Chrom je esenciální stopový prvek, který podporuje funkci insulinu a ovlivňuje metabolismus sacharidů, bílkovin a lipidů. Může být používán jako doplněk potravy při snižování hmotnosti a pro úpravu hladiny cukru v krvi diabetiků. V článku jsou uvedeny současné poznatky v této oblasti a naznačena doporučená spotřeba chromu.

Tato minerální látka se nachází v celém těle. Je nezbytný pro zajišťování základních funkcí jako je trávení, reprodukce a růst, je spojen s funkcí mnoha tělesných systémů. Výčet jeho příznivých vlivů je rozsáhlý a do jisté míry ambiciosní – může zinek opravdu potlačovat infekce a hojit poranění?

S ohledem na stoupající výskyt nadváhy a obezity v Evropě se vyskytují kontroverzní názory na úlohu některých sacharidů. V článku jsou uvedené některé skutečnosti o úloze sacharidů, cukrů a sacharosy v naší stravě.

Evropská síť EURRECA (EUR opean micro nutrient REC ommendation Aligned) byla ustavena za účelem vytvořit základní systém poradenství pro lepší informovanost odborníků a politiků při tvorbě národních doporučení v této oblasti. Cílem je vypracování celoevropského vědeckého názoru na mikroživiny tak, aby tyto poznatky mohly být využity při tvorbě doporučení v národních politických dokumentech.

Foláty patří do skupiny vitaminů B a mají být v potravě konzumovány každý den. Současně probíhající diskuse o tom, zda fortifikovat běžné potraviny hromadné spotřeby kyselinou listovou, vedla k výzkumu jiných strategií pro zlepšení spotřeby folátů v Evropě.

V současné době je v Evropě přibližně 20 % starých a starších obyvatel a podle odhadů se tento údaj v roce 2020 zvýší na 25 %. K největším demografickým změnám dochází ve skupině nejstarších osob (80 roků a výše). K prodloužení života přispívá celá řada faktorů, včetně výživy. Tento globální fenomén obnovil zájem o proces stárnutí nejen mezi vědci, ale i politiky a průmyslem.

Spotřebitelé konzumují stále větší množství potravinových doplňků a obohacených potravin, které jsou nabízeny v obchodech se zdravými potravinami, lékárnách a supermarketech. Avšak co jsou to vlastně potravinové doplňky a obohacené potraviny a k čemu se používají?

SUVIMAX je rozsáhlá francouzská studie, která se zabývá vlivem antioxidantů, vitaminů a minerálních látek na prevenci koronárních onemocnění srdce a rakoviny.

Podmínkou pro překonání stresu je odhalení jeho příčin a nalezení způsobu, jak se s ním vyrovnat, pravidelná a dobrá strava však může pomáhat organismu odstranit nebo minimalizovat některé jeho negativní účinky.

Ten, kdo jí hodně mrkve, lépe vidí v šeru a tmě, praví stará rada. Skutečností je, že antioxidanty, které jsou obsaženy v mnoha potravinách rostlinného původu včetně mrkve, dále v červeném a žlutém ovoci, zelenině i v rybím tuku, mohou chránit před poruchami zraku, které jsou často spojovány se stárnutím.

Jen málo komu se podaří přežít zimu bez jediného nachlazení. V současné době však některé výzkumné práce uvádějí, že zdravá dieta může posilovat imunitní systém a pomáhat tak tělu úspěšně překonávat nachlazení.

Výzkumným pracovníkům se podařilo získat geneticky modifikovanou rýži se zvýšeným obsahem vitaminu A a železa. Po ukončení schvalovacího procesu budou tyto nové odrůdy uvolněny pro pěstitele rýže k běžnému využití.

Železo je životně důležitý prvek. Nejbohatším zdrojem v naší potravě je červené maso, rovněž je obsažen v tučných rybách, v tmavém mase kuřat a krocanů, dále v některých druzích ořechů, semenech, sušeném ovoci, listové zelenině a obohacených cereálních snídaních.

Většina lidí je přesvědčena, že ovoce a zelenina tvoří zdravé složky výživy. Obsahují vitaminy, některé minerální látky a zvyšují příjem vlákniny. Je proto velice užitečné zvyšovat spotřebu ovoce i zeleniny, neboť mimo již zmíněných složek obsahují řadu dalších významných látek, které mohou příznivě ovlivňovat naše zdraví. Tyto látky se nazývají fytonutrienty.

Volba životního stylu mladých lidí může do značné míry ovlivnit možnost vzniku osteoporózy ve vyšším věku. Je totiž známo, že čím více vápníku si člověk nashromáždí v mládí, tím více ho zůstane zachováno v kostech i ve stáří. Důležitým faktorem je výživa.