Warum ist Fleisch Ernährungspsychologich wertvoll?

leonidas preissler, Deutschland

Fleisch ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das in gemäßigten Mengen einen wertvollen Beitrag zu Ihrer Ernährung beitragen kann.

Fleisch ist ein gute Quelle für:

• biologisch hochwertige Proteine, die für Wachstum und Reparatur benötigt werden. Protein sind biologisch hochwertig, was bedeutet, dass sie alle essentiellen Aminosäuren im annähernd richtigen Verhältnis für den Bedarf eines Erwachsenen beinhalten. Weitere Produkte, die biologisch hochwertige Eiweiße liefern, sind Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte.
• Eisen: Fleisch, besonders rotes Fleisch, ist eine gute Quelle für leicht absorbierbares Eisen. Eisen wird für die Bildung von Hämoglobin in den roten Blutkörpern benötigt. Diese sind für den Sauerstoffstransport im Körper zuständig. Ein Eisenmangel führt zu niedrigen Eisenspeichern im Körper und möglicherweise zu einer eisenbedingten Anämie. Eisen findet sich in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln. Eisen tierischen Ursprungs (Häm-Eisen) wird jedoch besser aufgenommen als pflanzliches Eisen (Nicht-Häm-Eisen).
• B-Vitamine: insbesondere Vitamin B12 (wichtig für Blutzellen und Nervenfunktionen)
• Vitamin D: verantwortlich für gesunde Knochen- Zink: entscheidend für den Aufbau und die Reparatur von Geweben
• Magnesium: hilft dem Körper bei der Energiegewinnung und wird für gesunde Gewebe und Knochen benötigt.Jedoch sind 1-2 Portionen Fleisch pro Woche ausreichend um den Bedarf abzudecken.