Ich esse sehr gerne Orangen und manchmal auch die Schale. Hat die Schale einen Nährwert? Kann man sie unbesorgt essen?

Barb Anders, Großbritannien

Orangen gehören zur Familie der Zitrusfrüchte und werden aufgrund ihres Vitamin C-Gehaltes geschätzt. Diese wunderbare Frucht hat allerdings weit mehr als nur diesen einen Nährstoff zu bieten, sie enthält bedeutsame Mengen an Folaten, Kalzium, Kalium, Thiamin, Niacin und Magnesium.

Wenn man die rohe Frucht isst (ohne die Schale), deckt man damit fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C. 100 g rohe Orange enthalten etwa 51 mg Vitamin C, und die empfohlene Tagesdosis eines Erwachsenen liegt bei 75 mg. Wenn man also zwei Orangen verzehrt, deckt man damit den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C und anderen gesunden Nährstoffen. Orangen sind deswegen ein wichtiger Bestandteil gesunder Ernährung. Es gibt auch keine Gründe, die Schale nicht mitzuessen. Sie enthält nahezu die gleichen Nährstoffe wie die rohe Orange. Sie ist ebenfalls eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Allerdings muss man einen Faktor beachten, wenn man die Schale essen möchte.

In der modernen Landwirtschaft werden Pflanzenschutzstoffe während der Wachstumsphase gespritzt, um die Pflanzen vor Insekten und Krankheiten zu schützen. Die Zulassung und die Verwendung dieser Produkte wird durch EU-Recht kontrolliert (weitere Informationen gibt es unter dem untenstehendem Link), und auf dem Endprodukt dürfen die Schutzstoffe eine bestimmt Menge nicht überschreiten, die das Gesetz vorschreibt. Die meisten verkauften Orangen werden mit diesen Pflanzenschutzstoffen behandelt und außerdem mit Wachs, um die Aufbewahrungszeit zu verlängern. Wenn Sie diese behandelte Orangenschlae verzehren möchte, müssen Sie sie gründlich reinigen. Alternativ können Sie auch auf Orangen aus biologischem Anbau zurückgreifen, diese Früchte werden als unbehandelt zertifiziert. Auf jeden Fall sollten Sie die Orange waschen, bevor Sie die Schale verzehren.

Orangenschale besitzt wundervolles Aroma und Geschmack, und außer die Schale zu essen, kann man sie auch zum Backen, Kochen und getrocknete Orangenschale zur Zubereitung von Tee verwenden.