in Prague drew together an international group of experts to review and debate advances in the substantiation of the health benefits of foods.

Controllo della Sicurezza dei Cibi nell’Unione Europea

Wed, 30 Nov 2011 12:00:00 +0100

Da alcuni decenni una successione di situazioni di panico ha scosso la fiducia dei consumatori sulla sicurezza dei prodotti alimentari. Nell’Unione Europea questi timori, queste paure sono state la maggior forza traente nella promulgazione di leggi sulla sicurezza alimentare e la creazione di infrastrutture per ristabilire fiducia nella catena alimentare dalla ‘fattoria alla forchetta‘.

Cucinare alla griglia su fiamma diretta, friggere o affumicare il proprio cibo: Suggerimenti per aiutarvi a godere il vostro cibo in sicurezza, senza rischi

Wed, 30 Nov 2011 12:00:00 +0100

La varietà rende la nostra dieta interessante e piacevole. Non solo la vasta scelta di cibi ma anche i modi di prepararli permettono una grande scelta di variazioni. Quando si griglia alla fiamma diretta, si frigge o si affumica il proprio cibo é importante prestare attenzione a pochi semplici suggerimenti, di manipolazione e di cottura. Operare in questo modo renderà il vostro cibo piacevole e sicuro da mangiare.

Saper cucinare può essere la chiave per la salute?

Wed, 30 Nov 2011 12:00:00 +0100

Molti differenti fattori influenzano il tipo di cibo scelto e consumato, ma la capacità di cucinare correttamente gioca un ruolo importante. Una scarsa capacità nel preparare e cuocere cibo potrebbe influenzare la salute poiché può limitare le scelte. Avere fiducia nelle proprie capacità di cucinare può migliorare la salute degli Europei ?

Nutrition labelling can guide consumers but a lack of motivation and attention stand in the way of healthier food choices

Thu, 24 Nov 2011 12:00:00 +0100

Despite good understanding and prevalence of nutrition information on food labels in Europe, a lack of motivation and attention of consumers prevents labels from impacting positively on food choices.

Let your child sleep and play their way to a healthy weight

Tue, 15 Nov 2011 12:00:00 +0100

Watching less TV, being more active and sleeping more is linked to a healthy body weight in young children

Focus on Stevia

Sat, 12 Nov 2011 12:00:00 +0100

Stevia is a plant that has been used for centuries by natives of South America as a traditional sweetener, added to herbal teas and other beverages. Stevia leaves contain natural sweeteners, called steviol glycosides. The two main sweet-tasting components are stevioside and rebaudioside A, which are up to 300 times sweeter than sugar and therefore they can be used to sweeten food without providing calories. Steviol glycosides offer the additional appeal that they are entirely of plant origin, just like sugar.

Europe's babies put at risk due to variance in nutrient recommendations

Fri, 28 Oct 2011 12:00:00 +0100

The EC funded project EURRECA is ‘ironing out’ the potentially harmful variations in nutrient recommendations for babies and children across Europe – an increasingly practical problem as families move freely from country to country within Europe to work and to raise their families.

Do Europeans want governments to direct their eating choices?

Wed, 26 Oct 2011 12:00:00 +0100

Madrid 26 October 2011: Public acceptance of nutrition policies is influenced by age, economic wealth, political views, obesity attributions, and the willingness to pay for such policies.

Policies for a healthier European diet: are they effective?

Wed, 26 Oct 2011 12:00:00 +0100

Madrid 26 October: EATWELL (Interventions to Promote Healthy Eating Habits: Evaluation and Recommendations) is an EU (FP7) funded project that aims to help tackle one of the greatest public health challenges of the 21st century; unhealthy diets.

EURRECA – Meeting individual need

Wed, 19 Oct 2011 12:00:00 +0100

In an interview with EUFIC at EURRECA’s 5th Integrating Meeting, Dr Jildau Bouwman, from TNO in the Netherlands, explains EURRECA's work studying individual differences in micronutrient requirements and how micronutrients are interlinked in the physiological network.

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EURRECA - Towards a common approach for setting micronutrient recommendations

Mon, 10 Oct 2011 12:00:00 +0100

In an interview with EUFIC at EURRECA’s 5th Integrating Meeting, Dr Pieter van’t Veer, Professor of Nutrition and Epidemiology at Wageningen University, explains EURRECA's work reviewing the literature relevant to setting micronutrient recommendations and how this has been used to develop a common methodology.

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Low vitamin D levels among European adolescents

Tue, 06 Sep 2011 12:00:00 +0100

Sub-optimal vitamin D levels are highly prevalent among European adolescents, according to a recent study published in the British Journal of Nutrition.

18th European Congress on Obesity gathering researchers from across the world

Mon, 29 Aug 2011 12:00:00 +0100

The 18th European Congress on Obesity took place from 25-28 May 2011, in Istanbul, Turkey. In this podcast, six key speakers at the conference were interviewed.

Mind vs. Stomach? Food perceptions may also influence hunger and fullness

Tue, 16 Aug 2011 12:00:00 +0100

A study published online ahead of print in the journal Health Psychology found that when people with different mindsets drank identical milkshakes, they experienced different levels of satiety. Researchers concluded that people’s food perceptions may influence hormonal regulation of hunger and fullness, beyond the intrinsic nutrients of the food on the plate.

“Hidden vegetables” may help reduce energy intake and increase vegetable consumption in adults

Tue, 09 Aug 2011 12:00:00 +0100

Consumption of energy-dense food can be reduced if part of a meal is covertly substituted with puréed vegetables. As a positive outcome, energy intake is decreased and vegetables consumed can be increased. This has been reported in the April 2011 issue of the American Journal of Clinical Nutrition.

EATWELL results: how can private sector marketing techniques help improve public health?

Mon, 08 Aug 2011 12:00:00 +0100

The EU funded project EATWELL (Interventions to Promote Healthy Eating Habits: Evaluation and Recommendations) aims to provide European Member States with best practice guidelines for developing policy interventions to encourage healthy eating across Europe.

Dietary constituents and supplements – can they affect mental energy?

Tue, 19 Jul 2011 12:00:00 +0100

The expanse of products containing dietary constituents or supplements that proclaim to enhance mental energy, are not justified by current evidence. The International Life Sciences Institute (ILSI) reviewed the literature, published in Nutrition Reviews.

New EU-funded project changing the way we eat

Tue, 19 Jul 2011 12:00:00 +0100

When the human genome sequence was launched in 2000, it introduced the possibility of personalisation in health care. Such personalisation can be applied to nutrition, a key health determinant, to create a diet tailored specifically for an individual, according to their individual physical and genetic make-up. Food4Me is a new, EU (FP7) funded project investigating the potential of this personalised nutrition.

Next steps for HELENA results

Wed, 13 Jul 2011 12:00:00 +0100

Now that HELENA has drawn to a close, coordinator Professor Luis Moreno of the University of Zaragoza, Spain, gives a new interview discussing the significance of the research and the next steps in the field, as well as plans for disseminating some of their findings.

Eating any food sources of omega-3 fats may be beneficial for health

Tue, 12 Jul 2011 12:00:00 +0100

Eating plant sources of omega-3 fatty acids may be as beneficial for health as eating fish sources of omega-3 fatty acids, suggests a study published in the American Journal of Clinical Nutrition.

Systematic review of ‘nutritively sweetened beverage’ consumption and an association with bodyweight struggles to find conclusive evidence

Tue, 05 Jul 2011 12:00:00 +0100

The direct effects of drinking beverages with added sugar or other caloric sweeteners on bodyweight are difficult to discern. A meta-analysis of randomised controlled trials, published in the journal Obesity Reviews, calls for further robust research into the effect of reducing intake of such beverages by overweight individuals.

Importance of cooking sprouted seeds thoroughly to reduce risk of further E. coli O104 outbreaks

Fri, 01 Jul 2011 12:00:00 +0100

In Germany, the numbers of reported cases of haemolytic uraemic syndrome (HUS)/enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) have decreased, and the German authorities indicate that the vehicle of the bacterium responsible for the outbreak is bean and seed sprouts. The suspected vehicle of infection is germinated sprout seeds contaminated with an E. coli O104:H4 strain. Until the investigation has been finalised, EFSA advises consumers not to grow sprouts from seeds for their own consumption and to ensure that all types of sprouts are thoroughly cooked before consumption. Furthermore, consumers are reminded of the importance of basic food hygiene practices when preparing food.

Come prevenire l’obesità infantile – notizie dallo studio di IDEFICS

Thu, 30 Jun 2011 12:00:00 +0100

Stimolare i giovani a fare esercizio fisico creando un ambiente circostante con sufficiente spazio verde, installazioni sportive e terreni di gioco può essere un modo semplice per combattere l’obesità nei bambini. Allo stesso tempo i genitori devono assicurarsi che i bambini dormano sufficientemente durante la notte. Questi soni i più recenti risultati del progetto finanziato dalla Commissione Europea IDEFICS, Identification and prevention of Dietary- and lifestyle-induced health EFfects In Children and infantS (Identificazione e prevenzione di effetti dietetici e stile di via indotti in giovani e bambini).

È tempo di scoprire la ricetta per un sano invecchiamento in Europa

Thu, 30 Jun 2011 12:00:00 +0100

Gli Europei vivono più a lungo. È una buona notizia naturalmente, ma anche un occasione perché la gente non debba solo invecchiare, ma anche rimanere in buona salute il più a lungo possibile. Il progetto NU-AGE, fondato dall’Unione Europea, si occuperà di come la dieta possa salvaguardare la salute nei più anziani ed aiutare a prevenire lo sviluppo delle malattie legate all’età.

Linee guida dietetiche alimentari – siamo sulla strada giusta?

Thu, 30 Jun 2011 12:00:00 +0100

Stabilire Linee Guida alimentari è una cosa. Assicurarsi che la gente le legga, le comprenda e le segua è un’altra. I ricercatori della Rete di Eccellenza nell’ambito di EURRECA hanno indagato su come i consumatori percepiscono le Linee Guida Dietetiche Alimentari.

Stakeholders advise on essential actions for the catering sector when implementing healthier eating strategies

Tue, 21 Jun 2011 12:00:00 +0100

In an expert workshop, thirty-eight participants from sixteen European countries and representing a wide variety of stakeholders, identified and assessed actions through which the catering sector could be engaged in strategies for healthier eating outside the home. The exercise, which was part of the EU project HECTOR (“Eating Out: Habits, Determinants and Recommendations for Consumers and the European Catering Sector”), revealed possible policy actions that may facilitate healthier eating out-of-home and thus potentially improve dietary intakes of Europeans, and has been analysed and published in the journal Public Health Nutrition.

An introduction to the sweetener Stevia and a description of its evaluation by EFSA

Thu, 09 Jun 2011 12:00:00 +0100

A podcast to introduce the sweetener Stevia and a description of its evaluation by EFSA.

Nuove linee guida nutrizionali per l’Europa, siamo a metà strada...

Mon, 30 May 2011 12:00:00 +0100

Su richiesta della Commissione Europea, l'Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare ha fornito indicazioni sui consumi di grassi, carboidrati, fibre e acqua, sulla base delle nuove conoscenze. Questi valori dietetici di riferimento stabiliscono l'assunzione ottimale di nutrienti in una dieta equilibrata che insieme ad uno stile di vita complessivamente sano, contribuisce a mantenere una buona salute.

Quanto pesano le malattie: il concetto di QALY e DALY

Mon, 30 May 2011 12:00:00 +0100

Alcuni interventi di salute pubblica mirano a ridurre il peso delle malattie e ad aumentare la qualità di vita della popolazione. Ma quali sono i problemi di salute più urgenti? Quali interventi hanno più probabilità di avere successo? Possono avere un buon rapporto qualità/prezzo? Due unità di misura abbreviate come QALY e DALY possono aiutare a effettuare queste valutazioni.

Rivalutazione delle uova: nutrienti e sicure da mangiare

Mon, 30 May 2011 12:00:00 +0100

Le uova sono una ricca fonte di proteine e di molti altri nutrienti essenziali. Ci sono prove crescenti che suggeriscono che mangiare le uova comporta un miglioramento della qualità della dieta e un maggior senso di sazietà dopo i pasti, infine può essere associato a un miglior controllo del peso corporeo. Inoltre, alcune sostanze presenti nel tuorlo d’uovo possono aiutare a prevenire la perdita della vista legata all’invecchiamento. I recenti miglioramenti nell’allevamento hanno permesso di elevare gli standard di sicurezza delle uova, con una notevole riduzione delle contaminazioni da Salmonella visto in diverse parti d’Europa.

Reporting of dietary advice in UK national newspapers found to be unsatisfactory

Thu, 21 Apr 2011 12:00:00 +0100

Dietary health claims made by newspapers are founded on insufficient evidence according to research published in the journal Public Understanding of Science.

Learning from the past - researchers develop a model for food risk communication

Thu, 14 Apr 2011 12:00:00 +0100

Food safety is key for public health and thus the communication of food safety and risk is essential. A paper published in the journal Public Understanding of Science compares two country experiences and distils the essentials for successful food risk communication.

What's new in obesity research - highlights from the 11th International Congress on Obesity 2010

Wed, 13 Apr 2011 12:00:00 +0100

Organised by the International Association for the Study of Obesity (IASO) the 11th International Congress on Obesity took place in Stockholm 11th to 15th of July 2010. The Congress gathered scientists from around the globe to present their latest research findings and to discuss how these might affect efforts to halt and reverse the obesity epidemic. In this podcast, EUFIC interviewed key speakers at the conference regarding the projects they are involved in.

Come mangiare in modo sano ed economico

Wed, 23 Mar 2011 12:00:00 +0100

Durante questi tempi economicamente difficili un numero sostanziale di europei combatte per permettersi il cibo e ovunque gli europei stanno cercando di risparmiare sulle proprie spese alimentari. C’è un equivoco comune sul fatto che tutto il cibo sano sia caro. Sebbene possa richiedere una pianificazione a parte e una riflessione, è possibile mangiare in modo sano con un budget limitato.

Un futuro luminoso per la vitamina D

Wed, 23 Mar 2011 12:00:00 +0100

La vitamina D è stata recentemente alla ribalta in Europa, mettendo in evidenza la necessità di agire per assicurarsi che gli Europei assumano sufficiente vitamina D. Ma come si dovrebbe ottenere ciò? Sono sufficienti la dieta e la luce del sole o abbiamo bisogno di un aiuto extra?

Salute in Europa – a che punto siamo?

Thu, 17 Mar 2011 12:00:00 +0100

Nonostante i grandi progressi ottenuti nelle recenti decadi, continuano ad esserci ampie variazioni riguardo lo stato di salute, i fattori di rischio per la salute e i provvedimenti per la cura della salute nei vari paesi europei. Per spiegare le cause sottostanti di queste variazioni e per guidare la futura politica di sviluppo è stato pubblicato un report all’avanguardia ‘Health at a Glance: Europe 2010’.

