Λαμβάνοντας υπόψη την αυξανόμενη εξάπλωση του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας στην Ευρώπη, ο ρόλος ορισμένων υδατανθράκων, όπως η ζάχαρη, συχνά συζητείται αμφιλεγόμενα. Εδώ παρατίθενται μερικές αλήθειες για το ρόλο των υδατανθράκων, των σακχάρων και της ζάχαρης στη διατροφή μας.

Αυτό είναι το τελευταίο μιας σειράς άρθρων που εξετάζουν την πρόληψη της παχυσαρκίας στην παιδική ηλικία και θα παραθέσει τα γενικά συμπεράσματα που αποκομίστηκαν από προηγούμενες μελέτες, τα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθούν για να βελτιωθούν οι μελλοντικές παρεμβάσεις.

Η μελέτη IDEFICS (Προσδιορισμός και Πρόληψη των Συνεπειών της Διατροφής και του Τρόπου ζωής σε Παιδιά και Νήπια) είναι μια πανευρωπαϊκή πενταετής επιδημιολογική πολυκεντρική μελέτη που ξεκίνησε πρόσφατα και που χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Εστιάζοντας σε παιδιά 2-10 χρονών, έχει θέσει ως στόχο τόσο την κατανόηση της πολυπαραγοντικής προέλευσης του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας στην παιδική ηλικία όσο και την παρεμπόδιση αυτών και των σχετικών διαταραχών τους.

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει τις Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις (Guideline Daily Amounts, GDAs), που αναφέρονται στις ετικέτες τροφίμων, αλλά γνωρίζετε τι σημαίνουν; Οι Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις είναι ένας οδηγός για το συνολικό ποσό ενέργειας και θρεπτικών ουσιών που ένας μέσος υγιής ενήλικας πρέπει να καταναλώνει ημερησίως.

Σε προηγούμενο άρθρο, μέρος της σχετικής σειράς άρθρων που αφορούν στην παιδική παχυσαρκία, συζητήθηκαν τα βασικά μηνύματα για την πρωτογενή πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας και πώς η ηλικία, το φύλο και η εθνικότητα των παιδιών-στόχων έχουν επιπτώσεις στην έκβαση. Στο παρόν εξετάζουμε την επιρροή του περιβάλλοντος στην επιτυχία του προγράμματος.

Δεδομένου ότι τα επίπεδα υπέρβαρου και παχυσαρκίας στα παιδιά της Ευρώπης συνεχίζουν να αυξάνουν, είναι γενικά αποδεκτό ότι απαιτούνται επειγόντως προληπτικές ενέργειες. Εντούτοις, υπάρχει ακόμα πολλή συζήτηση σχετικά με  το πότε και πώς να εισαχθούν οι παρεμβάσεις και ποια ακριβή μέτρα πρέπει να χρησιμοποιηθούν. Στο παρόν άρθρο αναφέρονται  μερικές από τις εκτιμήσεις.

Προετοιμάζεστε για μια σημαντική δημόσια ομιλία· στρέφεστε στο πακέτο με τα μπισκότα ή αποφεύγετε τη σκέψη των τροφίμων; Το άγχος επηρεάζει τη διατροφική συμπεριφορά των ανθρώπων με διαφορετικούς τρόπους. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε το γιατί.

Φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό: μπορείς να τρως μπέικον και αβγά σε καθημερινή βάση και ταυτόχρονα να χάνεις βάρος. Εκατομμύρια Ευρωπαίοι δοκίμασαν τη δίαιτα Atkins και πολλές ιστορίες δραστικής απώλειας βάρους αναφέρθηκαν, αλλά οι ανησυχίες αναφορικά με τη διατροφική ισορροπία και τη δυσκολία στη μακρόχρονη τήρησή της μπορεί να σημαίνουν το τέλος της κυριαρχίας της δίαιτας Atkins.

