Wir ziehen bald mit unserem 8 Monate alten Sohn von den USA nach Deutschland. Die Ernährungsempfehlungen für Kinder scheinen sich teilweise zu unterscheiden, speziell für die Eisenversorgung, ist das wahr?

Susanne Sonnabend, Vereinigte Staaten von Amerika

Ja, es ist wahr, dass sich nationale Nährwertempfehlungen voneinander unterscheiden (siehe Tabelle 32), aber alle berücksichtigen den geschätzten Bedarf der Mehrheit der gesunden Bevölkerung. Die unterschiedlichen Werte in Tabelle 32 zeigen, wie sich die Empfehlungen der einzelnen Länder voneinander unterscheiden. Diese Abweichungen zeigen, wie hoch die wissenschaftliche Uneinigkeit über die optimale Höhe der Eisenaufnahme von Kindern und Jugendlichen ist. 

Tabelle 32: Referenzwerte für die Empfohlene Nährstoffzufuhr von Eisen in mg pro Tag

Alter	Deutschland(b)	United Kingdom	United States	Europäische Union(a)	WHO
0-3 Monate	0.5	1.7	6.0	-	-
4-6 Monate	8	4.3	6.0	-	-
7-9 Monate	8	7.8	10.0	6.0	8.5
10-12 Monate	8	7.8	10.0	6.0	8.5
1-3 Jahre	8	6.9	10.0	4.0	5.0
4-6 Jahre	8	6.1	10.0	4.0	5.0

a biologische Verfügbarkeit 15 %
b Ein Eisenbedarf besteht infolge der dem Neugeborenen von der Plazenta als Hb-Eisen mitgegebenen Eisenmenge erst ab dem 4. Monat

Quelle: nach Garrow et al.(20) und DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) D-A-CH-Referenzwerte Quelle: Feeding and nutrition of infants and young children : Guidelines for the WHO European Region http://www.euro.who.int/eprise/main/WHO/InformationSources/Publications/Catalogue/20010914_21#Feeding_feeding

Table 8. Definitions of nutrient recommendations