Ich habe eine Laktose-, Fruktose- und Sorbit-Intoleranz. Was bedeutet das für mich und meine Ernährung? Welche Therapiemöglichkeiten gibt es?

carmen mueller-krischer

Auf der Grundlage Ihrer Diagnose können wir nur einige generelle Hinweise zu Lebensmittelintoleranzen anbieten. Für die richtige Behandlung ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt aufsuchen. Bevor Sie Ihre Ernährung umstellen und einen individuellen Ernährungsplan entwerfen, müssen Sie die genauen Ursachen Ihrer Lebensmittelintoleranz kennen.Die Laktose-Intoleranz ist keine Allergie, sie ist ein Mangel des Enzyms „Laktase“. Normalerweise zersetzt dieses Enzym Laktose bei Milch und Milchprodukten. Nur das Abbauprodukt kann von der Darmschleimhaut in das Blut überführt werden. Wird die Lactose nicht abgebaut, beginnen die Darmbakterien mit einem Fermentationsprozess und bilden Gase, die zu Blähungen führen.Analog ist auch die Fruktose-Intoleranz keine Allergie. Es ist eine Verdauungsstörung bei der Fruktose-Absorption. Das Transportsystem des Darms ist gestört, deshalb kann Fruktose nicht in das Blut absorbiert werden. Die nicht-absorbierte Laktose wird ebenfalls von Darmbakterien fermentiert und erzeugt Gase und damit Blähungen. Fruktose ist in Früchten und Lebensmitteln mit Fruchtbestandteilen enthalten. Geringe Mengen Fruktose werden noch toleriert. Nur größere Mengen Fruktose erzeugen Probleme und Schmerzen, wenn Sie sehr große Mengen frischen Obstes essen.Sorbitol ist ein Zuckerersatzstoff, der durch Enzyme aus Glukose gebildet wird und als Massensüßstoff in Bäckereiprodukten, zuckerfreien Kaugummis und Diabetiker-Produkten Verwendung findet. Wenn Sie eine Fruktose-Intoleranz haben, werden Sie ebenfalls unfähig sein, Sorbitol zu verdauen. Sorbitol hat den gleichen Abbauweg wie Fruktose und führt damit zu den gleichen Symptomen.Menschen mit Laktose-, Fruktose- und Sorbitol-Intoleranzen sollten beim Lebensmitteleinkauf gründlich die Informationen auf den Etiketten über Laktose, Fruktose und Sorbitol lesen. Der Lebensmittelhandel bietet inzwischen lakto-freie Milch und Milchprodukte (< 1,2 g Laktose / 100 g).Jede Form der Lebensmittelintoleranz hat ihre eigenen bestimmten Eigenschaften. Daher ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen, der die richtige Diagnose stellen und entsprechende Behandlungen verschreiben wird.

Weitere Informationen: http://www.lactose.co.uk/  

EUFIC - http://www.eufic.org/de/quickfacts/food_allergy.htm