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Como comer e beber de forma saudável durante as viagens?

As viagens de negócio podem ser uma situação muito stressante, uma vez que existem horários a cumprir e reuniões importantes, com pessoas que não conhecemos.

O que acontece quando cozinhamos? – compreender a formação de acrilamida

Há mais de mil anos que as pessoas usam o calor para cozinhar os alimentos. No entanto, juntamente com a formação do sabor desejado, odor e cor dos compostos, o processo de aquecimento também promove a formação de substâncias menos favoráveis.

Algas – o seu valor nutritivo

As algas fazem parte da dieta tradicional das comunidades costeiras, desde a antiguidade. O seu consumo ainda é expressivo na Ásia Oriental, especialmente no Japão, China e Coreia, mas não têm sido bem aceites na Europa. Recentemente, as algas têm merecido o reconhecimento de serem um alimento muito nutritivo, benefícas para a saúde, o que tem despertado muito interesse. De seguida apresentam-se alguns factos.