Enthält Tee Antioxidantien?

Antioxidantien schützen den Organismus vor freien Radikalen (den Molekülen, die vermutlich bei der Entwicklung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und im Alterungsprozess eine Rolle spielen). Zahlreiche Antioxidantien (wie z. B. die Vitamine E und C, Carotinoide, Flavonoide) werden durch die Ernährung und insbesondere durch Obst und Gemüse zugeführt. Tee ist besonders reich an Flavioniden, Antioxidantien, die am Schutz des Organismus mitwirken (Catechine – vor allem im grünen Tee -, Quercetin, Theaflavine und Thearubigine – im schwarzen Tee).

Quelle: IFN