Was ist der Unterschied zwischen organisch produzierten und konventionell hergestellten Lebensmitteln?

Tillmann Zeller, Deutschland

Auf organische Weise produzierte Lebensmittel sind in Europa ein rasch wachsender Markt. Sie werden als Produkte eines landwirtschaftlichen Systems definiert, welches die Anwendung von industriellen Düngemitteln, Pestiziden, Wachstumsregulatoren und Zusätzen in der Tierfütterung vermeidet. Stattdessen stützt sich das System auf die Fruchtfolge, Dünger tierischen und pflanzlichen Ursprungs, das Unkrautjäten mit der Hand und biologische Schädlingsbekämpfung. Produkte aus "organischer Landwirtschaft" werden üblicherweise unter der Bezeichnung "Bio" oder "Öko" angeboten. Es ist wissenschaftlich nicht gesichert, dass organisch produzierte Lebensmittel sicherer und gehaltvoller sind als konventionell produzierte Lebensmittel.