S ohledem na stoupající výskyt nadváhy a obezity v Evropě se vyskytují kontroverzní názory na úlohu některých sacharidů. V článku jsou uvedené některé skutečnosti o úloze sacharidů, cukrů a sacharosy v naší stravě.

Poslední ze série článků o prevenci dětské obezity poskytuje celkový přehled o výsledcích dřívějších studií, které mohou být využity pro zlepšení prováděných opatření při prevenci.

Již před více než 30 lety byla vyslovena domněnka, že původ dětské hyperaktivity, která je spojena se sníženou schopností se učit, může být ovlivňována syntetickými potravinářskými barvivy (AFC – artificial food colours) a některými druhy zeleniny a ovoce, které obsahují mimo cukr i soli kyseliny salicylové. Přesto, že celá řada vědců tuto teorii podrobila rozsáhlým testům, zůstává tato domněnka dosud nepotvrzena.

Stravovací směrnice uvádějí, že naše strava má obsahovat jen přiměřeně menší množství tuku, avšak hodně ovoce, zeleniny a obilovin. Nedávné výsledky získané v rámci dosud největšího stravovacího pokusu však jednoznačně neprokázaly příznivý vliv těchto směrnic a doporučení na omezení vývoje rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Nebo snad prokázaly? Ve skutečnosti interpretace výsledků této důležité studie vyžaduje velmi citlivý a pečlivý přístup.

V lidském životě existuje mnoho činností, které mohou ovlivňovat zdraví nebo pohodu. Lidé jsou každodenně vystaveni různému nebezpečí například při přecházení ulice, při jídle nebo řízení vozidla. Ačkoliv někteří z nás dobrovolně přijímají rizika spojená s provozováním vysoce rizikových sportů, pro mnohé je značně obtížné se rozhodnout, kterým méně obvyklým rizikům je lépe se vyhnout, nebo které lze akceptovat.