EUFIC presents food labelling project FLABEL at Communication Star Award

Thu, 10 Mar 2011 12:00:00 +0100

EFSA assesses new Aspartame study and reconfirms its safety

Tue, 01 Mar 2011 12:00:00 +0100

EFSA reconfirms the safety of Aspartame after assessing new information.

Più portate di verdure fresca per tutti

Mon, 28 Feb 2011 12:00:00 +0100

Le verdure fresche che preferiamo non sono disponibili tutto l’anno. Questo significa che dobbiamo farne a meno quando sono fuori stagione oppure le verdure congelate o in scatola sono una valida alternativa?

Sapori diversi: come si sviluppano le preferenze di gusto?

Mon, 28 Feb 2011 12:00:00 +0100

Solo alcune delle nostre preferenze di gusto sono biologicamente preimpostate. Anzi molte sono legate alle diverse esperienze effettuate. Sebbene esistano alcuni fattori genetici che causano differenze nella percezione del gusto, spesso delle esperienze simili nella percezione del gusto di diversi tipi di sapori e alimenti causano delle preferenze simili. La definizione delle nostre preferenze di gusto inizia nel grembo materno e continua poi per tutto il resto della vita.

EUFIC Forum n° 5 - Consumer response to portion information on food and drink packaging - A pan-European study

Tue, 22 Feb 2011 12:00:00 +0100

In a climate of overweight and obesity, the amount consumers eat or drink is just as important as what is eaten. Nutrition information on food labels is regarded as a major means for encouraging consumers to make healthier choices when shopping for food. But it is not only what people eat that is important, it is how much of a given food they eat.

Current legislation requires nutrition information to be provided on pack per 100 grams or 100 millilitres. However, this quantity does not indicate the nutritional value of what is consumed in one sitting.

Very little is known about how consumers interpret and use portion information on food and drink labels. Exploring the role of information about portion size on food and drink labels is important because of its potential to enhance consumer use of nutrition information on labels and to act upon it. This EUFIC research addresses these concerns on a pan-European scale.

How do consumers respond to portion information on food and drink labels?

Fri, 18 Feb 2011 12:00:00 +0100

How do consumers respond to portion information on food and drink labels? Initial results of new EUFIC consumer research available

The European Food Information Council (EUFIC), in collaboration with researchers at the University of Surrey, UK, has published the results of its latest European nutrition labelling consumer research – now focusing on portion information.

How do consumers interpret and use portion information on food and drink packaging? Live EUFIC webinar on 18 February 2011

Fri, 11 Feb 2011 12:00:00 +0100

In this webinar with Q&A session, Dr. Monique Raats from the University of Surrey will discuss key findings from EUFIC’s pan-European study on consumer understanding and use of portion information on food and drink packages.

Nuovo look e funzionalità per il sito EUFIC

Thu, 03 Feb 2011 12:00:00 +0100

Il consiglio europeo di informazione nutrizionale (EUFIC) ha lanciato una nuova versione del suo sito web, www.eufic.org per ottimizzare la propria visibilità per il pubblico a cui si rivolge. Adesso ci sono delle homepages personalizzabili, in cui si possono scegliere “consumatori”, “media” e “professionisti”, che permettono di offrire i contenuti scientifici in modo più rapido in base alle esigenze del pubblico. Circa il 90% dei feedback dei visitatori è stato positivo nei confronti del nuovo sito. Di seguito vi daremo alcune motivazioni di questo riscontro positivo.

Bilancio tra rischio e beneficio degli alimenti: introduzione allo studio BRAFO

Thu, 30 Dec 2010 12:00:00 +0100

E’ meglio il latte caldo o freddo, pastorizzato o crudo? Quel pesce era veramente ricco di omega-3 o pieno di mercurio? E per quanto riguarda l’acido folico, quanto è veramente utile e quanto è rischioso? Come possiamo fare per comprendere effettivamente quali siano i rischi e i benefici degli alimenti?

La saliva: molto più di semplice acqua

Thu, 30 Dec 2010 12:00:00 +0100

La nostra saliva è costituita per il 99% da acqua. Il restante 1% contiene, invece, numerose sostanze importanti per la digestione, per la salute dei denti e per il controllo della crescita batterica all’interno della bocca.

Innovazione e riformulazione delle diete per un’Europa più sana – una missione impegnativa

Tue, 21 Dec 2010 12:00:00 +0100

Si ritiene che uno dei mezzi che possano aiutare a ridurre la prevalenza delle malattie correlate all’alimentazione sia il miglioramento della dieta attraverso il cambiamento della composizione dei prodotti alimentari industriali. Finora tutte le iniziative per la riformulazione degli alimenti sono state indirizzate alla riduzione del sale, degli acidi grassi trans, degli acidi grassi saturi, degli zuccheri e dell’energia totale. Un altro aspetto da considerare è che gli effetti dei cambiamenti degli alimenti dipendono soprattutto dalle scelte alimentari del consumatore e si potranno vedere solo a lungo termine.

Evaluating new media as a means to communicate food risks & benefits to consumers across Europe

Mon, 20 Dec 2010 12:00:00 +0100

Improvements in the delivery of information and advice on emerging food risks could lead to fewer food-related illnesses, a reduction in economic losses related to food scares, and improved consumer confidence in foods.

To this end, the FoodRisC project funded by the EU under FP7 will create a communication toolkit and ‘best practice’ recommendations to help EU wide organisations improve their communication, information and education services to the public.

Interview Despina Spanou

Thu, 16 Dec 2010 12:00:00 +0100

As the European Commission’s 6 year strategy for Europe on Nutrition, Overweight and Obesity-related health issues reaches its mid-point in 2010, Despina Spanou, Principal Adviser at the Directorate General for Health and Consumers, speaks to Josephine Wills, Director General at EUFIC, to discuss progress so far, and the way forward.

FoodRisC - Communicating food risks and benefits

Mon, 06 Dec 2010 12:00:00 +0100

Consumers are constantly faced with new information regarding the health and safety of their food. However, recent evidence suggests consumers remain concerned over their food supply. Understanding current barriers to communicating the risks and benefits of food and identifying potential remedies for such challenges are the objectives of the European Commission-funded project FoodRisC. This project seeks to produce a practical toolkit that enables effective and balanced food risk communication.

Webinar on evaluation of EU platform

Mon, 29 Nov 2010 12:00:00 +0100

The European Food Information Council (EUFIC) has produced a comprehensive webinar of the session it co-organised with DG SANCO at the 2nd World Congress of Public Health Nutrition in Porto, Portugal, 25 September 2010, concerning the Evaluation of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health, 5 years on.

European Food Information Council (EUFIC), Brussels, 29 November 2010: In 2005, the European Commission created the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health bringing together a variety of concerned stakeholders and challenging them to respond to the rising tide of obesity and diet-related disease in Europe. The novel approach provides a forum for European organisations to commit to tackling disturbing trends in European consumers’ diets and physical activity. The 32 member platform comprises organizations with widely different interests including public health NGOs; consumer and physical fitness groups; food, drink and catering industries; several Member States; and observers including the World Health Organization (WHO) and the European Food Safety Authority (EFSA).

The Platform recently underwent a comprehensive 5-year evaluation that highlights several Platform achievements, while emphasizing remaining challenges. Highlights include engaging constructive dialogue among previously antagonistic stakeholders, tabling almost 300 member commitments towards tackling obesity, and impacting international diets with food and drink reformulations and restrictions on advertising to children. However, challenges remain with increased dialogue not necessarily translating into greater trust, and critics point out a resource imbalance among non-profit and for-profit stakeholders (review EUFIC’s 12 July 2010 press release concerning the Platform evaluation).

Robert Madelin, current Director General of the European Commission’s DG Information Society and Media (DG INFSO), past Director General of DG Health and Consumers (DG SANCO) and previous chair of the EU Platform on Diet, Physical Activity and Health, reflects on the past 5 years of the novel multi-stakeholder approach. In this session, participants from NGO groups, health care organisations and industry debate the Platform’s opportunities and challenges and consider the impact of such a multi-stakeholder platform on public health nutrition.

Click here to view the webinar in EUFIC’s Multimedia Centre.

Reference:

Wills, J (2010) Experiences of multi-stakeholder platforms: evaluation of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity and Health, five years on. Public Health Nutrition 13:9A p12.

Click here to access the EU Platform’s 5 year evaluation documents on the Europa.eu website.

About EUFIC:

The European Food Information Council (EUFIC) is a non-profit organisation which provides science-based information on food safety & quality and health & nutrition to the media, health and nutrition professionals and educators, in a way that promotes consumer understanding. EUFIC receives funding from companies in the European Food and Drink sector, and from the European Commission on a project basis.

For media enquiries about EUFIC, contact Philip Springuel, Communications Manager on +32 2 506 89 89 or e-mail: philip.springuel@eufic.org

Leading scientists meet to discuss childhood obesity in Europe

Tue, 09 Nov 2010 12:00:00 +0100

Zaragoza, 5 November -- With up to one in five children suffering from excess body weight, childhood overweight and obesity are a pressing matter on the European public health agenda. What are the causes, and which strategies could work to mitigate this trend? On 8-9 November, scientists involved in the EU-funded project IDEFICS (Identification and prevention of lifestyle- and Diet-induced health EFfects In Children and infantS) will meet with other international experts to discuss the next steps towards answering these questions.

Nutrition labels on food and drinks in the UK – available, understood but not used

Wed, 13 Oct 2010 12:00:00 +0100

Latest nutrition label research comforts view that UK consumers are exposed to basic nutrition information on food labels, understand them, but may not have the motivation to use labels to make healthy choices.

Affrontare il problema del consumo di sale in Europa

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

Un consumo elevato di sodio, uno dei componenti del sale da tavola, è un noto fattore di rischio per la pressione alta e le malattie cardiovascolari. Diminuire i consumi fino ai valori raccomandati sarebbe di beneficio alla salute pubblica; di conseguenza sono stati fatti sforzi per raggiungere questo obiettivo da parte di autorità nazionali, organizzazioni non governative e industria alimentare.

Consigli per i professionisti nella cura della salute: Come motivare il cambiamento

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

Molti dei problemi di salute cronici sono riconducibili a comportamenti sbagliati relativi allo stile di vita, come la scelta di una cattiva alimentazione e l’inattività fisica, che però possono essere modificati. Alcuni modelli comportamentali esistenti sono, tuttavia, notoriamente difficili da modificare, anche quando la persona si rende conto di mettere a rischio la propria salute. I professionisti del settore sanitario hanno un ruolo di vitale importanza nel cercare di motivare i loro pazienti ad adottare stili di vita più salutari, ma strategie efficaci per un cambio implicano più di un semplice consiglio.

Etichettatura degli alimenti – Una gran quantità di informaioni per i consumatori

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

Garantire la sicurezza degli alimenti è una responsabilità condivisa tra enti governativi, produttori, industria e consumatori. Un modo per i consumatori di avere informazioni sul cibo che comprano e leggere le etichette. Seguire correttamente le informazioni riportate sull’etichetta (come la data di scadenza, il modo di conservazione e i pericoli di allergia) possono aiutare i consumatori a prevenire malattie di origine alimentare e reazioni allergiche.

Valutazione delle percezioni e della comunicazione dei rischi e dei benefici degli alimenti in Europa

Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0100

I consumatori sono costantemente coperti di nuove informazioni che riguardano la salute e la sicurezza del cibo. Recenti testimonianze suggeriscono comunque che i consumatori sono preoccupati per le offerte alimentari che ricevono. Capire quali siano le attuali barriere nel comunicare i rischi e i benefici degli alimenti e identificare potenziali rimedi a queste sfide, sono gli obiettivi del progetto “FoodRisc” finanziato dalla Commissione Europea. Questo progetto cerca di creare un pratico strumento che consenta una comunizicazione efficace ed equilibrata per comprendere i rischi legati all’alimentazione.

Read up! Are consumers paying attention to nutrition labels?

Fri, 20 Aug 2010 12:00:00 +0100

In response to the prevalence of diet-related diseases, governments and food companies increasingly promote nutrition information on food labels to help the consumer make healthy, informed food choices. The 3-year EU Seventh Framework-funded project FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life), will provide state-of-the-art science on nutrition labels and consumer behaviour as well as best practice guidelines for future research, industry and policy-makers.

EU Platform Steps up – the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health is evaluated after five years

Mon, 12 Jul 2010 12:00:00 +0100

An evaluation of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health was released today, and highlights the five year achievements of the novel multi-stakeholder Platform, recognising the need to step up the fight against European obesity.

Il più grande evento dal pane a fette? Una rassegna sui vantaggi degli alimenti lavorati

Tue, 01 Jun 2010 12:00:00 +0100

Ogni giorno lavoriamo gli alimenti quando cuciniamo per noi stessi e per la nostra famiglia e virtualmente tutti gli alimenti vengono sottoposti a qualche forma di lavorazione prima di essere consumati. Alcuni alimenti sono perfino pericolosi se consumati senza un’appropriata lavorazione. La definizione più generale di alimento lavorato é “una varietà di operazioni tramite le quali alimenti grezzi vengono adattati per il consumo, per la cottura o per la conservazione”. La lavorazione degli alimenti comprende qualsiasi azione che modifichi o converta materiali vegetali oppure animali in alimenti sicuri, commestibili e più godibili, gradevoli al palato. Nella produzione in larga scala, la lavorazione comprende l’applicazione di principi scientifici e tecnologici per preservare gli alimenti rallentando o fermando i processi naturali di decadimento. Permette anche cambiamenti nella qualità del consumo degli alimenti perché avvenga in un modo prevedibile e controllato. Inoltre, la lavorazione degli alimenti usa il potenziale creativo di chi li lavora per cambiare i materiali grezzi base in una gamma di alimenti di aspetto gradevole che forniscono un’interessante varietà nelle diete dei consumatori. Senza la lavorazione degli alimenti non sarebbe possibile sostenere le necessità delle moderne popolazioni urbane, e la scelta degli alimenti sarebbe limitata dalla stagionalità.Ogni giorno lavoriamo gli alimenti quando cuciniamo per noi stessi e per la nostra famiglia e virtualmente tutti gli alimenti vengono sottoposti a qualche forma di lavorazione prima di essere consumati. Alcuni alimenti sono perfino pericolosi se consumati senza un’appropriata lavorazione. La definizione più generale di alimento lavorato é “una varietà di operazioni tramite le quali alimenti grezzi vengono adattati per il consumo, per la cottura o per la conservazione”. La lavorazione degli alimenti comprende qualsiasi azione che modifichi o converta materiali vegetali oppure animali in alimenti sicuri, commestibili e più godibili, gradevoli al palato. Nella produzione in larga scala, la lavorazione comprende l’applicazione di principi scientifici e tecnologici per preservare gli alimenti rallentando o fermando i processi naturali di decadimento. Permette anche cambiamenti nella qualità del consumo degli alimenti perché avvenga in un modo prevedibile e controllato. Inoltre, la lavorazione degli alimenti usa il potenziale creativo di chi li lavora per cambiare i materiali grezzi base in una gamma di alimenti di aspetto gradevole che forniscono un’interessante varietà nelle diete dei consumatori. Senza la lavorazione degli alimenti non sarebbe possibile sostenere le necessità delle moderne popolazioni urbane, e la scelta degli alimenti sarebbe limitata dalla stagionalità.

