Ich bekomme ich nach bestimmten Speisen ( Waldpilze,Beutelsuppen,Fertiggerichten, Fertigdressings) Magenschmerzen, Blähbauch und Übelkeit bis zum Erbrechen. Was könnte diese Symptome auslösen?

Tina Steinföhr, Deutschland

Wenn negative Reaktionen auf Lebensmittel beobachtet werden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um die Ursache herauszufinden. Möglicherweise ist die Ursache eine Lebensmittelallergie oder –intoleranz, dann kann Ihnen ein Diätassistent/Ernährungsberater bei der Zusammenstellung eines Ernährungsplans helfen.Lebensmittelallergien sind spezifische Abwehrreaktionen auf ein Lebensmittel oder eine Lebensmittelkomponente, die das Immunsystem aktivieren. Ein Allergen (ein Protein des auslösenden Lebensmittels, das jedoch bei den meisten Menschen keine Abwehrreaktion auslöst) löst im Immunsystem eine Reaktionskette aus, wobei u.a. Antikörper ausgeschüttet werden. Diese Antikörper verursachen im Körper die Ausschüttung von Signaltransmittern, wie Histamin, die viele verschiedene Symptome auslösen können z.B. Juckreiz, laufende Nase, Husten oder Magen-Darm-Probleme.Eine Lebensmittelintoleranz kann ähnliche Symptome wie eine Allergie hervorrufen, allerdings wird bei dieser Reaktion das Immunsystem nicht auf die gleiche Weise einbezogen. Eine Lebensmittelintoleranz ist angezeigt, wenn der Körper bestimmte Lebensmittel oder –komponenten nicht richtig verdauen kann. Während Menschen mit einer richtigen Lebensmittelallergie grundsätzlich das krankmachende Lebensmittel komplett meiden müssen, können Menschen mit einer Intoleranz oft geringe Mengen des Lebensmittels oder des Lebensmittelbestandteils ohne Symptome tolerieren.