Welche gesetzliche Regelung gibt es für “intelligente Lebensmittelverpackungen”?

Veronika Hotter, Österreich

Neue technologische Entwicklungen haben es der Lebensmittelindustrie ermöglicht, „aktive“ Verpackungen zu kreieren, um die Lebensmittelqualität und die Haltbarkeit zu verbessern. Aktive Verpackungen interagieren mit Lebensmitteln, um den Sauerstoffgehalt zu reduzieren, oder um Aromen oder Konservierungsstoffe hinzu zu fügen. „Intelligente“ Verpackungen können Lebensmittel überwachen und Informationen über ihre Qualität vermitteln. Frische Lebensmittel produzieren manchmal Gase oder Feuchtigkeit in Verpackungen, wenn sie natürlich altern. Dies kann Mikroorganismen zum Wachstum anregen. Sauerstoff kann z.B. das Schimmeln von Krusten an Brot und Pizza bewirken. Ebenso können Gemüseöle durch seine Einwirkung ranzig werden und andere Lebensmittel können ihren Geschmack verlieren. Einige aktive Verpackungstypen enthalten Sauerstofffänger, die das von den Lebensmitteln abgegebene Gas absorbieren. Sie reduzieren das Risiko von Lebensmittelvergiftungen und helfen auch bei der längeren Konservierung des Geschmacks. Intelligente Verpackungen können ihre Farbe verändern, so dass der Verbraucher weiß, wie frisch die Lebensmittel sind. Zudem wird dadurch gezeigt, ob die Lebensmittel durch eine Temperaturänderung während der Lagerung oder durch ein Loch in der Verpackung verdorben sind.

Seit Dezember 2004 gilt ein neue EU-Richtlinie zu in Kontakt mit Lebensmitteln stehenden Materialien. Die neue Richtlinie legt auch Definitionen für aktive und intelligente Verpackungsmaterialien dar, ebenso wie gewisse Anforderungen für den Gebrauch dieser Materialien in der EU. Die Richtlinie fordert nämlich, dass der Gebrauch dieser Materialien Gegenstand einer spezifischen, gerichteten Steuerung unterliegt. Die Richtlinie legt Anforderungen für die Kennzeichnung dar und ordnet an, dass ihr Gebrauch den Verbraucher nicht irreführen darf.U.S.-Richtlinien beinhalten keine speziellen Vorschriften für aktive oder intelligente Verpackungssysteme.

Für weitere Informationen:

http://www.packaginglaw.com/index_news.cfm?ID=179

http://europa.eu.int/eur-lex/lex/LexUriServ/ site/en/oj/2004/l_338/l_33820041113en00040017.pdf