¿No se sobreestiman las necesidades de productos lácteos o de calcio en Occidente? Los chinos, por ejemplo, no los consumen y no sufren de osteoporosis.

En Francia, como en otros países, especialistas de la nutrición y la salud pública establecen las "Recomendaciones dietéticas aconsejadas" (RDA) para los principales nutrientes necesarios para distintas edades de la vida. Estas RDA se establecen en función de las prácticas alimentarias de la población y no es anormal que varíen de un país a otro.

En el continente asiático, algunas poblaciones son tradicionalmente productoras y consumidoras de leche y productos lácteos (en la India y Mongolia, en particular) y otras no. Entre estos últimos se cuenta la mayoría de los chinos, a pesar de que la leche fue introducida en China por la dinastía de los emperadores manchúes, originarios de Mongolia.

Cabe señalar que los chinos también se ven afectados por la osteoporosis (y cada vez lo serán más, a medida que aumenta la esperanza de vida, ya que la osteoporosis sólo se manifiesta a partir de cierta edad). Distintos estudios lo muestran y entre otras medidas tomadas por el actual Gobierno chino, el desarrollo de un sector lechero nacional se ha convertido en uno de sus objetivos prioritarios por motivos de salud pública.

Por último, es necesario ser muy prudente a la hora de comparar modelos y comportamientos alimentarios diferentes, ya que otros alimentos o comportamientos específicos podrían proteger con respecto a esta patología.

Fuente: IFN