El nivel de forma física de la infancia y adolescencia es un indicador significativo de la salud cardiovascular, metabólica, ósea y mental presente y futura. Con el fin de desarrollar protocolos de detección para identificar los jóvenes que más necesitan mejorar su forma física, los investigadores del proyecto HELENA han obtenido valores normativos de la forma física de los adolescentes europeos en relación con la edad y el sexo.

¿Nos dejan más deshidratados las bebidas con cafeína? ¿Hay que limitar el consumo de huevos o evitar cocinar las verduras? ¿Puede contribuir el consumo de determinados nutrientes en ciertos momentos del día a hacer que perdamos peso? No siempre es fácil distinguir entre la realidad y la ficción.

Las investigaciones más recientes sugieren que algunas grasas saturadas desempeñan funciones importantes en el organismo. Sin embargo, esto no contradice la recomendación de reducir su consumo.

Los efectos beneficiosos derivados del consumo de ácidos grasos omega-3 son bien conocidos; sin embargo, no se habla tanto de los ácidos grasos omega-6. ¿Qué son los ácidos grasos y por qué es importante consumir ambos tipos?

El colesterol suele tener mala prensa y, en cierto modo, la merece ya que un nivel alto de colesterol “malo” en sangre aumenta las posibilidades de padecer enfermedades cardiacas. Una dieta sana y un estilo de vida saludable pueden reducir este riesgo, pero el colesterol también tiene un papel importante en el mantenimiento de un organismo sano.

El papel del selenio en la alimentación ha suscitado mucho interés en los últimos tiempos. La reducción del consumo de este elemento en Europa resulta preocupante dado que su deficiencia puede implicar un mayor riesgo de contraer enfermedades crónicas como el cáncer o enfermedades cardiovasculares. ¿Es esto verdad? ¿Qué puede hacerse al respecto?

Sal es el nombre popular que utilizamos para referirnos al cloruro de sodio (NaCl). La sal es esencial para la vida y para gozar de buena salud. La hipertensión o presión arterial alta es un factor de riesgo en los trastornos cardiovasculares y la apoplejía. Está relacionada con el consumo elevado de sodio y la ingesta reducida de potasio. ¿Pueden las recomendaciones destinadas a reducir el consumo de sal hacer que las cosas cambien?

Las directrices alimentarias recomiendan el consumo moderado de grasas e incluir en nuestra alimentación fruta, verdura y cereales en abundancia. Los recientes resultados del mayor estudio de intervención alimentaria jamás realizado no demostraron que dichas recomendaciones tengan un efecto beneficioso en lo relativo al riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardiovasculares. ¿O sí que lo hicieron? En realidad, los resultados de este decisivo estudio deben interpretarse con sumo cuidado.

Desde hace casi 50 años se sabe que los esteroles y estanoles vegetales, también conocidos como fitoesteroles y fitoestanoles, reducen los niveles de colesterol en la sangre al inhibir parcialmente la absorción del colesterol en el intestino. Actualmente están disponibles para quienes desean reducir su nivel de colesterol en una gran variedad de productos alimentarios.

“Síndrome X” suena a enfermedad terrible asociada con extraterrestres y películas de ciencia-ficción, sin embargo, este trastorno afecta cada vez a más europeos. Se ha probado que existe una relación entre el síndrome X, conocido también como “síndrome metabólico” o “síndrome de resistencia a la insulina”, y el aumento de la obesidad y la disminución de la actividad física.

La hipertensión tiene su origen en un conjunto de numerosos factores, entre los cuales uno de los más frecuentemente mencionados es la ingesta excesiva de sal ¿Es correcto establecer esta relación?