Wie lange kann ich eine geöffnete Kondensmilchdose im Kühlschrank aufbewahren? Kann man sie zur längeren Lagerung einfrieren?

Alan Barre, Unbekannt

Obwohl Kondensmilch verderblich ist, wird die richtige Aufbewahrung ihre Qualität und Frische erhalten. Befolgen Sie die unten stehenden Richtlinien, um aus Ihrer gekauften Milch den größten Nutzen zu ziehen.

Zuallererst müssen Sie im Geschäft das Haltbarkeitsdatum auf dem Etikett des Milchprodukts prüfen, um sicherzustellen, dass Sie die frischste verfügbare Milch kaufen.

Die gesüßte Kondensmilch in einem Metall- oder Plastikbehälter kann ungeöffnet bei Raumtemperatur gelagert werden und ungefähr sechs Monate über das Herstellungsdatum hinaus gelagert werden. Die Konservierung der Milch erfolgt durch Hitzebehandlung (85-95 °C), Kondensation, erhöhten Zuckergehalt und luftdichte Verpackung. Die Vorteile dieser Behandlung beinhalten die totale Zerstörung osmophiler und thermophiler Mikroorganismen und die Inaktivierung von Lipasen und Proteasen, was die Fetttrennung verlangsamt und oxidative Veränderungen unterbindet.

Geöffnete Dosenmilch sollte sofort ind einen sauberen Glas- oder Kunststoffbehälter umgefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden. Man sollte sie innerhalb von drei Wochen nach dem Öffnen aufbrauchen. Falls Sie die Milch nicht innerhalb der drei Wochen aufbrauchen, können Sie sie auch einfrieren (je eher, desto besser). Gefrorene Milch kann bei -18 °C ungefähr drei Monate gelagert werden. Um sie weiter zu verwenden, tauen Sie die Milch im Kühlschrank über Nacht auf. Wenn die Milch einen hohen Fettanteil hat, ist es wichtig, sie nach dem Auftauen gut durchzuschütteln, um die Fett- und Wasseranteile gut zu vermischen.

Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitten den Hersteller.