Μπορούμε να μην καταναλώνουμε γάλα και γαλακτοκομικά και να έχουμε επαρκή πρόσληψη ασβεστίου;

Δύσκολο, εκτός αν αλλάξετε ριζικά τις διατροφικές συνήθειές σας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου, τόσο σε ποσότητα όσο και σε ποιότητα. Το ασβέστιο των γαλακτοκομικών θεωρείται το ασβέστιο «αναφοράς».

Ένα ποτήρι γάλα (250 ml) παρέχει 300 mg ασβεστίου. Η ίδια ποσότητα περιέχεται σε 2 γιαούρτια, 30 g σκληρού τυριού, 80 g μαλακού τυριού, 300 g τυροπήγματος. Το ασβέστιο στα γαλακτοκομικά θεωρείται καλύτερα διαθέσιμο από το ασβέστιο των φυτικών πηγών. Τα φρούτα και τα λαχανικά καθώς και κάποια μεταλλικά νερά (πλούσια σε ασβέστιο) μπορούν να είναι πρόσθετες πηγές ασβεστίου.

Πηγή: IFN