Vor einem Jahr habe ich meine Ernährung umgestellt. Nun leide ich an Blähungen. Was könnte der Grund sein?

Blähungen entstehen durch Gase, die von symbiotischen Bakterien und Hefen in unserem Verdauungstrakt gebildet werden. Nahrungskomponenten wie einige bestimmte Kohlenhydrate, die nicht verdaut werden, gelangen in den Dickdarm. Dort werden sie teilweise oder vollständig von unseren Darmbakterien vergärt, wobei Gase (Kohlendioxid, Methan, Schwefelwasserstoff) und kurzkettige Fettsäuren (Butyrat, Acetat und Propionat) produziert werden.

Plötzliche Änderungen in der Ernährung, wie der übermäßige oder häufige Genuss ballaststoffreicher Nahrung (z.B. Bohnen, Linsen, Brokkoli, Erbsen, Zwiebeln) oder anderer unverdaulicher Kohlenhydrate (z.B. Sorbit), das Schlucken von zu viel Luft oder ungenügendes Kauen beim Essen kann zu vermehrter Blähung führen. Dies kann durch stufenweise Reduktion der Menge und der Häufigkeit der genannten Lebensmittel in Ihrer Ernährung und durch ausreichendes Kauen während des Essens vermieden werden.

Es ist bekannt, dass unzureichend raffinierte Sojabohnenprodukte sogenannte Blähungsfaktoren enthalten können, die hauptsächlich aus flüchtigen kurzkettigen Fettsäuren bestehen. Es ist (uns) nicht bekannt, ob diese immer noch in einigen Sojaölen für den Nahrungsmittelgebrauch enthalten sind. Vielleicht sollten Sie versuchen, stattdessen Olivenöl zu benutzen und beobachten, ob dies zur Abnahme der Blähungen führt. Ebenso ist von Zwiebeln, Knoblauch, vielen Bohnenarten und Erbsen bekannt, dass sie bei den meisten Menschen bei erhöhter Aufnahme Blähungen verursachen.

Blähungen können ebenso durch eine Laktose-Intoleranz, bedingt durch das Fehlen eines Enzyms für den Verdau von Milchzucker (Laktose) in Molkereiprodukten, ausgelöst werden. Fehlt dieses Enzym, gelangt die Laktose unversehrt in den Dickdarm, wo sich die Bakterien befinden. Das Ergebnis ist eine übermäßige Gasbildung. Eine andere Quelle für eine überhöhte Gasproduktion im Magen ist Stress. Darüber hinaus können Blähungen ein Nebeneffekt von Krankheiten wie Reizdarm, Blinddarmentzündung und Gallensteinen sein.

Im Allgemeinen ist eine hochballaststoffreiche Ernährung förderlich für die menschliche Gesundheit, da sie zu einem gesunden Verdauungssystem verhilft und Verstopfungen entgegenwirkt. Sollten Sie zu sehr leiden, sollten Sie einen Arzt um medizinischen Rat fragen. Es könnte noch andere Gründe für die Blähungen geben.