Biodisponibilità dei nutrienti – ottenere il massimo dagli alimenti

Mon, 31 May 2010 12:00:00 +0100

Quando consumiamo un alimento o una bevanda, i nutrienti contenuti vengono rilasciati dalla matrice, assorbiti dal sangue e trasportati ai rispettivi tessuti. Tuttavia, non tutti i nutrienti possono essere utilizzati allo stesso modo. In altre parole, essi differiscono nella loro biodisponibilità. Capire la biodisponibilità di un nutriente aiuta ad ottimizzare le diete e a stabilire gli apporti appropriati dei nutrienti.

Le raccomandazioni sull’assunzione di vitamine e minerali degli Europei – quali tra questi ha più bisogno di una revisione?

Mon, 31 May 2010 12:00:00 +0100

L’European Food Safety Authority sta attualmente revisionando le raccomandazioni sull’assunzione di tutti i micronutrienti (vitamine e minerali). All’interno della Comunità Europea le raccomandazioni nutrizionali vengono pubblicate per almeno 28 micronutrienti. L’EURRECA (EURopean micronutrient RECommendations Aligned) Network of Excellence fondato dalla Commissione Europea, ha sviluppato un razionale per decidere quali di questi necessitino più urgentemente di una revisione.

Una colazione regolare – una sana abitudine nell’infanzia e oltre

Mon, 31 May 2010 12:00:00 +0100

La colazione fornisce l’energia e i nutrienti per un inizio appropriato della giornata. Fare colazione regolarmente porta ad un miglior apporto di nutrienti e può aiutare a mantenere un peso corporeo sano. E’ particolarmente importante per i bambini e gli adolescenti, poiché sembra che la colazione supporti l’apprendimento e le prestazioni scolastiche, specialmente tra i bambini con uno scarso stato nutrizionale. Dato che rappresenta il pasto più facile da evitare, gli Europei devono scoprire i benefici della colazione.

Podcast: EATWELL (Interventions to Promote Healthy Eating Habits: Evaluation and Recommendations)

Thu, 15 Apr 2010 12:00:00 +0100

The EU-funded project EATWELL has been initiated in response to the many policy interventions that have been launched in Europe addressing unhealthy diets - the promotion of fruit and vegetable consumption, nutrition labelling, regulation of school meals and public sector canteens, have they been shown to be effective? If not, how can that be improved? EATWELL is tasked with finding these answers. In a podcast interview with EUFIC, EATWELL’s coordinator, Professor Bruce Traill, outlines the key aims and objectives of this important research programme.

Systematic review finds no difference in nutritional value of organic vs. conventional foods

Tue, 13 Apr 2010 12:00:00 +0100

Organically produced foodstuffs are not richer in vitamins and minerals than conventionally produced foodstuffs, conclude researchers in a systematic review published in September 2009 in the American Journal of Clinical Nutrition.

The World Health Organization exposes myths about foodborne disease

Thu, 08 Apr 2010 12:00:00 +0100

At the 6th World Congress of Science Journalists, epidemiologist Dr Claudia Stein from the World Health Organization explained why food safety matters and exposed eleven myths about foodborne diseases.

Probiotics in winter time may reduce incidence and severity of cold in healthy young children

Wed, 24 Mar 2010 12:00:00 +0100

Daily supplementation of specific strains of probiotic bacteria during the winter period was shown to reduce incidence and duration of typical cold symptoms, such as runny nose, fever and cough, in pre-school children. The full study is published in the journal Pediatrics.

Etichettatura nutrizionale in Europa

Fri, 19 Mar 2010 12:00:00 +0100

Le informazioni nutrizionali sulle etichette degli alimenti sono concepite per aiutare i consumatori a fare scelte più sane. Quanto però l’informazione nutrizionale è effettivamente accessibile sulle confezioni alimentari in Europa? Una estesa valutazione europea condotta dall’EUFIC fornisce la risposta.

Incoraggiate i bambini a mangiare verdure diverse

Fri, 19 Mar 2010 12:00:00 +0100

Il consumo di verdure è una componente importante di una dieta sana; in qualità di uno dei gruppi alimentari principali, le verdure forniscono fibra, vitamine, minerali e antiossidanti. Comunque, motivare i bambini ad aumentare il proprio apporto di questo gruppo alimentare rappresenta spesso una sfida. Proponiamo di seguito alcuni suggerimenti per i genitori.

La bontà delle patate

Fri, 19 Mar 2010 12:00:00 +0100

Le patate sono un alimento molto comune nelle diete della maggior parte degli Europei, ma forse a volte il contributo nutrizionale di questa importante coltivazione viene trascurato. Per iniziare, vi sono notevoli differenze nutrizionali tra i piatti di patate in base a come sono cucinati, e questo può avere un impatto su come le patate vengono percepite come alimento dai consumatori. Ciò che rende le patate speciali è che esse combinano le caratteristiche degli alimenti a base di amido con quelle dei vegetali.

Consumer perception of nutrition and health claims

Mon, 01 Mar 2010 12:00:00 +0100

The latest Regulation by the European Commission on nutrition and health claims on foods has now been adopted and the European Food Safety Authority (EFSA) is currently assessing numerous potential claims for their scientific substantiation. In a podcast interview, EUFIC spoke with Prof. Klaus Grunert and Prof. Wim Verbeke, two renowned experts in consumer research, about how consumers perceive different claims in different product contexts.

Study shows no association between dietary saturated fats and cardiovascular disease risk

Fri, 19 Feb 2010 12:00:00 +0100

A reduction in dietary saturated fatty acids has generally been acknowledged to improve cardiovascular health, but in a recently published study, no link could be established between intake levels of saturated fatty acids and a risk for cardiovascular disease.

New EU label to warn against hyperactivity in children is based on unrealistic consumption levels, say scientists

Fri, 18 Dec 2009 12:00:00 +0100

An EU regulation due to come into effect in January 2010, which imposes labelling restrictions on 6 food colours in the fight against hyperactivity among children, is based on unrealistically high levels of additive consumption, according to new research published in the journal Food Additives and Contaminants (Connolly et al 2009).

C’è abbastanza pesce per tutti nel mare?

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

Aumentare la quantità di pesce consumata, è un consiglio per tutti i consumatori che vogliono proteggersi dalle patologie cardio-vascolari. Tuttavia, i consumatori devono essere consapevoli delle conseguenze etiche del consumo di pesce non allevato e devono anche sapere se il consumo di pesce allevato è una scelta salutare.

Conoscere meglio gli additivi alimentari

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

Gli additivi alimentari sono utilizzati per aumentare il sapore, la consistenza, la conservazione e le proprietà nutritive degli alimenti che consumiamo. Dato che l’interesse dei consumatori per questo argomento, spesso fonte di fraintendimenti, continua ad aumentare, qui di seguito riportiamo le nozioni principali riguardanti alcuni additivi alimentari.

Formaggio: una tradizione Europea

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

Al giorno d’oggi chiediamo di tutto al cibo: un buon sapore, buone proprietà nutrizionali, che valga quanto viene pagato, che sia conveniente e sicuro; ovviamente non ci aspettiamo di meno dal formaggio. Ma, il formaggio può soddisfare tutti questi criteri? I grassi e il sale sono dei componenti fondamentali del formaggio, sarà possibile rendere più salutare il formaggio senza tuttavia compromettere tutti gli altri requisiti?

Panoramica dell’attività fisica dei giovani in tutta Europa

Thu, 10 Dec 2009 12:00:00 +0100

L’attività fisica nei bambini e negli adolescenti è un forte indicatore dello stato attuale e futuro della salute cardiovascolare, metabolica, scheletrica e mentale. Per cercare di sviluppare dei protocolli di screening che possano essere d’aiuto per identificare i giovani che hanno bisogno di incrementare l’attività fisica, I ricercatori del progetto HELENA hanno identificato dei valori specifici in base ad età e sesso per l’attività fisica degli adolescenti europei.

Chi si occupa della sicurezza alimentare e della nutrizione Europea e internazionale?

Mon, 19 Oct 2009 12:00:00 +0100

In Europa e nel mondo ci sono molte organizzazioni ufficiali che hanno come obbiettivo la sicurezza alimentare e la nutrizione. Queste organizzazioni pubblicano linee guida, sviluppano strategie, monitorano il consumo di cibo e la salute, e in qualche caso applicano delle norme. Con le loro azioni hanno la possibilità di influenzare i consumatori nella scelta degli alimenti che decidono di mangiare.

La Stevia: un dolcificante naturale con un potenziale

Mon, 19 Oct 2009 12:00:00 +0100

La pianta Stevia, utilizzata per secoli dagli indigeni del Sud America, ha recentemente conquistato l’onore delle cronache. La Stevia contiene un dolcificante naturale chiamato stevioside (glucoside dello steviolo) che è fino a 300 volte più dolce dello zucchero senza però fornire calorie. Un nuovo ingresso nella vasta gamma dei dolcificanti che potrebbe aiutare a controllare il peso? I consumatori europei dovranno aspettare.

Migliorare gli interventi politici in modo da promuovere un’alimentazione corretta in Europa

Mon, 19 Oct 2009 12:00:00 +0100

Le diete povere sono un’importante preoccupazione e una delle maggiori sfide di salute pubblica del ventunesimo secolo. Sono state lanciate molte campagne che promuovono un’alimentazione sana e l’attività fisica nel tentativo di rovesciare questo trend, ma si sono mostrate efficaci? Se no, come può essere migliorato? Il progetto EATWELL finanziato dall’Unione Europea è incaricato di trovare queste risposte.

Linee guida dietetiche alimentari (FBDG) in Europa

Wed, 14 Oct 2009 12:00:00 +0100

Oggigiorno sono disponibili numerose informazioni e consigli, provenienti da fonti diverse, circa la nutrizione e la salute; le persone interessate possono trovare i dettagli sui vari nutrienti (x es. carboidrati, grassi, proteine, vitamine e minerali) che dovrebbero mangiare per seguire una dieta sana e bilanciata. Le etichette degli alimenti forniscono dettagli utili anche sulla quantità dei diversi nutrienti contenuti in un alimento. Tuttavia, le informazioni disponibili sui nutrienti possono apparire piuttosto complicate, non essere ben comprese dalla maggioranza dei consumatori ed essere poco utili quando si preparano i pasti in famiglia senza una buona conoscenza nutrizionale. Tutto questo rende necessario fornire consigli sui nutrienti in modo che i consumatori possano capire.

Lights, camera, action! Europe’s teens get active in the healthy lifestyle debate

Mon, 28 Sep 2009 12:00:00 +0100

Brussels, 28 September 2009 – from the 6 million students in over 30,000 secondary schools across 16 European countries, 38 finalists congregated last week in Rome to find out the winners of the 2009 edition of FOOD4U.

Overcoming the barriers to physical activity

Tue, 18 Aug 2009 12:00:00 +0100

In June 2009, the Conference of the International Society of Behavioural Nutrition and Physical Activity took place in Cascais, Portugal. The conference gathered experts from around the globe to discuss effective interventions for the control of obesity and other diseases related to poor diet and inactivity. In a podcast interview, EUFIC spoke with Dr. Mikael Fogelholm, Director of the Health Research Unit at the Academy of Finland, about what keeps people from being physically active and how those barriers could be overcome.

High intake of dairy products may decrease the risk of hypertension in the elderly

Fri, 14 Aug 2009 12:00:00 +0100

A high consumption of dairy products, in particular milk products and low-fat dairy products, could play a role in the prevention of high blood pressure in a general older population, concludes a recent article published in the American Journal of Clinical Nutrition.

FONDAMENTI DELLA NUTRIZIONE

Tue, 11 Aug 2009 12:00:00 +0100

Al giorno d’oggi il consumatore medio è preoccupato del cibo che mangia ma spesso ha poche conoscenze sulla nutrizione oltre a quelle apprese quotidianamente dai giornali. Qui vi presenteremo i parametri fondamentali della nutrizione e vi forniremo molte linee guida sulla nutrizione per mantenere un stile di vita più sano.

International Expert Meeting on Health Significance of Fat Quality of the Diet

Mon, 03 Aug 2009 12:00:00 +0100

An international expert meeting, focusing on the "Health significance of fat quality of the diet", took place in Barcelona on 1^st and 2^nd February 2009. This podcast gathers the feedback of three key experts who actively participated in this meeting and represent the viewpoints of governmental organisations, science communicators and academics.

Informazioni nutrizionali sulle etichette alimentari:è tutto chiaro e comprensibile?

Fri, 31 Jul 2009 12:00:00 +0100

Le etichette per alimenti sono sempre più diffuse sulle confezioni alimentari in Europa. Davvero i consumatori notano queste etichette e le capiscono? Nello specifico, sono in grado di utilizzare tali informazioni nutrizionali per fare scelte più sane quando comprano?

Liofilizzare aggiunge valore ai prodotti di alta qualità

Fri, 31 Jul 2009 12:00:00 +0100

Tracce di tecniche di liofilizzazione per conservare gli alimenti si rilevano già negli antichi Incas. Oggi, questa tecnologia viene usata commercialmente per migliorare la conservazione mantenendo il sapore e le qualità nutrizionali di vari prodotti quali il caffè, le spezie o alimenti da trekking.

Tipologie di latte vaccino, lavorazione e salute

Fri, 31 Jul 2009 12:00:00 +0100

Siamo incoraggiati a consumare latte a basso contenuto di grassi per la nostra salute. Contrariamente a quanto si crede, la rimozione dei grassi difficilmente influenza i livelli degli altri nutrienti nel latte e i processi di lavorazione come la pastorizzazione ha uno scarso impatto sui benefici nutrizionali del latte.

E-numbers

Wed, 15 Jul 2009 12:00:00 +0100

Alcuni miti alimentari da sfatare

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

Perchè le bevande ricche di caffeina causano disidratazione ? Limitate il consumo di uova o evitate di cucinare verdura ? Perchè mangiare alcuni nutrienti a determinate ore del giorno aiuta a perdere peso ? Non è sempre facile separare i fatti dalle fantasie.

Attività fisica e aspetti di sicurezza

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

L’attività fisica è parte integrante di uno stile di vita salutare e bilanciato, dato che aiuta gli individui a mantenere un peso corretto e contribuisce alla salute di ossa e muscoli; inoltre aiuta il benessere psicologico e riduce il rischio di alcune malattie, quali il cancro, le malattie cardiache e il diabete. Tuttavia è importante conoscere alcuni aspetti di sicurezza quando si inizia un’attività fisica.

