S ohledem na stoupající výskyt nadváhy a obezity v Evropě se vyskytují kontroverzní názory na úlohu některých sacharidů. V článku jsou uvedené některé skutečnosti o úloze sacharidů, cukrů a sacharosy v naší stravě.

V současné době je v Evropě přibližně 20 % starých a starších obyvatel a podle odhadů se tento údaj v roce 2020 zvýší na 25 %. K největším demografickým změnám dochází ve skupině nejstarších osob (80 roků a výše). K prodloužení života přispívá celá řada faktorů, včetně výživy. Tento globální fenomén obnovil zájem o proces stárnutí nejen mezi vědci, ale i politiky a průmyslem.

Volba životního stylu mladých lidí může do značné míry ovlivnit možnost vzniku osteoporózy ve vyšším věku. Je totiž známo, že čím více vápníku si člověk nashromáždí v mládí, tím více ho zůstane zachováno v kostech i ve stáří. Důležitým faktorem je výživa.