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Häufig gestellte Fragen

Kann Fisch Fleisch ersetzen?

Fisch und Fleisch gehören zur gleichen Gruppe von Lebensmitteln und sind allgemein gleichwertig. Allerdings enthält Fleisch einen höheren Anteil von gesättigten Fettsäuren als Fisch und ist deshalb in dieser spezifischen Hinsicht weniger zufriedenstellend als Fisch. Fisch enthält jedoch nicht so viel Eisen wie Fleisch. Deshalb ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Das gilt insbesondere für diejenigen, die Fisch, aber kein Fleisch essen.

Quelle: IFN


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ÜBER EUFIC
EUFIC, das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel, ist eine gemeinnützige Organisation, die den Medien, Gesundheits- und Ernährungsfachleuten, Erziehern und meinungsbildenden Einrichtungen wissenschaftlich fundierte Informationen über Nahrungsmittelsicherheit und -qualität sowie Gesundheit und Ernährung auf eine für Konsumenten verständliche Weise liefert.

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Letzte Aktualisierung der Website: 10/07/2014
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