La carne: un grande valore in una piccola quantità

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

I ritrovamenti fossili hanno permesso di capire che gli uomini consumano carne da molto molto tempo. La carne contiene una grande varietà di elementi nutritivi, come proteine di alta qualità, vitamina D, vitamine del gruppo B, in particolare la B₁₂, ferro, zinco e selenio. Un consumo equilibrato di carne è importante per una dieta bilanciata e salutare.

Programma nutrizionale – dieta della mamma e salute del bambino

Sun, 31 May 2009 12:00:00 +0100

La gravidanza è un periodo di continui cambiamenti in cui il bambino si sviluppa nel grembo materno. Tuttavia avete mai pensato al fatto che il cibo che mangia la mamma durante la gravidanza potrà influenzare la salute del bambino diversi anni dopo? Cerchiamo di capire come un ‘programma nutrizionale’ può aiutare a prevenire future patologie dieta-correlate.

Funding food science and nutrition research: financial conflicts and scientific integrity.

Tue, 05 May 2009 12:00:00 +0100

There has been significant public debate about the susceptibility of research to biases of various kinds. The dialogue has extended to the peer-reviewed literature, scientific conferences, the mass media, government advisory bodies, and beyond. Whereas biases can come from myriad sources, the overwhelming focus of the discussion to date has been on industry-funded science.

Feeding olive by-products may improve fat quality of meat and milk from ruminants

Mon, 27 Apr 2009 12:00:00 +0100

Inclusion of olive by-products in goat and sheep diets could result in a more favourable fat profile of meat and milk from these animals, concludes a new review published in the journal Animal Feed Science and Technology.

4th Anniversary of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health

Mon, 20 Apr 2009 12:00:00 +0100

To mark the fourth anniversary of the EU Platform for Action on Diet, Physical Activity & Health, Robert Madelin, Director General for Health and Consumers (DG SANCO) of the European Commission speaks to EUFIC about the maturation of this multi-stakeholder platform, the power of co-operative voluntarism, with accelerated outputs to address nutrition and health issues in Europe.

Batteri probiotici – La ricerca continua...

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

Durante gli ultimi 10 anni il mercato europeo per i probiotici si è evoluto rapidamente. Siccome l’interesse del consumatore per i prodotti alimentari, che sono commercializzati principalmente per i loro benefici sulla salute, continua ad aumentare, cosa sappiamo attualmente sui probiotici?

Guardiamo più da vicino i grassi saturi

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

Recenti ricerche suggeriscono che molti grassi saturi svolgono importanti funzioni nel nostro corpo. Questa scoperta, comunque, non contraddice l'importante consiglio di ridurre il consumo di grassi saturi nella dieta.

Il ruolo del sodio nelle bevande sportive

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

L’idratazione è una parte importante della nostra salute e del benessere. Anche piccole perdite di fluidi corporei possono causare mal di testa, perdita della concentrazione, tempi di reazione ridotti, letargia e possono ostacolare le prestazioni sportive. Le bevande, incluse quelle contenenti sodio, possono aiutare a ristabilire e mantenere il nostro equilibrio idrico.

Linee guida per l’attività fisica

Tue, 31 Mar 2009 12:00:00 +0100

Il corpo umano è progettato per muoversi; essere fisicamente attivi può offrire una serie di benefici fisici sociali e psicologici. Nuove linee guida sono state rilasciate per aiutare gli europei ad ottenere una vita migliore attraverso una maggior attività.

Quality of fat during infancy seems more important than quantity

Wed, 25 Feb 2009 12:00:00 +0100

The quality of dietary fat intake in infants may be associated with a reduction in total and LDL (bad) cholesterol in early life, especially in girls, suggests a new study published in the European Journal of Clinical Nutrition.

Plant sterols lower bad cholesterol dose-dependently

Wed, 18 Feb 2009 12:00:00 +0100

Plant-derived sterols, known as phytosterols, have been shown repeatedly to lower bad LDL cholesterol in the blood. A combined analysis of existing trials, published in the Journal of Nutrition, now shows the average size of the effect can be estimated from the dose given.

EUFIC Forum n° 4 - Pan-European consumer research on in-store observation, understanding & use of nutrition information on food labels, combined with assessing nutrition knowledge

Mon, 09 Feb 2009 12:00:00 +0100

Nutrition labelling is regarded as a useful tool to help consumers make healthier choices. For this reason, nutrition information, normally found on the back of food packages, has begun to appear on the front of food packages. Various front-of-pack nutrition labelling schemes have emerged as governments, food manufacturers and retailers, and health and consumer organisations strive to find a label design that is the most effective. However, little is known about how consumers use front-of-pack nutrition labels when they are actually grocery shopping and still less about how this information impacts product choice, whether this impact is sustained and whether people will have healthier diets overall as a result. Read on to learn how EUFIC's pan-EU study investigated consumer behaviour in relation to nutrition labelling.

HELENA study announces its final research results

Mon, 19 Jan 2009 12:00:00 +0100

In an interview with EUFIC, coordinator of the EU-funded HELENA study, Professor Luis Moreno of the University of Zaragoza (Spain), outlines the key findings from this groundbreaking research programme.

Foglio informativo sui cereali integrali

Tue, 06 Jan 2009 12:00:00 +0100

I cereali sono semi di piante appartenenti alla famiglia delle graminacee quali frumento, segale, riso, avena e orzo, che da migliaia di anni costituiscono la base dell’alimentazione umana. In epoca preindustriale, i cereali venivano generalmente consumati interi, ma gli avanzamenti nei processi di molitura e lavorazione consentirono la separazione e la rimozione su larga scala della crusca e del germe e la produzione di farine raffinate ottenute principalmente dall'endosperma, ricco di amido. Le farine raffinate divennero popolari perché i prodotti da forno che le contengono hanno una consistenza più soffice e durano più a lungo. La crusca e il germe, tuttavia, contengono sostanze nutritive importanti, che vanno perdute con la raffinazione. Oggi, è sempre più diffusa la consapevolezza che i cibi preparati con cereali integrali possono contribuire significativamente a migliorare il nostro stato di salute e il nostro benessere e che il chicco “completo” offre vantaggi dal punto di vista nutrizionale. Le ricerche dimostrano che il consumo regolare di cereali integrali nell'ambito di una dieta bilanciata può ridurre il rischio di insorgenza di disturbi cardiaci, di taluni tipi di cancro e del diabete di tipo 2, oltre a contribuire alla gestione del peso corporeo.

Etichettatura degli alimenti – come, dove e perché?

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

Nel tentativo di ostacolare la diffusione di patologie collegate all’alimentazione, i governi e le industrie alimentari promuovono sempre di più l’etichettatura alimentare per aiutare i consumatori ad effettuare delle scelte alimentari salutari e consapevoli. Il progetto FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life, etichettatura alimentare per diffondere una migliore educazione alla vita) fondato dalla UE valuterà la situazione del progetto e svilupperà le migliori direttive per la ricerca e le scelte politiche future.

Focus sugli allergeni alimentari

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

La diffusione delle allergie alimentari ha suscitato maggiore interesse durante gli ultimi anni, con una stima del 2-4% di adulti e un 6% di bambini che soffrono di alcuni tipi di queste allergie. Nonostante si sappia sempre di più riguardo le allergie alimentari e degli alimenti che le causano, esse rimangono una questione complessa e impegnativa.

Il cromo nella dieta

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

Il cromo è un oligoelemento essenziale che potenzia la funzione dell’insulina e influenza il metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei grassi. E’ stato proposto l’uso del cromo come additivo per perdere peso e per migliorare il controllo degli zuccheri nel sangue nelle persone diabetiche. Questo articolo esamina la conoscenza attuale in questo campo e spiega le raccomandazioni da tenere presente nel consumo di cromo.

L’importanza degli omega-3 e degli omega-6

Wed, 31 Dec 2008 12:00:00 +0100

Gli effetti benefici del consumo di acidi grassi omega-3 è stato ben pubblicizzato, mentre le caratteristiche degli acidi grassi omega-6 lo sono state molto meno. Quindi cosa sono gli acidi grassi e perché è importante che ne assumiamo una corretta quantità?

Study recommends pregnant women to watch their caffeine intake

Tue, 09 Dec 2008 12:00:00 +0100

A new study, published in the British Medical Journal, suggests that pregnant women who fail to reduce their caffeine intake are at increased risk of having a baby with a lower birth weight.

EUFIC study sheds light on consumer understanding of labels and nutrition as the food labelling proposal is debated

Mon, 08 Dec 2008 12:00:00 +0100

Consumers reveal broad understanding of how to use labels. Study provides important consumer insights, says DG SANCO Director General Robert Madelin.

European consumers spill the beans on food labels

Wed, 05 Nov 2008 12:00:00 +0100

A pan-European study by the European Food Information Council (EUFIC) that was announced at the First European Food Congress in Slovenia on 8 November 2008, presents food for thought, for those who provide citizens with advice and support on diet and healthy lifestyles.

Alghe Marine Bentoniche – esplorando il loro valore alimentare

Fri, 31 Oct 2008 12:00:00 +0100

Le alghe marine bentoniche appartengono da molto tempo alla dieta tradizionale delle comunità costiere. Sono ancora largamente consumate nella parte più orientale dell’Asia, in particolare in Giappone, Cina e Corea, ma non sono molto diffuse in Europa. Recentemente le alghe marine sono fonte di interesse poiché sembrano costituire una preziosa fonte nutrizionale per il numero di benefici che apportano alla salute, per diversi motivi.

Come mangiare e bere in modo sano quando si viaggia

Fri, 31 Oct 2008 12:00:00 +0100

Viaggiare per lavoro può essere molto stressante. Avere una scadenza e riunioni importanti, spesso con persone che non hai mai conosciuto. Passare molto tempo in viaggio, stanze d’albergo, voli, code e vivere sempre con la valigia in mano – tutto va ad aumentare lo stress. È quindi importante scegliere con attenzione il cibo, visto che questa è un aspetto su cui hai un certo controllo.

Cosa succede quando cuciniamo- impariamo a capire il meccanismo di formazione dell’acrilamide

Fri, 31 Oct 2008 12:00:00 +0100

Per molte migliaia di anni le persone hanno utilizzato il calore per cucinare. Tuttavia, il processo di cottura, durante la preparazione dei sapori, di miscele di odori e colori, può anche portare alla formazione di sostanze dannose. Uno di questi composti è l’acrilamide che durante gli ultimi anni ha destato un grande interesse scientifico e mediatico.

Drinking water before a meal may help reduce calorie intake in the elderly

Thu, 30 Oct 2008 12:00:00 +0100

Elderly people trying to eat less may benefit from drinking a large glass of water before meals, suggest two studies from the USA.

The European Food Safety Authority (EFSA)

Wed, 22 Oct 2008 12:00:00 +0100

In un'intervista con EUFIC Catherine Geslain-Lanéelle, Direttore Esecutivo dell'European Food Safety Authority (EFSA), spiega il ruolo dell'agenzia e le attività attuali, inoltre prende in considerazione la sfida della gestione della sicurezza alimentare in Europa.

Are parents over-feeding their children?

Tue, 21 Oct 2008 12:00:00 +0100

Are parents over-feeding their children? Parents need advice on how to feed their children - 35% think children need more calories than Dad

Slow eating may be rewarded with lower calorie intake in women

Wed, 15 Oct 2008 12:00:00 +0100

Women who eat slowly may end up consuming less calories than fast-eating women, despite longer duration of eating occasions.

Colesterolo: il buono, il cattivo e il medio

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

Spesso si parla del colesterolo in modo negativo e, in un certo senso, questo è corretto perchè un livello alto di colesterolo cattivo nel sangue è un maggiore fattore di rischio di malattie cardiache. Uno stile di vita e una dieta sana e bilanciata possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ma il colesterolo gioca inoltre un ruolo di protezione della salute del corpo.

La nuova legge dell’Unione Europea, il REACH, regola l’uso delle sostanze chimiche

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

Dal 1° giugno 2007 entra in vigore la nuova legge dell’Unione Europea (UE) sulle sostanze chimiche e il loro corretto utilizzo, conosciuta come REACH (Registrazione, Valutazione e autorizzazione delle sostanze chimiche). Il fine di questa nuova legge è di promuovere la protezione della salute umana e l’ambiente dai rischi che possono derivare dalle sostanze chimiche, di promuovere metodiche alternative per i test di sicurezza e di migliorare in tutti i settori dell’industria l’uso e la manipolazione sicura delle sostanze.

Rapporto tra un’intensa attività fisica e un peso corporeo sano

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

L’attività fisica è in stretta relazione allo stato di salute e allo stile di vita e quindi dovrebbe essere parte integrante della giornata di tutti. Con il crescere dei casi di obesità e i problemi di salute ad essa associati, l’attività fisica è ora più importante che mai.

Rottura della barriera per la scelta di cibi sani e per un attività fisica corretta nei bambini piccoli

Thu, 31 Jul 2008 12:00:00 +0100

La mancanza di soldi dei genitori, del tempo per cucinare e della motivazione sono alcune importanti barriere da superare per raggiungere una dieta sana nei bambini. Analogamente, la mancanza di strutture per fare sport, vicini intolleranti e non avere un giardino possono fungere da barriere al fare più attività fisica. Questi sono i primi risultati di uno studio Europeo IDEFICS (Identification and Prevention of Dietary- and Lifestyle-Induced Health Effects in Children and Infants).

Brazil nuts may be effective in improving selenium status

Fri, 25 Jul 2008 12:00:00 +0100

Brazil nuts may be as effective as selenium supplements in raising selenium levels, suggests a new study from New Zealand.

Beta-carotene supplements may help prevent sunburns

Mon, 21 Jul 2008 12:00:00 +0100

Daily intake of supplemental beta-carotene for a minimum of 10 weeks contributes to sunburn protection, finds a meta-analysis by German scientists.

Low blood levels of vitamin D associated with heart disease risk

Thu, 17 Jul 2008 12:00:00 +0100

Low levels of vitamin D circulating in the blood may be a risk factor for cardiovascular disease, suggests a new study from Harvard School of Public Health.

Genetic factors remain major driver of obesity risk

Mon, 14 Jul 2008 12:00:00 +0100

A large UK study has concluded that our genes may determine as much as 77% of our obesity risk, while environmental factors seem to be less important.

Maternal and infant predictors of child obesity

Thu, 10 Jul 2008 12:00:00 +0100

Early life factors, such as birth weight, maternal smoking and fathers’ weight, can all predispose a young child to obesity, suggest two European studies.

Fat cell number stays constant in adults

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

Whatever changes in body fat we may experience as adults, it is only the filling state of our fat cells that varies. The number of fat cells is set during childhood and adolescence and remains constant throughout later life.

