Έχω υψηλή χοληστερίνη, πόσα αβγά μπορώ να τρώω την εβδομάδα;

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι μόνο το 20% της χοληστερόλης αίματος παρέχεται από τη διατροφή και το υπόλοιπο 80% συντίθεται από τον οργανισμό. Ο κρόκος του αβγού όντως περιέχει χοληστερόλη, αλλά αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να αποκλειστούν τα αβγά σε περίπτωση περιπτώσεις υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, Ξέρουμε ότι είναι πιο αποδοτικό να τροποποιήσουμε την ποιότητα και ποσότητα των λιπών που καταναλώνονται παρά την πρόσληψη χοληστερόλης μέσω του φαγητού: πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων από ζωικά λίπη (βούτυρο, τυρί, έτοιμο κρέας) και να αυξήσετε την πρόσληψη λιπών και ελαίων που είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (λάδια, μαργαρίνες). Η συμβουλή σε ανθρώπους με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αίματος είναι να τρώνε 2-3 αβγά την εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένων και αυτών που περιέχονται σε έτοιμα φαγητά.

Πηγή: IFN