L’acide linoléique est un acide gras essentiel. L’acide linoléique conjugué (ALC) est un mélange d’isomères d’acide linoléique naturellement présent dans les produits laitiers et la viande. Récemment, il y a eu une hausse d’intérêt concernant le contenu d’ALC dans l’alimentation à cause de preuves, basées surtout sur les études sur les animaux, qui laisseraient penser à des avantages potentiels pour la santé. Étant donné que les recommandations alimentaires actuelles incluent manger moins de graisse animale, des questions sont soulevées concernant une possible baisse de la consommation d’ALC dans l’alimentation et les implications pour la santé.

 

Une recherche sur les ALC a été menée dans différents domaines dont le cancer, les maladies cardiaques, le diabète et le contrôle du poids. Les résultats dans tous ces domaines sont loin d’être concluants.