Μια πρόσφατη μελέτη επιβεβαίωσε για άλλη μια φορά ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν «τη μεσογειακή δίαιτα» ζουν περισσότερο από άλλους Ευρωπαίους (1). Ποια είναι, λοιπόν, ακριβώς η μεσογειακή δίαιτα και πώς ασκεί αυτήν τη θεαματική επίδραση;

Σε δύο προηγούμενα άρθρα, μέρος της μικρής αυτής σειράς που αφορά στα προβλήματα του υπερβάλλοντος  βάρους (FoodToday 37 και 38), εξετάστηκαν οι σωματικές, ψυχολογικές, κοινωνικές και οικονομικές συνέπειες. Στα εν λόγω  άρθρα αναφέρθηκε  ότι τα γιατροσόφια και τα λάδια φιδιών δεν έχουν καμία αξία, τονίστηκε ότι το να χάσεις βάρος εκούσια δεν είναι εύκολο και δόθηκαν  κάποιες πρακτικές συμβουλές στο πώς να πετύχει κάποιος μείωση του βάρους. Αλλά η ερώτηση είναι πώς να ελέγξει κάποιος το σωματικό του βάρος.

Στο Food Today 37 δόθηκε έμφαση στα εξής σημεία: στο γεγονός ότι η διατήρηση του σωματικού βάρους στα φυσιολογικά επίπεδα βελτιώνει την υγεία·  ότι το ποσοστό του πληθυσμού που είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο είναι πια αξιόλογο· ότι εκατό εκατομμύρια χρόνια κληρονομικότητας ωφέλησαν, κατά τη διάρκεια της πείνας, εκείνους που συσσώρευαν λίπος σε περιόδους αφθονίας· ότι η απώλεια βάρους είναι, συνεπώς, δύσκολη για τους περισσότερους ανθρώπους και οι «ανορθόδοξες» δίαιτες και τα γιατροσόφια δεν έχουν καμία θέση στην απώλεια βάρους. Πώς πρέπει τελικά να χάσει κάποιος βάρος;

Κάθε εβδομάδα εμφανίζονται νέες δίαιτες «της μόδας» και διατροφικά γιατροσόφια στις σελίδες των γυναικείων περιοδικών. Στην πραγματικότητα, γνωρίζουμε ότι τα «κομμάτια γκρέιπφρουτ» ή το «ζυμωμένο γάλα του γιάκ» δεν είναι η απάντηση στο πρόβλημά μας για τα παραπανίσια κιλά, αλλά παρ’ όλα αυτά ακόμα ελπίζουμε ότι θα βοηθήσουν γι’ αυτό και τα δοκιμάζουμε. Οπότε, γιατί δεν τα απορρίπτουμε;

Η ποιότητα και η ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε επηρεάζει την υγεία και την ευημερία μας. Αλλά ποια είδη τροφίμων μας χορταίνουν και γιατί τόσοι πολλοί από εμάς τείνουμε να τρώμε περισσότερο από το κανονικό;

Απέναντι στο παγκόσμιο σκηνικό των αυξανόμενων επιπέδων παχυσαρκίας (1)  είναι σημαντικό να είναι αποτελεσματικά τα μηνύματα δημόσιας υγείας που στοχεύουν στην αντιμετώπιση αυτού του σοβαρού προβλήματος. Σε μια μεγάλη επιχείρηση συνεργασίας, πέντε ευρωπαϊκά ερευνητικά κέντρα πραγματοποίησαν πρόσφατα μια μελέτη για να εξετάσουν εάν οι τρέχουσες συμβουλές για διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μείωναν πραγματικά το βάρος σε πραγματικές καταστάσεις  διαβίωσης (2).

Η συχνότητα κατανάλωσης πρόχειρου φαγητού (σνακ) αυξάνει και, όταν καταναλώνονται ως τμήμα μιας ισορροπημένης δίαιτας και τρόπου ζωής, τα σνακ μπορούν να διαδραματίσουν χρήσιμο ρόλο στη γενική υγεία μας.

Εάν νιώθετε αποδυναμωμένοι και τα επίπεδα ενέργειάς σας είναι χαμηλά κάποιες φορές, αναρωτηθείτε αυτό: πόσα υγρά πίνετε;

Ένας από τους συνήθεις φόβους που συνδέονται με τη διακοπή του καπνίσματος είναι ότι μπορεί να επακολουθήσει ανεξέλεγκτη αύξηση του βάρους. Ενώ είναι αλήθεια ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί να πάρουν 9 κιλά κατά τη διάρκεια του πρώτου χρόνου αποχής από το κάπνισμα, άλλες πιο αισιόδοξες  μελέτες έχουν δείξει ότι η αρχική αύξηση τείνει να φτάσει στο μέγιστό της μετά από έξι μήνες και ότι πολλοί άνθρωποι επιστρέφουν στο κανονικό σωματικό τους βάρος μέσα σε δώδεκα μήνες από τη διακοπή της συνήθειας αυτής.