Dürfen Diabetiker Hülsenfrüchte essen?

Hülsenfrüchte gehören zu den Lebensmitteln mit einem niedrigen Glykämischen Index, deren Konsum Patienten mit Diabetes empfohlen wird. Tatsächlich hilft diese Art der Kohlenhydratzufuhr den Patienten, ihren Blutzucker (Glykämie) zu regulieren und Hyperglykämien sowie die Sekretion von Insulin zu vermeiden. Außerdem haben Lebensmittel mit einem niedrigen Glykämischen Index eine positive Wirkung auf die Nüchtern-Lipämie der Patienten.

Quelle: IFN