Kliknutím sem přejdete na domovskou stránku EUFIC
BEZPEČNOST A JAKOST POTRAVIN
POTRAVINOVÁ TECHNOLOGIE
Food Risk Communication
VÝŽIVA
ZDRAVÍ A ŽIVOTNÍ STYL
ONEMOCNĚNÍ SPOJENÁ SE STRAVOU
Přehledy pro spotřebitele
(Pouze v angličtině)
Jídlo k zamyšlení (Food for thought)
(Pouze v angličtině)
Iniciativy EU
(Částečně přeloženo)
In the spotlight
Energetická rovnováha

Tyto internetové stránky odpovídají norme HONcode pro duveryhodné zdravotnické informace: overit. Tyto internetové stránky odpovídají norme HONcode pro duveryhodné zdravotnické informace:
overit.



An introduction to the sweetener Stevia and a description of its evaluation by EFSA

Stevia rebaudiana Bertoni, commonly known as Stevia, is a plant that has been used for centuries by natives of South America to sweeten foods and beverages. The leaves of the plant produce sweet components, known as steviol glycosides, which are up to 300 times sweeter than sugar, and can be extracted from the leaves of the Stevia plant to sweeten food without providing calories.
 
In the first part of this podcast you will hear from Dr. Ashley Roberts (Vice President of Food & Nutrition, Cantox Health Sciences International), who provides an introduction to Stevia and steviol glycosides.
 
As part of its risk assessment of additives the European Food Safety Authority’s (EFSA) panel on additives (ANS - Food additives and nutrient sources added to food panel) performed a risk assessment of steviol glycosides entitled “Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additives”. In the second part of the podcast, Dr. John Christian Larsen (Technical University of Denmark and Division of Toxicology and Risk Assessment at the Danish National Food Institute), chairman of the ANS panel, provides an overview of the risk assessment process with a focus on the opinion on steviol glycosides.

For additional information about Stevia
Food Today n°69 (2009) Stevia: a natural sweetener with potential

EFSA - Related documents
Celý podcast
CO JE EUFIC?
Evropská rada pro informace o potravinách (European Food Information Council, EUFIC) je nezisková organizace, která poskytuje vědecky podložené informace o bezpečnosti a jakosti potravin, zdraví a výživě médiím, výživovým odborníkům, lékařům, pedagogům a lidem ovlivňujícím veřejné mínění tak, aby byly pro spotřebitele srozumitelné.

Další informace
Tato stránka byla naposledy aktualizována dne 30/07/2014
Zobrazit všechny výsledky vyhledávání