NOZIONI FONDAMENTALI – LE PROTEINE

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

La parola proteina deriva dal greco “protos” che significa primo elemento. Le proteine sono elementi essenziali per la crescita e la riparazione, il buon funzionamento e la struttura di tutte le cellule viventi. Gli ormoni, come l’insulina, controllano i livelli di zucchero nel sangue; gli enzimi come l’amilasi, la lipasi e la proteasi sono cruciali per la digestione dei cibi; gli anticorpi ci aiutano a combattere le infezioni; le proteine muscolari permettono la contrazione, ecc. Per questo le proteine sono assolutamente essenziali per la vita.

Nutrition Basics

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

Tipi di esercizio

Mon, 07 Jul 2008 12:00:00 +0100

Gli esercizi sono generalmente raggruppati in tre tipi a seconda dell’effetto generale che hanno sul corpo umano:

Esercizi aerobici, come il ciclismo, la camminata, la corsa, l’escursionismo, e il tennis si focalizzano sull’aumento della resistenza cardiovascolare.
Esercizi anaerobici, come il sollevamento pesi, aumentano la forza muscolare a breve termine.
Esercizi di flessibilità come lo stretching migliorano il range di movimento dei muscoli e delle articolazioni.

Following a Mediterranean diet may lower diabetes risk

Thu, 03 Jul 2008 12:00:00 +0100

Closely adhering to a diet rich in fruit and vegetables, olive oil and fish, but with moderate dairy and low red meat intake, may reduce largely the risk of developing diabetes. This finding extends the benefits of the so-called Mediterranean diet beyond its potential to lower heart disease and cancer risk.

Macadamia nuts may benefit people with elevated cholesterol levels

Tue, 01 Jul 2008 12:00:00 +0100

Daily consumption of a handful of Macadamia nuts for five weeks helped individuals with elevated cholesterol to significantly improve their blood lipid and cholesterol profile. These findings support further the previously reported heart-healthy effects of nuts such as walnuts or almonds.

Food additives (English only)

Fri, 20 Jun 2008 12:00:00 +0100

Despite modern-day associations food additives have been used for centuries. Food preservation began when man first learned to safeguard food from one harvest to the next and by the salting and smoking of meat and fish. Over the last 50 years, developments in food science and technology have led to the discovery of many new substances that can fulfil numerous functions in foods.

Living longer healthier lives through increased physical activity

Fri, 20 Jun 2008 12:00:00 +0100

In the second of two interviews recently recorded at the Second International Conference on Physical Activity & Public Health (ICPAPH) in Amsterdam, EUFIC spoke with Professors Nick Wareham and Ken Fox about the important part that physical activity can play in reducing the risk of chronic diseases and increasing mental well-being.

Alimentazione e obesità negli adolescenti

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Alla recente conferenza Food in Action organizzata insieme ad EUFIC, lo psicologo Dott. Andrew Hill (Leeds University, UK) ha illustrato diversi dati controintuitivi su ciò che rende obesi gli adolescenti. I suoi dati mettono questo tema sotto una luce differente e offrono un approfondimento sui nuovi approcci per gestire il problema.

Dipendenza da cibo o voglia di cibo?

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Alcune persone credono che alimenti ricchi di grassi o zuccheri creino dipendenza, portando i consumatori al sovrappeso e all’obesità. Dovremmo forse considerare il cibo alla stregua dell’alcol o del fumo ? O si fa forse confusione tra termini quali “dipendenza”, “voglia” e “disordini alimentari”?

Il progetto europeo SAFE FOODS studia l’approccio corrente all’analisi dei rischi alimentari

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Il classico modello di analisi dei rischi alimentari, sviluppato negli anni ’90, divide il processo di analisi dei rischi in tre stadi : accertamento dei rischi, gestione dei rischi e comunicazione dei rischi. Tuttavia alcuni scienziati ritengono che questo modello – e pratiche ad esso associate – possano non incontrare le preoccupazioni dei consumatori su temi inerenti la sicurezza alimentare.

Il Selenio nella dieta

Fri, 30 May 2008 12:00:00 +0100

Negli ultimi anni, il ruolo del selenio ha suscitato notevole interesse. A causa di una progressiva diminuzione dell’assunzione di selenio in Europa, è sorta la preoccupazione che carenze marginali possano metterci a rischio per lo sviluppo di malattie croniche quali cancro e cardiopatie. E’ davvero così e cosa dovremmo fare a riguardo ?

The consequences of sedentary lifestyles & why we should be physically active

Fri, 23 May 2008 12:00:00 +0100

In the first of two interviews recently recorded at the Second International Conference on Physical Activity & Public Health (ICPAPH) in Amsterdam, EUFIC spoke with Professors Steven Blair and Stuart Biddle about the impact of sedentary lifestyle behaviours and the conducive environments that support inactivity. Professor Blair details the risk associated with cardiovascular disease whilst Professor Biddle focuses on inactivity amongst Europe’s adolescents.

Alimentazione, attività fisica e cancro – una review degli studi esistenti

Mon, 05 May 2008 12:00:00 +0100

Nel novembre del 2007 è stata pubblicata un’importante review nella quale sono stati riesaminati tutti gli studi esistenti sul rischio riguardante diversi tipi di cancro in base allo stile di vita scelto. Questa review, pubblicata congiuntamente dal World Cancer Research Fund (WCRF) e dall’American Institute for Cancer Research (AICR), mettendo insieme le ricerche di alta qualità e l’esperienza scientifica internazionale, fa il punto della situazione sulla conoscenza delle relazioni tra alimentazione, caratteristiche del corpo, attività fisica e i diversi tipi di cancro.

Diminuzione delle ore di sonno e relative conseguenze metaboliche

Mon, 05 May 2008 12:00:00 +0100

La cultura “24/7” delle società occidentali, in base alla quale la necessità di lavorare e le pressioni sociali incrementano l’insonnia, ha conseguenze sulla qualità del nostro sonno e probabilmente sul rischio dell’obesità e del diabete, secondo quanto emerge da diversi studi.

Zinco - un supernutriente?

Mon, 05 May 2008 12:00:00 +0100

Questo minerale è ubiquitario nell’organismo. È essenziale per alcune fondamentali funzioni come la digestione, la riproduzione e la crescita; lo zinco è legato alla funzionalità di molti apparati dell’organismo. L’elenco dei suoi benefici è esteso e a volte ambizioso: lo zinco può veramente combattere le infezioni e guarire le ferite?

Characterising the nutritional value of foods, using nutrient profiling

Tue, 26 Feb 2008 12:00:00 +0100

Nutrient (or nutritional) profiling of foods, described as the science of characterising foods based on their nutrient content, is fast becoming the basis for regulating health claims on foods, fortification, and marketing and advertising to children. Accordingly, several health authorities and regulatory bodies are assessing the nutritional profiles of food items, to implement guidelines aimed at improving the diet of the general population. Nevertheless, it is widely accepted that the complete diet over a period of time is important when considering overall nutrition and health, rather than isolating individual nutrients.

A new EU regulation on nutrition and health claims made on foods entered into force in January 2007. The regulation provides for the use of nutrient profiles to determine which foods may bear claims but does not specify what the profiles should be or how they should be developed. EFSA (European Food Safety Authority) have published a scientific opinion on which foods may carry nutrition and health claims, to assist policy makers. The next stage of the process is the definition of the nutrient profiling scheme.

Overweight parents more likely to have overweight children

Fri, 08 Feb 2008 12:00:00 +0100

A Greek study conducted by Harokopio University in Athens has confirmed the belief amongst health professionals that child obesity risk is much higher when parents themselves are overweight.

Snacks and inactivity predict overweight in childhood

Mon, 04 Feb 2008 12:00:00 +0100

A French study has evaluated the influence of different lifestyle patterns, finding that a combination of low activity and high snacking predicts the risk of obesity.

Very low carb diets could be incompatible with exercise

Fri, 01 Feb 2008 12:00:00 +0100

While very low carbohydrate (ketogenic) diets are popular with those trying to lose weight, there are concerns that such diets may not support the desire for exercise. This hypothesis was investigated by a US research team at Arizona State University.

COMPRENDERE GLI STUDI SCIENTIFICI

Thu, 17 Jan 2008 12:00:00 +0100

Premesse "Mangiate uova e fate esercizio fisico e vivrete più a lungo!" Ovviamente, questo "titolo" è fittizio, ma ha attirato la vostra attenzione, giusto? Gli annunci di nuovi risultati emersi dalle ricerche in ambito di alimenti e salute sembrano ottenere un'ampia copertura da parte dei media; dopotutto, temi quali alimenti e salute attirano l'attenzione di tutti. Reporter, accademici e professionisti nel campo della salute desiderano tutti ricevere le ultime notizie, così come i consumatori. Un singolo studio e le notizie che lo riguardano hanno il potere di far sì che molte persone vadano in cerca dell'ultimo alimento o supplemento che racchiude la promessa di una buona salute.

Current guidelines on physical activity may create misconceptions

Thu, 06 Dec 2007 12:00:00 +0100

A study from the United Kingdom suggests that current recommendations on physical activity may create wrong beliefs about the benefits of different types of exercise.

Sugar sweetened drinks seem not to be associated with child obesity

Mon, 03 Dec 2007 12:00:00 +0100

High consumption of soft drinks sweetened with sugar has been viewed as a cause of obesity. However, data from a longitudinal UK study, does not support this association.

Objective assessment of physical activity reveals self-reported overestimation

Tue, 27 Nov 2007 12:00:00 +0100

According to a Swedish study, adults seem to overestimate their levels of physical activity.

Food in Action Conference, November 29th and 30th 2007 - Podcast

Wed, 21 Nov 2007 12:00:00 +0100

Food in Action 2007 looks at the motivational and behavioural aspects of obesity. Starting with how food choice develops in a young age, through consumer’s attitudes and behaviour towards food label information, Food in Action 2007 investigates the influence of the environment and the importance that psychological aspects play in the onset of obesity in an early age. Finally, the important role of physical activity in energy balance is tackled, together with ongoing initiatives and programmes aiming at finding solutions.

Listen to the nearby introductory podcast with EUFIC's Director General Dr. Josephine Wills, and to listen to all of the conference procedings, go to

www.eufic.org/webinars/foodinaction/index.htm

Dritte di sicurezza alimentare per i viaggiatori

Tue, 13 Nov 2007 12:00:00 +0100

Siete appena tornati dalle vacanze estive e già cercate il sole d’inverno? Per molti europei l’autunno e l’inverno rappresentano i periodi ideali per esplorare mete più esotiche, ma i viaggiatori devono essere cauti, soprattutto se intendono visitare Paesi in via di sviluppo. Un viaggiatore su tre si ammala a causa dell’acqua e del cibo, soffrendo spesso di diarrea del viaggiatore (TD - Travelers’ Diarrhea). La possibilità di ammalarsi sale fino all’80% in caso di soggiorni prolungati in zone ad alto rischio in Asia, Africa e America latina. Ma non preoccupatevi: potete prevenire le malattie trasmesse dall’acqua o dal cibo a patto che prendiate alcune misure precauzionali.

Gli zuccheri nella nostra dieta

Tue, 13 Nov 2007 12:00:00 +0100

A fronte dell’aumento del sovrappeso e dell’obesità in Europa, il ruolo di alcuni carboidrati, come lo zucchero, è stato spesso discusso in modo controverso. Di seguito viene descritto il ruolo dei carboidrati, degli zuccheri e dello zucchero da tavola nella nostra dieta.

Una nuova Rete di Eccellenza per allineare le raccomandazioni nutrizionali europee per i micronutrienti a beneficio dei consumatori

Tue, 13 Nov 2007 12:00:00 +0100

I singoli Paesi europei convocano gruppi di esperti e modificano le proprie raccomandazioni nazionali per i micronutrienti in momenti diversi; questo significa che non lavorano con le stesse o con le più recenti informazioni scientifiche. In questo processo sono generalmente coinvolti gruppi selezionati relativamente piccoli di esperti. Inoltre, utilizzano metodi diversi per determinare i propri fabbisogni nazionali e concetti differenti per esprimere queste raccomandazioni.

Chewing gum found to control appetite

Mon, 05 Nov 2007 12:00:00 +0100

UK researchers from Glasgow Caledonian University set out to examine whether chewing gum could positively influence perception of hunger and fullness, and impact on short-term energy intake.

Current food allergy labelling can still be improved

Fri, 26 Oct 2007 12:00:00 +0100

Consumers with allergies do not find current food labels helpful, according to a study published by Dutch scientists.

Low vitamin D may be linked to pregnancy complication

Mon, 22 Oct 2007 12:00:00 +0100

Mothers with low blood levels of vitamin D may be at a higher risk of pre-eclampsia according to a new US study.

Repeated dietary counselling in childhood may help lower heart disease risk

Fri, 19 Oct 2007 12:00:00 +0100

A Finnish study showed that long-term dietary changes to lower saturated fat and cholesterol intakes have a positive impact on serum cholesterol in children and therefore may help lower their risk of cardiovascular disease later on.

Folic acid may help prevent heart disease

Wed, 03 Oct 2007 12:00:00 +0100

A meta-analysis of folic acid supplementation studies has found a positive impact on an important cardiovascular disease risk factor. This suggests that high doses of folic acid could be useful in cardiovascular disease prevention.

Wholegrains may have prebiotic effects

Mon, 01 Oct 2007 12:00:00 +0100

Health benefits associated with wholegrains may be, in part, due to their prebiotic effect. This is the conclusion of a 3-week intervention study conducted by UK scientists at Reading.

Simple energy-based front-of-pack label preferred by consumers

Thu, 27 Sep 2007 12:00:00 +0100

Front-of-pack labelling schemes have been developed against a background of concerns about rising obesity levels. Research conducted by the European Food Information Council (EUFIC) in conjunction with Wageningen University, looked at the potential of different energy-based front-of-pack flags to engage consumers and help them understand the nutrition information on food labels. The most preferred option was calorie content per portion or per 100g.

Low GI breakfasts impact on appetite in children

Mon, 24 Sep 2007 12:00:00 +0100

A long-term study has found that children given breakfasts with a low glycaemic index (GI) tend to reduce their daily energy intakes by 60 kcal on average. The modest energy reduction, if maintained, could have a significant impact on obesity risk.

School physical activity may help prevent fat gain in boys

Fri, 21 Sep 2007 12:00:00 +0100

Schools offering three physical activity sessions a week may be more effective at preventing adiposity (fat gain) in children than schools offering just one session a week, claims a new UK study.

Calcium intakes close to recommendations reduce the risk of bone fracture

Wed, 19 Sep 2007 12:00:00 +0100

A new Australian study has found that people who consumed 1200 mg of calcium per day had a 20% reduced risk of bone fracture than people with low calcium intakes. Bone density was also higher in people with adequate calcium intakes. The addition of vitamin D influenced bone health only slightly.

