Μπορεί το ψάρι να αντικαταστήσει το κρέας;

Το ψάρι και το κρέας ανήκουν στην ίδια ομάδα τροφίμων και έχουν πολλές αντιστοιχίες, παρότι η υψηλότερη περιεκτικότητα του κρέατος σε κορεσμένα λιπαρά οξέα το καθιστά λιγότερο ικανοποιητικό από το ψάρι σε αυτόν τον τομέα. Ωστόσο, το ψάρι δεν παρέχει τόσο σίδηρο όσο το κρέας, οπότε χρειάζεται προσοχή για να ισορροπηθεί η δίαιτα, ειδικά αν καταναλώνετε ψάρι αλλά όχι κρέας.

Πηγή: IFN