Ihr aktueller Ernährungs-TÜV ist fällig. Sie nehmen die Chipkarte mit Ihrem DNA-Profil, das Ihren genetischen Fingerabdruck darstellt und gehen damit zur nächsten Ernährungsberatung, um dort einen Tropfen Blut abzugeben. Ihr Blut wird analysiert und mit Ihrer DNA verglichen. Nach einer kurzen Wartezeit erhalten Sie einen auf Ihr spezielles genetisches Profil maßgeschneiderten Ernährungsplan, indem Ihr gesamter Bedarf an Makro- und Mikronährstoffen perfekt ausbalanciert ist. Ihr Plan ist nicht vergleichbar mit dem Ihres italienischen Freundes oder dem seines Kollegen, der ein Gastarbeiter der zweiten Generation ist. Selbst Ihrem Bruder, der einen viel hektischeren Lebensstil als Sie führt, wurde eine komplett andere Liste an Lebensmitteln empfohlen. Was im Moment noch nach Zukunftsmusik klingt, wird nach Einschätzungen von Wissenschaftlern in Zukunft technisch möglich sein.

Man weiß schon seit geraumer Zeit, dass die Ernährung und spezifische Nährstoffe die Funktion unserer Gene beeinflussen können. Wir alle wissen, dass auch wenn Menschen sich gleich ernähren, einige übergewichtig werden, einige Herzkrankheiten oder Allergien bekommen, und wieder andere nicht. Wäre es nicht gut zu wissen, warum? Der Nutzen, den man sich von der Erforschung der Genfunktionen verspricht, reicht von der Entwicklung nahrhafter Lebensmittel und spezieller funktionaler Inhaltsstoffe, über optimierte individuelle Ernährung, bis hin zu verbesserten Methoden um vom Lebensstil abhängigen Krankheiten vorzubeugen.

Die ernährungswissenschaftliche Forschung wird sich in der Zukunft vermehrt damit beschäftigen wie unsere Gene von unserer Ernährung beeinflusst werden. Lebensmittel die sicherer und nährreicher sind, neue Medikamente und neue Wege, die helfen, die Umwelt zu schützen - dies sind nur einige der möglichen Vorteile, die aus dieser Forschung entstehen können.