Was sind "funktionelle Lebensmittel", und warum sind sie nützlich?

Funktionelle Lebensmittel werden entwickelt, um die Gesundheit zu fördern oder das Risiko von Krankheit zu senken. Für gewöhnlich sehen sie gleich aus und schmecken und riechen genauso wie ihre gewöhnliches Äquivalent.

Funktionelle Lebensmittel eröffnen Chancen zur Gesundheitsförderung, aber sie sind kein Wundermittel gegen Krankheiten. Sie sind eine positive, gesundheitsfördernde Ergänzung zur normalen, ausgeglichenen Ernährung und einem aktiven Lebenswandel. Gemeinsam mit einem gesunden Lebensstil können funktionelle Lebensmittel einen positiven Beitrag zu Gesundheit und Wohlbefinden leisten.

Im folgenden stehen einige Beispiele funktioneller Lebensmittel. Sie beinhalten Lebensmittel, die bestimmte Nährstoffe (Mineralstoffe, Vitamine, Fettsäuren, Ballaststoffe) enthalten, denen biologisch aktive Substanzen wie Phytochemikalien oder Antioxidative hinzugegeben wurden, oder Lebensmittel mit Probiotika, also lebenden, nützlichen Kulturen.

• Milch und Jogurt mit probiotischen Kulturen verbessern die Verdauungsfunktionen.
• Margarine, Jogurt und Streichkäse mit Stereol und Stanol reduzieren Cholesterin und senken das Risiko von Herzerkrankungen.
• Eier angereichert mit essenziellen Omega-3-Fettsäuren: 3-4 Eier pro Woche liefern die empfohlene Menge n-3-Fettsäuren und senken das Risiko von Herzerkrankungen.
• Frühstückscerealien mit Folsäure können die Gefahr der Geburt von Babys mit spina bifida senken.
• Brot und Müsliriegel mit Isoflavonen senken das Risiko von Brust- und Prostatakrebs, Herzerkrankungen und Osteoporose.