Wenn ich eine Allergie gegen Tomaten habe, darf ich dann auch keine Tomatensoße essen, oder gilt dies nur für rohe Tomaten?

Sachse Nicole, Deutschland

Eine Lebensmittelallergie ist eine spezifische Form einer Unverträglichkeit gegenüber einem Lebensmittel oder Lebensmittelinhaltsstoff, auf den das Immunsystem reagiert. Ein Allergen ist ein Protein im Nahrungsmittel, welches das Immunsystem aktiviert und damit eine Kettenreaktion auslöst. Die vom Körper freigesetzten Antikörper lösen die Ausschüttung von körpereigenen Chemikalien wie Histamin aus, welches eine Reihe von Symptomen, wie Hautjucken, eine laufende Nase oder Atemnot auslösen kann. Bei ihrer Allergie ist es besonders wichtig genau herauszufinden auf welchen Bestandteil der Tomate Sie allergisch reagieren, deshalb sollten sie einen Allergologen oder Hausarzt aufsuchen um potentielle Kreuzallergien zu identifizierten oder auszuschließen. Dann können sie mit Hilfe eines Ernährungsberaters eine individuelle Diät zusammenstellen.