Oui, en général, mais cela dépend de l’aliment et de l’emballage. L’atmosphère modifiée réduit la croissance de germes. Par exemple, la viande pré-emballée est emballée sous vide et puis mise dans une atmosphère avec 40 pour cent de dioxyde de carbone. Si l’emballage est un sac entièrement en plastique ou si le bas de l'emballage est rigide et pas en polystyrène, il peut être congelé.

 

Mais par exemple, la salade prélavée et coupée est souvent placée dans un sac plastique avec atmosphère contrôlée. Mais ce n’est pas une bonne idée de congeler de la salade. Lisez et suivez les conditions de conservation sur l’emballage, il devrait y avoir un conseil concernant le temps de conservation dans les réfrigérateur et congélateur, par exemple : le pain conditionné sous atmosphère modifiée.