La Commissione Europea cerca azione in risposta al Libro Bianco sulla nutrizione

Wed, 19 Sep 2007 12:00:00 +0100

Ulteriori informazioni su questo podcast

Robert Madelin, Direttore Generale della DG SANCO della Comisione Europea, parla all'EUFIC in una intervista sulle implicazioni del Libro Bianco sugli aspetti sanitari connessi all'alimentazione, al sovrappeso e all'obesità e di ciò che si può aspettare nei prossimi mesi.

Some food additives linked with hyperactivity

Fri, 07 Sep 2007 12:00:00 +0100

A study by researchers at the University of Southampton has linked increased levels of hyperactivity in young children consuming mixtures of some artificial food colours and the preservative sodium benzoate.

Assortative mating may be contributing to obesity prevalence

Wed, 29 Aug 2007 12:00:00 +0100

Previous research using measures, such as body mass index (BMI) or skinfold thickness, has suggested that spouses are similar in terms of body fat. A recent study employing the more accurate technique of duel-energy x-ray absorptiometry (DEXA) has now confirmed this finding.

Anorexia: more common than thought but patients do recover

Mon, 27 Aug 2007 12:00:00 +0100

A new study has shed light on the eating disorder, anorexia nervosa. The illness appears to have higher incidence than previously thought, however, its outcome is generally good: up to 70% of anorexic women recover by the age of 30.

Children’s neophobia has a genetic component

Thu, 23 Aug 2007 12:00:00 +0100

Neophobia, a reluctance to try new foods, is common in young children. A UK study has now discovered that the trait of neophobia is mainly genetic rather than influenced by a child’s environment.

Low carb, high protein diets may be unhealthy in the long term

Tue, 21 Aug 2007 12:00:00 +0100

Low-carbohydrate, high-protein diets (an example of such a diet could be the Atkins diet), are popular for weight control. Short-term intervention studies suggest that these diets produce a similar weight loss to traditional high-carbohydrate, moderate-protein diets. However, a large observational study has suggested that low-carbohydrate, high-protein diets may not be healthy in the long run.

Diet and exercise best for post-natal weight management

Thu, 16 Aug 2007 12:00:00 +0100

Women keen to lose weight after childbirth should combine diet and exercise claims a new study published by the influential Cochrane Database.

Large portions contribute to weight gain

Mon, 13 Aug 2007 12:00:00 +0100

Portion sizes of ready-to-eat foods and restaurant meals have steadily increased over the past decade. This has prompted concern from health educators because larger portion sizes may cause over-consumption of energy and weight gain. A new US study suggests that this analysis is correct.

Coffee may reduce the risk of liver cancer

Fri, 10 Aug 2007 12:00:00 +0100

Regular coffee drinking could lower the risk of liver cancer by up to 55%, suggests a new meta-analysis. The prevalence of liver cancer is rare in Western countries but affects considerable numbers of people in East and South East Asia.

Wholegrains, not fibre, seem to lower colorectal cancer risk

Thu, 09 Aug 2007 12:00:00 +0100

Scientists have long debated whether or not total fibre intake affects the risk of developing colorectal cancer. Now a US study has shown that wholegrains, not total fibre, seem to be effective against the disease.

Food cravings: a challenge during weight loss

Mon, 06 Aug 2007 12:00:00 +0100

The common belief that food cravings are simply due to an addiction to high carbohydrate foods has been explored by US researchers.

Could sugar help weight loss programmes succeed?

Fri, 03 Aug 2007 12:00:00 +0100

Slimmers don’t need to cut sugar out of their diets claims new research from Scotland, where 60% of adults are overweight or obese.

Cinnamon may delay glucose response

Fri, 27 Jul 2007 12:00:00 +0100

Adding cinnamon to carbohydrate meals may slow the rise in blood sugars, claims a new study. This could be helpful for people with diabetes, or those concerned about blood sugar control.

Fried foods related to obesity risk

Wed, 25 Jul 2007 12:00:00 +0100

A Spanish observational study seems to confirm suspicions that high intakes of fried food are associated with obesity.

High fructose corn syrup: does it have an impact on satiety?

Mon, 23 Jul 2007 12:00:00 +0100

A new US study shows that high-fructose corn syrup (HFCS) used to sweeten certain beverages has a similar impact on hunger and satiety as sucrose.

Etichettatura alimentare, indicazioni nutrizionali e sulla salute

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

Sempre più etichette dei prodotti alimentari contengono oggi informazioni nutrizionali e sulla salute che forniscono utili indicazioni sugli alimenti che acquistiamo. Capire il contributo che i diversi alimenti danno alla nostra salute e al nostro benessere può risultare utile, anche nella scelta di una dieta più bilanciata.

Informazioni sulle noci

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

Le ricerche effettuate negli anni ’90 avevano dimostrato l’effetto positivo delle noci sulla salute, ma il meccanismo di azione restava sconosciuto. Recenti studi fanno luce su questo tema ed evidenziano ulteriori benefici derivanti dal consumo di noci ….

Nuovi sistemi di valutazione della sicurezza chimica

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

Nella vita di tutti i giorni siamo esposti a migliaia di sostanze chimiche. Alcune di esse hanno un effetto positivo sulla salute (ad esempio i principali componenti degli alimenti), ma altre sostanze (che possono essere presenti negli alimenti o nell’ambiente) possono essere causa di effetti negativi sulla salute. La probabilità di effetti negativi sulla salute è correlata all’a ampiezza, alla frequenza e alla durata dell’esposizione a una determinata sostanza chimica.

Scelte e preferenze alimentari degli adolescenti europei

Mon, 16 Jul 2007 12:00:00 +0100

Lo studio HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescents) fornisce nuove informazioni sulle abitudini alimentari e sugli stili di vita dei giovani in cinque paesi europei ed evidenzia sorprendenti somiglianze, oltre ad alcune differenze sostanziali, in tutta Europa.

Cocoa may help reduce cholesterol levels

Fri, 13 Jul 2007 12:00:00 +0100

Eating cocoa could help reduce LDL ‘bad’ cholesterol, according to a Japanese intervention study.

Infants may benefit from maternal DHA supplementation

Wed, 11 Jul 2007 12:00:00 +0100

According to a US intervention study, infants were better at problem-solving when their mothers were supplemented during pregnancy with the omega-3 fatty acid, docosahexaenoic acid (DHA).

Low carb diets may be bad for gut health

Mon, 09 Jul 2007 12:00:00 +0100

Weight loss diets that restrict dietary carbohydrates are popular with slimmers but may have a harmful effect on gut health, according to Scottish researchers.

Vitamin D could help reduce cancer risk

Thu, 05 Jul 2007 12:00:00 +0100

A long-term dietary trial has revealed that supplementation with calcium and vitamin D can dramatically lower the risk of cancer in women.

More evidence for wholegrain benefits

Tue, 03 Jul 2007 12:00:00 +0100

A new US study adds to recent evidence showing that eating wholegrains helps to lower the risk of heart disease.

Green tea may halve risk of colon cancer

Mon, 25 Jun 2007 12:00:00 +0100

Green tea is rich in polyphenol antioxidants, which are believed to help protect against cancer and heart disease. A study from China has reported beneficial associations between regular consumption of green tea and colorectal cancer risk. The disease affects around a million people worldwide and is linked to poor eating habits, low levels of physical activity, and ageing populations.

Folic acid could reduce stroke

Fri, 22 Jun 2007 12:00:00 +0100

Boiling vegetables may impair anti-cancer properties

Thu, 21 Jun 2007 12:00:00 +0100

The anti-cancer properties of Brassica vegetables, namely broccoli, cabbage, cauliflower and Brussels sprouts, are well-known. However, boiling such vegetables severely impairs their potential health benefits, as a new UK study has reported.

Soy nuts may reduce blood pressure

Fri, 15 Jun 2007 12:00:00 +0100

Adding soy nuts to a healthy diet is an effective way of lowering blood pressure and LDL (‘bad’ cholesterol), according to a new US study in women.

Fruit carotenoids better choice for functional ingredients

Wed, 13 Jun 2007 12:00:00 +0100

Fruits and vegetables are rich sources of health-promoting nutrients called carotenoids. However, benefits to human health depend on how well these nutrients are absorbed by the body after digestion. A new study has shown that fruit carotenoids are better absorbed than those from green vegetables. This means that fruit carotenoids may be a better choice as ingredients for functional food and beverage products.

Is eating between meals good for our health?

Tue, 12 Jun 2007 12:00:00 +0100

Over the last few decades, there have been great changes in how Europeans work, rest and play and our eating habits have adapted accordingly. One consequence of our modern fast paced lifestyles is that we tend to eat on the go and it is commonly believed that we are having more eating episodes outside meals than in the past. This review will examine if this is the case and consider the health implications of this aspect of our dietary habits.

Dietary flavonoids may reduce ovarian cancer risk

Fri, 08 Jun 2007 12:00:00 +0100

Ovarian cancer affects more than 60,000 European women annually with most cases occurring in Northern Europe. This study suggests that dietary intake of certain flavonoids may reduce ovarian cancer risk.

Three meals may be better than one

Wed, 06 Jun 2007 12:00:00 +0100

Due to lifestyle changes, there is an increasing number of people who choose to eat just once a day, but is this good for our health? New research suggests that our body copes better with the traditional three meals a day when compared with the same amount eaten in one meal.

Conjugated linoleic acid and obesity

Fri, 01 Jun 2007 12:00:00 +0100

With obesity affecting millions of consumers in Europe, there is strong interest in food ingredients that could help consumers regularize their weight and body composition.

Apples and fish may protect children from asthma

Wed, 30 May 2007 12:00:00 +0100

Maternal diet is thought to have an impact on subsequent child health. This is because aspects of the mother’s diet can condition the rapidly growing organs of the foetus. A new study from Scotland has found that children whose pregnant mothers ate apples or fish were less likely to develop allergic conditions.

Cereal fibre linked to low diabetes risk

Tue, 29 May 2007 12:00:00 +0100

A large European study has found links between cereal fibre intake and a lower risk of type 2 diabetes. The findings were backed by a meta-analysis of the scientific literature.

Allergy in children not linked to birth weight and gestational age

Fri, 25 May 2007 12:00:00 +0100

An estimated 4 to 8% of people living in the EU are believed to suffer from food allergies, according to allergy organisations. Parents of newborns are advised to prolong breast-feeding, wean after 6 months, and avoid early exposure to potential food allergens to reduce their offspring’s risk of developing allergies. This is because the immature gut is thought to be permeable to food proteins, leading to an adverse immune response which could evolve into a food allergy. However, a new study from Canada suggests that this advice could be misplaced.

Eating fish may normalise heart function

Thu, 24 May 2007 12:00:00 +0100

A study from Greece lends more support to the claim that eating fish is good for the heart. The large observational study looked at the impact of various dietary factors on cardiac arrhythmia, a condition where the heart beats irregularly and which can be fatal in many cases.

Flavonoids and heart disease

Mon, 21 May 2007 12:00:00 +0100

A Finnish study has looked at the heart health benefits associated with 26 antioxidant nutrients from the Flavonoid group (part of the Polyphenol family of antioxidants). Flavonoids are found in certain fruits and vegetables, in tea, coffee, red wine and cocoa. Sub-classes of flavonoids include flavonols, flavones, flavanones, flavan-3-ols and anthocyanidins.

Concern about low intakes of vitamin D

Fri, 18 May 2007 12:00:00 +0100

Two studies have highlighted issues with vitamin D intake in Europe. Currently, few countries have dietary recommendations for vitamin D because our bodies can make vitamin D in response to sunlight. However, there is now concern that significant numbers of people are at risk from vitamin D deficiency, also called hypovitaminosis D.

Caffeina e salute

Tue, 08 May 2007 12:00:00 +0100

Molte culture hanno dato una particolare importanza ai cibi e alle bevande che contengono caffeina. La caffeina è uno degli ingredienti più studiati, ma le ricerche scientifiche non hanno chiarito in modo esauriente tutto ciò che noi dovremmo sapere. In questo articolo discuteremo gli effetti fisiologici a breve termine di questa comune sostanza. Inoltre, esamineremo se gli effetti della caffeina siano o non siano un rischio di malattia, come quelle vascolari e il cancro, e il suo impatto in gruppi particolari come le persone che fanno abuso di caffeina.

Imparare a vivere in modo salutare – Sviluppo di una strategia d’intervento Europea

Tue, 08 May 2007 12:00:00 +0100

Lo studio IDEFICS (Identificazione e prevenzione degli effetti indotti dalla dieta e dallo stile di vita sulla salute dei bambini) è uno studio epidemiologico paneuropeo multicentrico, lanciato da 5 anni, con fondi della Commissione Europea. Centrato su bambini da 2 a 5 anni, ha gli ambiziosi obbiettivi sia di comprendere le origini multifattoriali del sovrappeso e dell’obesità infantile, sia di prevenire questo problema, così come quelli ad esso correlati.

Prevenzione dell’obesità nell’infanzia – criteri di valutazione (4/4)

Tue, 08 May 2007 12:00:00 +0100

Questo è l’ultimo di una serie di articoli che prendono in esame la prevenzione dell’obesità dell’infanzia; prenderà in considerazione una raccolta completa di informazioni, a partire dai primi studi, che possono essere utili per condurre e migliorare interventi futuri.

Diet policies should promote wholegrains

Wed, 02 May 2007 12:00:00 +0100

A new analysis of heart health studies has criticised policy makers for failing to promote wholegrain foods sufficiently. The meta-analysis combined data from seven observational studies, involving a total of 149,000 subjects. It was found that subjects eating at least 2.5 servings of wholegrains per day experienced a 21% reduction in the risk of heart disease or stroke compared with subjects who ate only 0.2 servings per day.

Almonds, heart health and weight

Fri, 27 Apr 2007 12:00:00 +0100

Unsaturated ‘omega-3’ fats from nuts could offer heart health benefits. However, nuts are viewed as being high in total fat and calories, which has discouraged their use in traditional heart health diets.

Insufficient data to link sugar with nutrient dilution

Fri, 27 Apr 2007 12:00:00 +0100

Critics of sugar-containing foods claim that high sugar diets contain inadequate amounts of vitamins and minerals. This is sometimes called a ‘nutrient dilution’ effect. However, a new review has questioned whether there is enough evidence to say this.

Weight re-gain may be inevitable for dieters

Fri, 20 Apr 2007 12:00:00 +0100

An analysis of long-term dieting studies carried out by US psychologists has revealed that most weight-loss diets don’t work in the long term. Professor Traci Mann, from the University of California in Los Angeles, conducted a rigorous analysis of 31 long-term studies to find out whether successful dieters were able to maintain their new weight in the long-term.

Obesity linked to genes

Thu, 19 Apr 2007 12:00:00 +0100

For years, unsuccessful dieters have tended to blame weight problems on their genes. New research suggests that there may be some truth in this, but it does not negate the importance of diet and exercise in weight management.

Mediterranean diet may protect children against asthma

Fri, 13 Apr 2007 12:00:00 +0100

Children who eat a Mediterranean-style diet seem to have a lower risk of developing asthma, suggests new research. The survey of nearly 700 children living on the Greek island of Crete showed that a high intake of nuts, grapes, tomatoes and oranges was linked with a 50-80% lower risk of wheezing in 7 to 18 year olds.

