Les cystéamines ou chlorures de cystéamine sont-ils des additifs alimentaires approuvés dans l’UE ? Sont-ils présents dans certains aliments à l’heure actuelle ?
La cystéamine est l’amine biogène de la cystéine d’acide aminé non essentielle. Ce qui signifie que le corps peut créer cet acide aminé. (les acides aminés sont les blocs qui construisent une protéine). La cystéamine fait partie de l’enzyme humaine, la « coenzyme A », qui a de nombreuses fonctions dans le métabolisme humain.
Le chlorure de cystéamine est utilisé dans les cosmétiques comme antioxydant et agent réducteur. Il est également utilisé pour soigner les personnes souffrant d’un problème rare appelé cystinose. La cystéamine ou le chlorure de cystéamine ne sont ni approuvés par l’UE ni repris par la Commission Codex Alimentarius. Ceci signifie qu’ils n’ont pas été examinés pour leur valeur nutritive ou leur toxicité. Par conséquent, ils ne sont pas ajoutés dans les aliments produits dans l’UE.
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