Wholegrains linked to heart health

Fri, 13 Apr 2007 12:00:00 +0100

Research presented at the annual American Heart Association conference suggests that eating wholegrain cereals can lower the risk of heart failure. The research was based on data from the Physicians’ Health Study, which followed the health and lifestyle of more than 10,000 American doctors from 1982 to 2006.

Novel probiotic yoghurt drink could lift mood

Wed, 11 Apr 2007 12:00:00 +0100

Frequency of constipation has been linked with poor mood, possibly because of gastric discomfort and bloating. Probiotics – live beneficial bacteria added to food or drinks – are known to relieve constipation. British researchers brought these two aspects together in order to test the impact of a probiotic drink on mood and bowel habits.

Tomato products may offer health benefits

Wed, 11 Apr 2007 12:00:00 +0100

Tomatoes are a rich source of the antioxidant nutrient, lycopene. Studies have shown that lycopene can help protect body cells from oxidative damage in the same way that antioxidants in food processing prevent fats from becoming rancid.

New sweeteners study shows no link with cancer

Fri, 06 Apr 2007 12:00:00 +0100

A study of more than 16,000 patients has found no link between sweetener intake and the risk of cancer. This supports a previous ruling by the European Food Safety Authority (EFSA).

High Glycaemic Index foods may hasten sleep

Thu, 29 Mar 2007 12:00:00 +0100

Many people experience difficulty in getting off to sleep. Scientists have shown that carbohydrate foods with a high Glycaemic Index (GI) may induce a quicker sleep onset.

Absorption of food folate better than expected

Wed, 28 Mar 2007 12:00:00 +0100

A new study has found that the absorption of the natural form of folic acid present in foods, called folate, relative to folic acid capsules, is better than expected.

Antioxidant impact of juice not due to vitamin C

Mon, 26 Mar 2007 12:00:00 +0100

Experts believe that heart disease and cancer have their origins in long-term damage to the body’s cells caused by free radicals. Free radicals are highly reactive molecules created during normal metabolism or via exposure to pollutants in the environment e.g. cigarette smoke. Normally, the body is able to protect itself from free radical damage with antioxidant nutrients in the blood. However, the stress of daily life combined with poor diets often leaves individuals with a deficient antioxidant defence. This increases the importance of dietary sources of antioxidants.

Could oily fish strengthen bones?

Fri, 23 Mar 2007 12:00:00 +0100

The cardiovascular effects of the omega-3 fats present in oily fish are well-known. Now a new study points to a benefit for bone health.

Independent expert panel confirms safety of Monosodium Glutamate (MSG)

Thu, 22 Mar 2007 12:00:00 +0100

An international team of experts has met to consider new evidence on the safety of the food additive, monosodium glutamate (MSG), which is used to enhance flavour in Chinese food and some processed food and beverage products. The resulting consensus was intended to replace a similar exercise published in 1997.

2° anniversario della Piattaforma d’azione europea sulla dieta, l’attività fisica e la salute

Wed, 14 Mar 2007 12:00:00 +0100

Ulteriori informazioni su questo podcast

Per celebrare il secondo anniversario della Piattaforma d’azione europea sulla dieta, l’attività fisica e la salute, Robert Madelin, Direttore Generale per la salute pubblica e la protezione dei consumatori (DG SANCO) della Commissione Europea parla francamente ad EUFIC sui risultati conseguiti, su ciò che potrebbe essere migliorato e sul ruolo della Piattaforma UE nelle future politiche UE. (Disponibile in inglese)

Impariamo a conoscere i valori giornalieri di riferimento (GDA)

Sat, 10 Mar 2007 12:00:00 +0100

Avrete notato il termine GDA (Guideline Daily Amounts ovvero valori giornalieri di riferimento) sulle etichette alimentari, ma che cosa significa? I valori giornalieri di riferimento suggeriscono la quantità totale di energia e nutrienti che un adulto, in buono stato di salute, deve assumere quotidianamente.

A new study has examined a quirky aspect of consumer behaviour: Do shopping lists promote or prevent healthy choices?

Thu, 08 Mar 2007 12:00:00 +0100

The study, from the Journal of Consumer Research, suggests having to come up with options from memory led to more impulsive decisions.

Study suggests Atkins Diet is effective

Wed, 07 Mar 2007 12:00:00 +0100

The Atkins Diet is in the news again - and this time with the backing of a study published in the Journal of the American Medical Association. Women following the Atkins diet lost more weight than women following other diets, with no concerns expressed over cardiovascular risk factors.

Iperattività e coloranti alimentari artificiali

Mon, 05 Mar 2007 12:00:00 +0100

Più di trent’anni fa fu ipotizzato che l’iperattività correlata ai disturbi dell’apprendimento potesse essere attribuita in gran parte ai coloranti alimentari artificiali così come ad alcuni frutti e vegetali contenenti salicilati e zucchero. Da allora, numerosi scienziati hanno tentato di dimostrare queste teorie ma i risultati rimangono controversi.

Prevenire l’obesità infantile – esaminiamo ora l’ambiente (3/4)

Sun, 04 Mar 2007 12:00:00 +0100

Precedentemente, in questa serie di articoli abbiamo discusso i messaggi chiave per la prevenzione primaria dell’obesità infantile e come l’età, il sesso e l’etnia dei bambini coinvolti ne influenzino l’insorgenza. Ora esamineremo l’influenza dell’ambiente sull’esito dei programmi di prevenzione.

Maternal seafood consumption in pregnancy and neurodevelopmental outcomes in childhood (ALSPAC study): an observational cohort study

Mon, 19 Feb 2007 12:00:00 +0100

Higher maternal seafood consumption during pregnancy results in children showing better neurological function than children whose mothers eat low amounts or no seafood during pregnancy, according to an Article. The authors conclude: “we noted that children of mothers who ate small amounts of seafood were more likely to have suboptimum neurodevelopmental outcomes than children of mothers who ate more seafood”

Q&A on Avian Influenza: Is it safe to eat poultry meat and eggs?

Mon, 19 Feb 2007 12:00:00 +0100

Birds, like people, can have the flu. Avian influenza or bird flu was first identified over 100 years ago during an outbreak in Italy. Over the years, the disease has appeared from time to time in regions all over the world. Avian influenza spreads easily among wild birds, but it can also infect domesticated birds including chickens, turkeys and ducks. Left untreated, avian influenza can devastate an entire flock of chickens.

Breakthrough in understanding type-2 diabetes as key genes identified

Wed, 07 Feb 2007 12:00:00 +0100

Using fibre in the fight against breast cancer

Wed, 24 Jan 2007 12:00:00 +0100

Wholemeal bread and wholegrain cereal could be key weapons in the battle against breast cancer.

A spoonful of sugar makes the medicine go to work

Mon, 22 Jan 2007 12:00:00 +0100

There will soon be no more bitter pills to swallow, thanks to new research by Leeds scientists: a spoonful of sugar will be all we need for our bodies to make their own medicine.

The "NutritionDay in Europe" initiative will, on January 25, collect benchmarking data from 31 countries about nutrition care provision in European hospitals

Mon, 22 Jan 2007 12:00:00 +0100

Data collected on NutritionDay2006 showed that disease-related malnutrition increases length of stay by 6 days and is accompanied by a fourfold increase in mortality. The president of the Ecosocial Forum Europe, former EU-commissar Franz Fischler emphasises the social dimension of the Initiative.

Tendenze dei consumatori globali nei confronti delle informazioni nutrizionali delle etichette dei prodotti alimentari

Thu, 21 Dec 2006 12:00:00 +0100

Ulteriori informazioni su questo podcast

I consumatori sono a conoscenza delle quantità di cibo che devono mangiare? Sono al corrente del contenuto energetico degli alimenti che mangiano? E quanti di loro leggono le informazioni nutrizionali presenti sulle etichette degli alimenti; e quanti di quelli che le leggono comprendono realmente il significato di tali informazioni, facendone un corretto utilizzo nella scelta degli alimenti più opportuni?

The Community Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents, Antimicrobial Resistance and Foodborne Outbreaks in the European Union in 2005

Wed, 20 Dec 2006 12:00:00 +0100

Zoonoses are diseases or infections, which are transmissible from animals to humans. The infection can be acquired directly from animals, or through ingestion of contaminated foodstuffs. In humans, the gravity of these diseases can vary from mild symptoms to life threatening conditions. The importance of a zoonosis as a human disease depends on several factors, such as severity of the disease, the case fatality, and number of cases (incidence) in the population.

Prevenire l’obesità infantile – esaminiamo quali iniziative sono efficaci (2/4)

Tue, 19 Dec 2006 12:00:00 +0100

Da molti anni nei Paesi di tutto il mondo si sono intrapresi programmi educativi per la prevenzione del sovrappeso e dell’obesità infantile che mirano a modificare il comportamento alimentare e a aumentare l’attività fisica o ridurre l’eccesso di sedentarietà. I risultati incoraggianti fin qui ottenuti hanno fornito dati importanti per lo sviluppo di iniziative future. Questo è il secondo di una serie di articoli riguardanti la ricerca attuale sulla prevenzione dell’obesità infantile.

Sale, potassio e controllo della pressione sanguigna

Tue, 19 Dec 2006 12:00:00 +0100

Sale è il nome comune del cloruro di sodio (NaCl). Il sale è essenziale per la vita e per la buona salute. L’ipertensione rappresenta un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari e per l’infarto. È correlata a un apporto alimentare elevato di sodio e basso di potassio, ma i consigli per ridurre l’apporto di sale possono fare la differenza?

Un grande futuro per la scienza del piccolo

Tue, 19 Dec 2006 12:00:00 +0100

La nanotecnologia è un ramo della scienza applicata e della tecnologia che si occupa dello sviluppo di nuovi prodotti e processi che utilizzano materiali di dimensioni che variano approssimativamente da 0,1 a 100 nanometri. Un nanometro corrisponde a un bilionesimo di metro (cioè un milionesimo di millimetro) per cui la nanotecnologia rappresenta davvero la ‘scienza del piccolo’. Messo a confronto, un atomo è grande circa un decimo di nanometro, una molecola di DNA 2,5 nanometri e lo spessore di un capello umano circa 80000 nanometri.

Food is getting healthier and better, thanks to EU research

Tue, 12 Dec 2006 12:00:00 +0100

“Food quality and safety are major concerns for European citizens and it is great to see relevant new results coming out of EU-funded research” said European Science and Research Commissioner Janez Potocnik. “Basing decisions about food on scientific evidence benefits consumers. Measures proposed by researchers from EU projects have been tested for validity and reliability and can be used on farms and in food production.”

Sugar not linked with diabetes risk

Fri, 08 Dec 2006 12:00:00 +0100

It has long been suspected that a high sugar diet over a long term period may lead to an increased risk of developing diabetes. But there has been little or no evidence to support this idea, with studies on the role of any aspect of the diet in the development of diabetes difficult to conduct.

TV viewing and physical inactivity independently associated with metabolic risk in children

Thu, 07 Dec 2006 12:00:00 +0100

Watching TV and level of activity in children appear to be associated independently of each other with risk factors that may influence the chance that children have of developing metabolic diseases (e.g., diabetes) and cardiovascular diseases in later life.

Underweight women at greater risk of miscarriage - but having a healthy diet and reducing stress when pregnant may lower risk.

Thu, 30 Nov 2006 12:00:00 +0100

Women who have a low body mass index before they become pregnant are 72% more likely to suffer a miscarriage in the first three months of pregnancy, but can reduce their risk significantly by taking supplements and eating fresh fruit and vegetables, according to study findings published online today.

Low impact aerobic exercise reduces fatigue in auto-immune conditions says multi-study review

Wed, 29 Nov 2006 12:00:00 +0100

Low impact aerobic exercise, such as walking and cycling, can effectively reduce fatigue in adults with chronic auto-immune conditions, according to a research review in the latest issue of the UK-based Journal of Advanced Nursing.

76% of workers older than 60 years of age are overweight or obese

Wed, 22 Nov 2006 12:00:00 +0100

76% of workers older than 60 years of age are overweight or obese. However, less than one third of those 40 years of age and younger suffer these health issues.

Can we prevent type 1 diabetes by modifying infant nutrition?

Mon, 20 Nov 2006 12:00:00 +0100

Type 1 diabetes is a growing health problem among European children. European data indicate that the disease incidence has increased five- to six-fold among children under the age of 15 years after World War II, and there are no signs that the increase in incidence is levelling off.

Diet may help prevent allergies and asthma

Fri, 17 Nov 2006 12:00:00 +0100

A recent publication from the Global Allergy and Asthma European Network (GA²LEN) provides new insights into the role that diet may play in the development of allergies, especially in children. The work suggests that the significant changes in European diets over the past 20-40 years may have contributed to the increased incidence of allergic diseases in both children and adults seen over this period.

Commission presents Eurobarometer on Health, Food and Nutrition

Thu, 09 Nov 2006 12:00:00 +0100

Most Europeans consider themselves to be in good health, but 38% feel they are overweight, according to the results of the latest Eurobarometer on Health, Food and Nutrition presented by the European Commission today. The survey, which reveals that 95% of EU citizens agree that obesity is harmful for health, addresses the health and physical characteristics of Europeans, their diet and general eating habits, problems related to being overweight, and their physical activity levels. Eating more vegetables and less fat are the most frequent changes that Europeans say they are introducing in their eating habits. However, most respondents report feeling trapped in a sedentary life that restricts their attempts to lead a healthy lifestyle. Less than 30% of Europeans carry out “intensive” physical activity on a regular basis. Most Europeans (85%) feel public authorities should play a stronger role in fighting obesity. Nine out of ten Europeans feel that marketing and advertising influence children in their food and drink choices.

EFSA recommendations on the prevention and reduction of animal diseases transmissible to humans (zoonoses)

Thu, 09 Nov 2006 12:00:00 +0100

At the end of last year the European Food Safety Authority (EFSA) published its first annual report1 on infectious diseases transmissible from animals to humans (zoonoses) which affect over 380,000 EU citizens per year. Based on this report, at the request of the Council of Ministers of the European Union (EU), EFSA has now for the first time set out a series of scientific conclusions and recommendations and risk communications initiatives to prevent and reduce zoonotic diseases in the EU. The Authority has also identified aspects of the zoonoses reporting system that should be improved.

New report shows chronic diseases threatening economies of developing and developed countries

Tue, 07 Nov 2006 12:00:00 +0100

A new report from the Oxford Health Alliance (OxHA) demonstrates that chronic diseases - heart and lung disease, cancer and diabetes - are having a negative economic impact on both the developed and developing world and should thus be adequately addressed by domestic and international policy makers.

Energy cost of walking: Over 70s use a third more energy than young

Mon, 06 Nov 2006 12:00:00 +0100

The human body is like a car: it becomes more gas-guzzling with age. That's according to scientists at Manchester Metropolitan University who observed that active pensioners may not be getting enough calories to cope with increased "fuel loss".

Fatty fish may protect against prostate cancer

Tue, 31 Oct 2006 12:00:00 +0100

Men who eat a lot of fatty fish run a lower risk of prostate cancer, concludes a new research paper from Karolinska Institutet. The effect is likely to be attributable to the abundance of omega-3 fatty acids, although there is also a hereditary factor.

Microwave pre-cooking of chips reduces cancer chemicals

Fri, 27 Oct 2006 12:00:00 +0100

Microwaving your chips before you fry them reduces the levels of a cancer-causing substance, reveals findings published today in the SCI’s Journal of the Science of Food and Agriculture.

Fish benefits outweigh risks, conclude two studies

Wed, 18 Oct 2006 12:00:00 +0100

Two new studies published in the US this week seek to blow out of the water fears that people who regularly consumer seafood are putting themselves at risk due to methylmercury, PCB and dioxin contamination. Rather, the benefits of regular fish consumption on heart disease risk and neurodevelopment were seen to outweigh the risks.

New study gives further hope that vitamin D can help to fight breast cancer

Mon, 16 Oct 2006 12:00:00 +0100

Vitamin D may help curb breast cancer progression, according to a study published today in the Journal of Clinical Pathology. The authors, from Imperial College London, measured the levels of vitamin D in the blood serum of 279 women with invasive breast cancer. The disease was in its early stages in 204 of the women, and advanced in the remaining 75.

The dietary history locked up in strands of hair can help diagnose eating disorders

Thu, 12 Oct 2006 12:00:00 +0100

Women with eating disorders often cannot recognise their problem, or attempt to disguise it. This makes diagnosis and treatment very difficult. But newly published research from Rapid Communications in Mass Spectrometry shows that analysing the carbon and nitrogen bound into hair fibres can determine whether a person does indeed have an eating disorder.

Gain Weight, Lose Brain Power?

Tue, 10 Oct 2006 12:00:00 +0100

Add another hazard to the pitfalls of being overweight -- a few extra pounds might reduce your brainpower. According to a new French study, heftier people score lower on cognitive tests, even when factors such as education level are taken into account.

Capire la lista degli ingredienti

Mon, 09 Oct 2006 12:00:00 +0100

I consumatori vogliono conoscere cosa contengono gli alimenti che comprano; alcuni vogliono evitare certi tipi di ingredienti per svariati motivi. In Europa quasi tutti i cibi preconfezionati devono essere etichettati secondo la legislazione europea vigente. Tuttavia la terminologia che appare sulle etichette non è sempre chiara e la sua interpretazione può essere complicata per il consumatore.

È arrivato il momento di combattere l’obesità infantile (1/4)

Mon, 09 Oct 2006 12:00:00 +0100

Dato che il numero di bambini europei in sovrappeso o obesi è in continuo aumento, l’opinione pubblica concorda sulla urgente necessità di adottare misure di prevenzione. Tuttavia, non è stato ancora stabilito di preciso come e quando intervenire né quali siano le strategie migliori da utilizzare. Di seguito vi proponiamo alcuni spunti di riflessione su questo argomento.

Mangiare fuori casa…nel modo più salutare

Mon, 09 Oct 2006 12:00:00 +0100

Molti Europei sono troppo occupati per fare la spesa o per cucinare, così mangiano fuori o consumano piatti pronti. Non è raro che la colazione venga fatta mentre si va di corsa al lavoro, il pranzo al bar all’angolo e per cena si ordina al “take-away” o si va al ristorante. Più spesso si mangia fuori, più diventa importante scegliere giudiziosamente i piatti del menù per continuare a nutrirsi in modo sano. Di seguito vi diamo alcuni consigli utili per riuscirci.

Black tea can soothe away stress

Wed, 04 Oct 2006 12:00:00 +0100

Daily cups of tea can help you recover more quickly from the stresses of everyday life, according to a new study by UCL (University College London) researchers. New scientific evidence shows that black tea has an effect on stress hormone levels in the body. The study, published in the journal Psychopharmacology, found that people who drank tea were able to de-stress more quickly than those who drank a fake tea substitute.

Gaining Weight in Between Pregnancies Could Lead to Pregnancy Complications

Fri, 29 Sep 2006 12:00:00 +0100

A new large-scale study from researchers at the Harvard School of Public Health in Boston and the Karolinska Institutet in Stockholm, Sweden, found that an increase in body mass index (BMI) between first and second pregnancies was associated with adverse outcomes. The findings support for the first time a possible causal relationship between obesity and pregnancy complications, and are published in The Lancet.

Fatty fish may protect against cancer

Wed, 20 Sep 2006 12:00:00 +0100

If you want to avoid cancer of the kidneys, a new major study from Karolinska Institutet in Sweden shows that eating salmon or other kinds of fatty fish a few times a month would be one good way to go about it.

"No time to exercise" is no excuse

Mon, 18 Sep 2006 12:00:00 +0100

A new study, published in The Journal of Physiology, shows that short bursts of very intense exercise — equivalent to only a few minutes per day — can produce the same results as traditional endurance training.

Commission presents results of consultation on healthy diets and physical activity

Mon, 11 Sep 2006 12:00:00 +0100

The Commission today presents the results of a public consultation on promoting healthy diets and physical activity, with a focus on the prevention of overweight, obesity and chronic diseases. With around 14 million children in Europe currently overweight, of which more than 3 million are obese, this is now an urgent public health issue requiring co-ordinated action at EU level, as well as within Member States.

Appetite – it’s a brain thing

Thu, 07 Sep 2006 12:00:00 +0100

The regulation of body weight and energy balance in animals depends on the central nervous system capacity to read the body’s metabolic state and respond accordingly. But how does the brain process and integrate information to regulate feeding behaviour in order to sustain the energetic needs of the organism? In an article now published on the journal "Neuron", scientists from the US and Portugal study the brain activity of rats during a feeding cycle - consisting of an episode of hunger, satiety and hunger again - and found that, while individual neurons respond to parts of the cycle, the pooled activity of the neurons in entire brain areas is always high throughout hunger, diminishing after the animal is fed and satiated, and again increases when the animal is hungry again, a variation that most probably underlies the activation of the mechanism associated with feeding motivation in these animals.

How big is the energy gap in obesity? Top expert warns of public misunderstanding

Thu, 07 Sep 2006 12:00:00 +0100

The oversimplification of the “energy-in/energy out” equation is generating a fundamental public misunderstanding of the challenges of obesity, an eminent expert has warned at the International Congress on Obesity in Sydney today.

Lack of outdoor play is health time bomb for children

Tue, 15 Aug 2006 12:00:00 +0100

Unless more suitable outdoor play opportunities are provided for children and young people, a physical and mental illness time bomb is likely to explode, an international conference in Bristol was told.

Are you a little low? Failure to match energy intake with requirements is a possible cause of that ‘low blood sugar’ feeling.

Mon, 14 Aug 2006 12:00:00 +0100

As many as one third of women experience symptoms which they believe are caused by low blood glucose (sugar), according to a recent survey conducted in Nottinghamshire (1). The symptoms of such low blood glucose (or hypoglycaemia, as it is medically termed), include: irritability; faintness; tremor; hunger and anxiety.

Waist-hip ratio could be used to replace body mass index as indicator of mortality risk in older people

Mon, 07 Aug 2006 12:00:00 +0100

Older people with high waist-hip ratios (WHRs) have a higher mortality risk than those with a high body mass index, or BMI, a new study reveals

EUFIC Forum n° 3 - An energy-based approach to nutrition information on food labels

Fri, 04 Aug 2006 12:00:00 +0100

The European Food Information Council: Intervista con Robert Madelin, DG SANCO

Fri, 04 Aug 2006 12:00:00 +0100

In un'intervista con EUFIC, Robert Madelin parla dei principali successi ad oggi ottenuti dalla Piattaforma europea d’azione sulla dieta, l’attività fisica e la salute, e descrive le priorità chiave per il futuro. (Disponibile in inglese)

Big kids are getting too big

Tue, 01 Aug 2006 12:00:00 +0100

The epidemic of obesity in young children has been far worse in the tallest, fastest growing young children, according to new research published in The International Journal of Obesity today (1 August 2006).

Associazione tra dieta e rischio di cancro e malattie cardio-vascolari: di seguito i risultati del più importante studio sugli interventi dietetici

Wed, 19 Jul 2006 12:00:00 +0100

Le linee guida riguardanti la dieta prescrivono di ingerire grassi con moderazione e di includere una grande quantità di frutta, verdura e cereali nei nostri pasti. I recenti risultati di uno studio che ha interessato tutti i tipi di interventi dietetici non hanno dimostrato un effetto benefico di queste raccomandazioni sul rischio di sviluppare una malattia cardio-vascolare (MCV) o il cancro. O al contrario lo afferma? In realtà, l’interpretazione di questo importante studio richiede un’attenta interperetazione di tutte le sfumature.

Effetti benefici dei flavonoidi del cacao

Wed, 19 Jul 2006 12:00:00 +0100

I fatti storici evidenziano che il cacao è stato utilizzato per le sue proprietà nelle pratiche mediche per oltre duemila anni, a partire dalle antiche civiltà Azteche e Maya fino alla sua introduzione in Europa nel Medio Evo. Sono stati riscontrati oltre 100 usi medici del cacao e del cioccolato, tra cui il trattamento della fatica, del dimagrimento, della febbre, dell’angina e dolori cardiaci, dell’anemia, della mancanza di respiro, dei dolori renali e intestinali, ma in realtà non esistono adeguati riscontri scientifici sulla effettiva attività di cacao e cioccolato sulla prevenzione e trattamento dei sintomi elencati. Ancora oggi, molte popolazioni indigene del Centro e Sud America utilizzano diverse parti della pianta del cacao per la preparazione delle loro medicine.

Sicurezza alimentare: percezione del rischio tra i consumatori europei

Wed, 19 Jul 2006 12:00:00 +0100

È importante capire qual è il livello di percezione del rischio dei consumatori per sviluppare strategie di comunicazione efficaci riguardanti i problemi dei rischi per la salute. Il rapporto “Eurobarometer”, recentemente pubblicato, riguardante i “problemi del rischio” fornisce preziose idee su come i consumatori europei percepiscono i rischi della sicurezza alimentare, in particolare, e su come rispondono alle informazioni che vengono fornite loro su tali rischi.

European Food Information Council: Nuovo sito Internet

Sat, 15 Jul 2006 12:00:00 +0100

Di bene in meglio: European Food Information Council (EUFIC) ha completamente rinnovato il suo sito Internet, www.eufic.org. Visitato da oltre 350.000 utenti ogni mese, e tra i primi 5 siti per l’affidabilità delle informazioni in tema di nutrizione secondo un sondaggio pubblicato sul numero di marzo 2006 della rivista Good Food della BBC (British Broadcasting Corporation), il precedente sito EUFIC era un vero e proprio punto di riferimento. Oggi, grazie ai preziosi suggerimenti degli utenti, questa innovativa versione del sito offre molto di più: oltre 4.000 pagine di informazioni scientificamente comprovate, presentate in maniera accattivante e facilmente accessibile, per guidare ed informare i lettori sulla qualità e la sicurezza dei cibi, sulla nutrizione e sulla salute.

Exercise can help to control type 2 diabetes

Thu, 13 Jul 2006 12:00:00 +0100

People with type 2 diabetes mellitus who perform regular exercise improve their blood sugar control and have reduced body fat. This reduction in fat occurs even if they don’t loose weight, suggesting that some of the fat may have been replaced by muscle.

Taking calcium supplements during pregnancy may halve the risk of pre-eclampsia

Thu, 13 Jul 2006 12:00:00 +0100

Worldwide pre-eclampsia accounts for 40,000 maternal deaths a year and can trigger premature birth which is extremely dangerous for the child. A Cochrane Review of trials found that taking calcium supplements during pregnancy is a safe and cheap means of reducing the risk of pre-eclampsia.

Commission presents results of Eurobarometer on Avian Flu

Fri, 07 Jul 2006 12:00:00 +0100

Europeans are well informed about avian influenza and have confidence in the actions of EU and national authorities to tackle it, but significant gaps in knowledge remain about the risks, according to a special Eurobarometer survey on avian influenza published today by the Commission and conducted in March and April. Most respondents (between 70% and 80% according to the type of measures) correctly identified specific surveillance, control and eradication measures taken to prevent and contain avian flu outbreaks, and 70% of respondents agree that EU public authorities are guided in their actions by genuine concern about the health of European citizens. However, the survey reveals that a significant percentage of Europeans remain unsure about certain basic facts about avian flu. For example, 28% do not know that avian flu cannot be transmitted through properly cooked eggs and poultry meat. Most EU citizens replied that they had not reduced their consumption of poultry products, and those that did indicated they had done so only as a precaution.

Body measures and colon cancer risk – new results from the EPIC study

Tue, 04 Jul 2006 12:00:00 +0100

Men and women with a large waist circumference and a large waist-to-hip ratio (WHR) have an increased risk of developing colon cancer. In contrast, only in men is a high body mass index (BMI) clearly associated with a higher colon cancer risk. However, there is no relation between the body measures of the investigation and rectal cancer risk. These results from the European-wide EPIC study (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) were published on July 5th by Tobias Pischon of the German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke (DIfE) and his colleagues in the Journal of the National Cancer Institute.

aspartame

Wed, 28 Jun 2006 12:00:00 +0100

Available for almost 25 years, aspartame is approved for use by the general population in 130 countries around the world. Aspartame is one of the most thoroughly tested food additives in history with a comprehensive battery of studies done in humans and animals, including toxicity and carcinogenicity studies. All demonstrated that aspartame was safe for human consumption. Safety authorities have regularly reviewed new studies and they have always reconfirmed aspartame’s safety. Recently, aspartame has been again the subject of a public controversy after a new study was published linking the sweetener with a raised incidence of some tumours in rats. The European Food Safety Authority (EFSA) acknowledged to consider the new findings and ordered a review of aspartame’s safety, which confirmed the safety of the product.

Gestire la dolcezza

Wed, 28 Jun 2006 12:00:00 +0100

L’uomo, fin dalla sua nascita, ama i sapori dolci. In occasione di una conferenza scientifica tenutasi a Bruxelles nel mese di giugno 2006, la dottoressa Josephine Wills ha chiesto a diversi scienziati europei come la gente potesse includere lo zucchero in un’alimentazione sana. (Disponibile in inglese)

10 regole per una sana alimentazione

Tue, 13 Jun 2006 12:00:00 +0100

Ti ricordi quando hai imparato ad andare in bicicletta? La parte più importante è stata cercare il giusto equilibrio. Una volta che l’hai trovato, sei riuscito a girare i pedali, guidare le ruote e far muovere la bicicletta.

10 regole per una sana alimentazione per adulti